Date Carrot Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tort de morcovi cu curmale

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Tort de morcovi cu curmale este o pâine dulce umedă, fără zahăr rafinat și fără lactate, plină de arome de condimente și încărcată cu bunătățile oferite de morcovi și curmale.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-carrot-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit35

Timpul total45

porţii: felii

calorii: 186.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Date medjool sâmburi (nota 1)
¾ ceaşcă Lapte de migdale călduț (nota 2)
¼ ceaşcă Suc de portocale (nota 3)
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 4)
1 ½ cupe Faina de toate scopurile (nota 5)
½ linguriță Praf de copt
¾ linguriță Praf de copt
1 linguriță Scorţişoară
½ linguriță Ghimbir
¼ linguriță Nucşoară
½ linguriță Sare facultativ
½ ceaşcă Nuci decojite (nota 6)
1 ceaşcă Morcovi mărunțiți
1 linguriță Extract de vanilie

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec cu diametrul de 9 cm cu bucăți de hârtie de copt agățate. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
Puneți ceașca de curmale medjool într-un bol mare de sticlă. Dați deoparte.
Puneți laptele de migdale și sucul de portocale într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, acoperiți bolul cu un capac pentru a nu se evapora laptele. Încălziți la cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere maximă. De asemenea, puteți încălzi laptele într-o cratiță la foc mediu, punând un capac deasupra cratiței.
Toarnă amestecul cald peste curmale și acoperă bolul cu un capac. Lasă-l deoparte timp de 10 minute.
Între timp, într-un bol mare, adăugați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea, dacă ați folosit.
Amestecați ingredientele uscate până se omogenizează. Dați deoparte.
Răzuiți morcovii și adăugați-i peste ingredientele uscate. Tocați nucile și adăugați-le deasupra.
Turnați amestecul de curmale și lapte de portocale într-un blender de mare viteză, mixați la viteză medie-mare până se formează o pastă de curmale fină și cremoasă.
Toarnă pasta de curmale în bolul cu ingredientele uscate și morcovii, asigurându-te că răzuiești marginile vasului cu o spatulă de cauciuc pentru a o culege pe toată.
Adăugați uleiul și extractul de vanilie. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca toate ingredientele și a forma un aluat de pâine gros și consistent.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-45 de minute, până când se usucă deasupra și o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată. Pâinea nu va crește mult. Este normal. Este o pâine cu curmale umedă, puțin mai compactă decât pâinea clasică.
Las-o să se răcească 10 minute în tavă, apoi ridică părțile agățate ale hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
Lasă pâinea să se răcească încă 3 ore înainte de a o felia. Dacă o feliezi călduță, pâinea este fragilă și sfărâmicioasă, așa că e mai bine să aștepți!

notițe

Notă 1: If using other date varieties, measure in weight. The bread will be drier if you don't use medjool dates.

Notă 2Sau orice lapte vă place.

Notă 3: Storc o portocală, o strecor printr-o sită și arunc pulpa și semințele înainte de a măsura cantitatea de suc cerută de rețetă. Poți folosi mai mult lapte sau suc de portocale îmbuteliat.

Notă 4: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps won't work; the bread would get gummy and packed.

Notă 5: You can't use oat flour, almond flour, or coconut flour. You can use white spelt or white wholewheat flour. Or use my ghid de conversie fără gluten pentru a-l face fără gluten.

Notă 6Sau alte nuci precum migdale, nuci pecan sau fistic. Sau semințe precum semințele de cânepă și semințele de dovleac.

sfaturi

Temperatura camerei: Folosește întotdeauna lapte călduț pentru a înmuia curmalele, astfel încât să se înmoaie repede și să se amestece într-o pastă perfect omogenă.

Nu amestecați în exces: Amestecați aluatul până se omogenizează, pentru a menține pâinea ușoară și a preveni ca aceasta să devină prea densă sau cleioasă.

Măsurare corectă: I recommend using the "spoon and level" method for your flour to ensure you don't pack too much into the cup.

Consola pergament: Lăsați puțină hârtie de copt suplimentară atârnând peste marginile tăvii pentru a scoate mult mai ușor prăjitura.

StocarePăstrați pâinea la frigider într-o cutie etanșă timp de până la 4 zile. Feliați-o înainte de servire pentru a o păstra proaspătă. Puteți congela feliile de pâine și le puteți decongela la frigider cu o zi înainte de servire.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie