Acestea Clătite cu ananas sunt o rețetă super simplă de mic dejun pentru a folosi resturile de ananas, sunt făcute fără ouă, fără lactate și sunt gata în mai puțin de 20 de minute!

Îmi plac clătitele ușoare și fructate, precum ale mele Clătite sănătoase cu afine, Clatite cu capsuni, Clatite cu banane, dar nimic nu seamănă mai mult cu vara decât ananasul. Iar încorporarea unor bucățele mici de ananas în clătite le face absolut delicioase!

Deși întreaga rețetă este mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor și sfaturile mele culinare!

Îți place această rețetă?

Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!

Clătite cu ananas

Acestea Clătite cu ananas sunt o rețetă super simplă de mic dejun pentru a folosi resturile de ananas, sunt făcute fără ouă, fără lactate și sunt gata în mai puțin de 20 de minute!

5 din 1 vot

Recenzie Economisește

Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10

Timp de gătit: 10

Timpul total: 20

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 3 porții (3 clătite fiecare)

calorii: 404.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

▢ 1 ⅓ cupe Ananas proaspăt - tocat mărunt (nota 1), la temperatura camerei
▢ 1 ⅓ cupe Lapte de nucă de cocos - (nota 2) la temperatura camerei
▢ 1 lingură Ulei de cocos topit - (nota 3), răcit
▢ 1 linguriță Extract de vanilie
▢ 1 ¾ cupe Faina de toate scopurile - (nota 4) + 1/4 cană dacă aluatul este prea subțire
▢ 2 linguri Zahar de cocos - (nota 5)
▢ 3 lingurițe Praf de copt

Opțional

▢ ¼ linguriță Sare

Instrucțiuni

Într-un bol mare, amestecați ananasul proaspăt tăiat cubulețe, laptele de cocos, uleiul de cocos topit și răcit și extractul de vanilie.
Adăugați făina, praful de copt și sarea.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a combina și a forma un aluat omogen pentru clătite. Dacă pare prea lichid, acest lucru se întâmplă deoarece ananasul eliberează prea mult suc în aluat, adaugă 1/4 de cană de făină suplimentară.
Încălziți o tigaie sau o plită mare pentru clătite la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei și rotiți tigaia pentru a o acoperi.
Scoateți 1/3 cană din aluatul de clătite, nu mai mult, pentru că sunt greu de întors și de gătit dacă sunt mai mari. Turnați aluatul în tigaia caldă și, dacă nu se întinde bine, folosiți dosul unei linguri pentru a apăsa aluatul și a crea o formă rotundă mai lată.
Coaceți clătitele timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și coaceți-le pe cealaltă parte timp de 1 minut sau până când sunt complet gătite la mijloc.
Transferați pe un grătar sau o farfurie de răcire și repetați acești pași până când rămâneți fără aluat. Am făcut 9 clătite cu acest aluat.

notițe

Notă 1: Nu am încercat ananas zdrobit din conservă pentru această rețetă, dar sunt destul de sigură că va funcționa la fel. Aș reduce ananasul zdrobit la o cană.

Notă 2Folosesc lapte de cocos ușor la temperatura camerei, cunoscut și sub numele de lapte de cocos ambalat. Are mai puține grăsimi decât laptele de cocos la conservă, ceea ce menține clătitele ușoare și pufoase. Orice lapte merge în rețetă, dar laptele de cocos oferă cel mai bun gust. Puteți încerca, de asemenea, lapte de migdale, lapte de ovăz sau lapte de soia, care este o alternativă excelentă pentru a îmbunătăți aportul de proteine din clătite.

Notă 3Asigurați-vă că uleiul nu intră în contact cu laptele sau ananasul care sunt prea reci, altfel uleiul de cocos formează cocoloașe. Eu folosesc întotdeauna ananas și lapte de cocos la temperatura camerei pentru a preveni acest lucru. În caz contrar, înlocuiți uleiul cu un alt ulei, cum ar fi uleiul de măsline ușor sau uleiul de canola.

Notă 4: Începeți cu 1 cană + 3/4 cană de făină, apoi adăugați 1/4 cană suplimentară dacă aluatul este prea subțire. Acest lucru va depinde de cât suc eliberează ananasul proaspăt. Cu cât este mai copt, cu atât aveți nevoie de mai mult suc și de mai multă făină. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele. ghid de conversie fără gluten.

Notă 5Sau orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul brun, zahărul sau zahărul din curmale.

StocarePăstrați clătitele rămase în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc și decongelați-le în frigider cu o zi înainte. Reîncălziți-le într-o tigaie caldă sau încălziți-le la microunde timp de 1 minut.

ServireServiți clătitele cu iaurt de cocos, bucăți de ananas proaspăt, fulgi de cocos, felii de banană și un strop de sirop de arțar.

Rețetă Pin

Nutriţie

Ingrediente și înlocuiri

Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face aceste clătite. Iată cum să le alegi.

Ananas proaspăt – Aceasta aduce clătitelor o aromă dulce, tropicală și o umiditate naturală. Ananasul zdrobit din conservă merge și el, dar folosește o cantitate puțin mai redusă.
Lapte de nucă de cocos – Laptele de cocos adaugă consistență și umiditate, menținând clătitele ușoare și pufoase. Și alte tipuri de lapte vegetal, precum cel de migdale, ovăz sau soia, funcționează.
Ulei de cocos topit – Adaugă umiditate și savoare aluatului. Și alte uleiuri, precum uleiul de măsline ușor sau cel de canola, sunt potrivite.
Extract de vanilie – Vanilia adaugă o aromă caldă și dulce.
Faina de toate scopurile – Aceasta oferă structura clătitelor. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
Zahar de cocos – Îndulcește clătitele. Orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul brun sau zahărul obișnuit, funcționează.
Praf de copt – Acest lucru ajută clătitele să crească și să devină pufoase.

Sfaturile lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru clătite perfecte.

Ingrediente la temperatura camerei – Folosește ananas și lapte de cocos la temperatura camerei pentru a preveni formarea de cocoloașe în uleiul de cocos.
Ajustați făina pentru suc – Începeți cu cantitatea de bază de făină și adăugați mai multă doar dacă aluatul este prea lichid din cauza excesului de suc de ananas.
Plită caldă – Încălziți bine tigaia înainte de a adăuga aluatul pentru o gătire uniformă.
Amestecare blândă – Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ușor ingredientele și a evita amestecarea excesivă.
Folosește lapte de cocos ușor – Laptele de cocos ușor adaugă cea mai bună textură.
Variații de ananas – Ananasul proaspăt oferă cea mai bună aromă.
Soluție de stocare – Păstrați clătitele rămase într-un recipient etanș, în frigider sau congelator.
Sugestii de difuzare – Iaurtul de cocos, ananasul proaspăt, fulgii de cocos, feliile de banană și siropul de arțar sunt toppinguri excelente.