Pineapple Pancakes - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 din 1 vot

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Clătite cu ananas

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Clătite cu ananas sunt o rețetă super simplă de mic dejun pentru a folosi resturile de ananas, sunt făcute fără ouă, fără lactate și sunt gata în mai puțin de 20 de minute!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-pancakes/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit10

Timpul total20

porţii: porții (3 clătite fiecare)

calorii: 404.7kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ⅓ cupe Ananas proaspăt tocat mărunt (nota 1), la temperatura camerei
1 ⅓ cupe Lapte de nucă de cocos (nota 2) la temperatura camerei
1 lingură Ulei de cocos topit (nota 3), răcit
1 linguriță Extract de vanilie
1 ¾ cupe Faina de toate scopurile (nota 4) + 1/4 cană dacă aluatul este prea subțire
2 linguri Zahar de cocos (nota 5)
3 lingurițe Praf de copt

Opțional

¼ linguriță Sare

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Într-un bol mare, amestecați ananasul proaspăt tăiat cubulețe, laptele de cocos, uleiul de cocos topit și răcit și extractul de vanilie.
Adăugați făina, praful de copt și sarea.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a combina și a forma un aluat omogen pentru clătite. Dacă pare prea lichid, acest lucru se întâmplă deoarece ananasul eliberează prea mult suc în aluat, adaugă 1/4 de cană de făină suplimentară.
Încălziți o tigaie sau o plită mare pentru clătite la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei și rotiți tigaia pentru a o acoperi.
Scoateți 1/3 cană din aluatul de clătite, nu mai mult, pentru că sunt greu de întors și de gătit dacă sunt mai mari. Turnați aluatul în tigaia caldă și, dacă nu se întinde bine, folosiți dosul unei linguri pentru a apăsa aluatul și a crea o formă rotundă mai lată.
Coaceți clătitele timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și coaceți-le pe cealaltă parte timp de 1 minut sau până când sunt complet gătite la mijloc.
Transferați pe un grătar sau o farfurie de răcire și repetați acești pași până când rămâneți fără aluat. Am făcut 9 clătite cu acest aluat.

notițe

Notă 1: I haven't tried canned crushed pineapple for this recipe but I am pretty sure it will work the same. I would reduce crushed pineapple to 1 cup.

Notă 2: I am using room-temperature light coconut milk, also known as packaged coconut milk. It has less fat than canned coconut milk which keeps the pancakes light and fluffy. Any milk works in the recipe, but coconut milk provides the best taste. You can also try almond milk, oat milk, or soy milk is a great swap to boost the pancake's proteins.

Notă 3: Make sure the oil doesn't come in contact with the milk or pineapple that are too cold, or the coconut oil forms lumps. I always use pineapple and coconut milk at room temperature to prevent that. Otherwise, swap for another oil like light olive oil or canola oil.

Notă 4: Începeți cu 1 cană + 3/4 cană de făină, apoi adăugați 1/4 cană suplimentară dacă aluatul este prea subțire. Acest lucru va depinde de cât suc eliberează ananasul proaspăt. Cu cât este mai copt, cu atât aveți nevoie de mai mult suc și de mai multă făină. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele. ghid de conversie fără gluten.

Notă 5Sau orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul brun, zahărul sau zahărul din curmale.

StocarePăstrați clătitele rămase în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc și decongelați-le în frigider cu o zi înainte. Reîncălziți-le într-o tigaie caldă sau încălziți-le la microunde timp de 1 minut.

ServireServiți clătitele cu iaurt de cocos, bucăți de ananas proaspăt, fulgi de cocos, felii de banană și un strop de sirop de arțar.

Nutriţie