Date Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 16 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tort cu curmale

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Tort cu curmale este o prăjitură delicioasă cu ceai, umplută cu bucăți zemoase de curmale Medjool și arome ușoare de portocale. Este o prăjitură grozavă de servit cu caramel cu ulei de măsline și arțar sau caramel cu unt de arahide și o ceașcă de ceai.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-cake/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep30

Timp de gatit25

rece3

Timpul total4 25

porţii: felii

calorii: 204kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Date medjool fără sâmburi, tocat mărunt, 155 g (nota 1)
1 ceaşcă Apa clocotită (nota 2)
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
½ ceaşcă Suc de portocale (nota 4) aproximativ 1 portocală mică + 1 lingură de coajă rasă
1 linguriță Extract de vanilie
2 cupe Faina de toate scopurile (nota 5)
2 lingurițe Praf de copt
½ linguriță Praf de copt
½ ceaşcă Zahăr Muscovado (nota 6)
1 linguriță Scorţişoară
¼ linguriță Sare

Opțional

½ ceaşcă Nuci decojite (nota 7)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
Tocați mărunt curmalele fără sâmburi în bucăți mici. Eu prefer să tai fiecare curmală în jumătate pe lungime și apoi să le toc în cealaltă direcție pentru a forma cuburi mici.
Într-un bol mare de sticlă, adăugați curmalele tocate și apa clocotită. Acoperiți bolul cu o farfurie pentru a preveni evaporarea apei. Veți folosi această apă în aluatul de prăjitură. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
Aduceți înapoi bolul cu amestecul de curmale/apă - păstrați apa - și adăugați zahărul muscovado, sucul de portocale, uleiul de măsline, extractul de vanilie și o lingură de coajă de portocală, dacă vă place aroma acrișoară.
Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
Amestecă pentru a combina și a forma un aluat omogen de prăjitură.
Încorporați nucile tocate, dacă le-ați folosit, și amestecați pentru a le încorpora uniform.
Turnați amestecul de prăjitură în tava pregătită.
Coaceți prăjitura la 180°C pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lasă-l să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi transferă-l pe un grătar de răcire. Păstrează-l la temperatura camerei câteva ore înainte de a-l felia.

notițe

Notă 1Puteți folosi și alte tipuri de curmale, dar acestea sunt mai puțin umede, iar prăjitura va fi mai uscată.

Notă 2: Make sure you measure the water after boiling, you need the amount to be precise, not evaporated as it's used as a binder in the recipe.

Notă 3Sau unt vegetal topit sau alt ulei cu aromă ușoară.

Notă 4: If you don't like the orange flavor, swap for any milk, like almond milk, oat milk, or coconut milk.

Notă 5Făină integrală albă de grâu sau făină de speltă albă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o ghid de conversie fără gluten.

Notă 6: You need the sugar in the cake because the dates are not blended, they don't sweeten the cake crumb. I like muscovado sugar in this cake because it's refined sugar-free and has more moisture than coconut sugar. Other tasty options are soft brown sugar, date sugar, or coconut sugar - but the cake is a bit dry with this last option.

Notă 7Sau nuci pecan tocate, migdale tocate sau săriți peste ele pentru o opțiune fără nuci, așa cum se vede în pozele mele.

StocarePăstrați prăjitura nefeliată în frigider, într-o cutie etanșă, pentru a o păstra umedă și proaspătă. Păstrați-o până la 4 zile. Congelați-o într-o cutie sigilată până la 1 lună. Dezghețați-o cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie