Clătite sănătoase cu afine (8g proteine, 4g fibre)

Acestea Clătite sănătoase cu afine sunt un mic dejun simplu, gata în mai puțin de 20 de minute, bogat în proteine ​​și fibre și complet fără zahăr rafinat, fără ouă și fără lactate.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi plac afinele și copiilor mei le plac foarte mult clătitele la micul dejun și nu-mi venea să cred că nu am o rețetă simplă și clasică de afine. Căutând în jur, am descoperit că majoritatea rețetelor folosesc abia dacă afine și cred că clătitele cu afine ar trebui să fie pline de afine, nu doar presărate cu câteva.

Rețeta completă este mai jos, dar citește toate sfaturile și trucurile mele mai jos!

Clătite sănătoase cu afine

Acestea Clătite sănătoase cu afine sunt un mic dejun simplu, gata în mai puțin de 20 de minute, bogat în proteine ​​și fibre și complet fără zahăr rafinat, fără ouă și fără lactate.

5 de la 5 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Partajare prin SMS Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 20 minute min

Timp de gătit: 10 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 3 porții (3 clătite fiecare)

calorii: 394 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ¼ cupe Lapte de migdale - (nota 1)
• ▢ ¼ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 2)
• ▢ 1 ½ cupe Faina de toate scopurile - (nota 3)
• ▢ 2 linguri Sirop de arțar - (nota 4)
• ▢ 3 lingurițe Praf de copt
• ▢ 1 lingură Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 5)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 2 cupe Coacăze - Proaspete sau congelate

Opțional

• ▢ ¼ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele uscate: făina, praful de copt și sarea, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel pentru a le combina.
• Încorporați laptele de migdale, iaurtul, siropul de arțar, extractul de vanilie și uleiul de măsline cu un tel până se formează un aluat de clătite gros și omogen.
• Încorporați afinele proaspete sau congelate și amestecați ușor pentru a le încorpora.
• Încălziți o tigaie sau o plită mare pentru clătite la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei și rotiți tigaia pentru a o acoperi.
• Scoateți 1/2 cană de aluat de clătite din tigaia caldă. Dacă nu se întinde bine, folosiți dosul unei linguri pentru a apăsa aluatul și a crea o formă rotundă mai lată.
• Coaceți clătitele timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și coaceți-le pe cealaltă parte timp de 1 minut sau până când sunt complet gătite la mijloc.
• Transferați pe un grătar sau o farfurie de răcire și repetați acești pași până când rămâneți fără aluat. Am făcut 9 clătite cu acest aluat.

notițe

Notă 1: Orice lapte poate fi folosit în rețetă, laptele de soia este o alternativă excelentă pentru a îmbunătăți aportul de proteine ​​din clătită.

Notă 2Orice iaurt merge, de la iaurtul de cocos la iaurtul de soia.

Notă 3Sau făină integrală albă de grâu pentru a crește conținutul de fibre. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.

Notă 4Orice îndulcitor, precum siropul de agave, siropul de curmale sau zahărul de cocos, funcționează ca o opțiune sănătoasă.

Notă 5Orice ulei cu o aromă ușoară funcționează. Uleiul de avocado este o opțiune excelentă și sănătoasă.

StocarePăstrați clătitele rămase în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc și decongelați-le în frigider cu o zi înainte. Reîncălziți-le într-o tigaie caldă sau încălziți-le la microunde timp de 1 minut.

ServireServiți clătitele cu iaurt, unt de arahide natural, felii de banană, afine sau un strop de sirop de arțar.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 3clatite | calorii: 394kcal | Carbohidrați: 74.5g | Proteină: 8.2g | Gras: 7.2g | Grăsime saturată: 0.8g | Grăsimi polinesaturate: 1.5g | Grasime monosaturata: 4.1g | Sodiu: 759.3mg | Potasiu: 175.7mg | Fibră: 4.4g | Zahăr: 19.3g | Vitamina A: 53.3IU | Vitamina C: 12.1mg | Vitamina D: 0.2pg | Calciu: 415.2mg | fier: 3.7mg | Magneziu: 23.7mg | Fosfor: 167.1mg | Zinc: 0.7mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de câteva ingrediente sănătoase pentru această rețetă. Iată cum să le alegi.

• Lapte de migdale – Aceasta acționează ca bază lichidă și aduce o aromă de nucă și umiditate clătitelor. O puteți înlocui cu lapte de soia pentru un plus de proteine ​​sau cu lapte de ovăz pentru o textură mai cremoasă. Evitați laptele de vacă pentru a păstra rețeta complet fără lactate.
• Iaurt fără lactate – Adaugă cremozitate și proteine ​​suplimentare, ajutând la crearea unei clătite fragede și pufoase. Opțiunile includ iaurt cu nucă de cocos, soia sau caju, dar alegeți o varietate simplă, neîndulcită, pentru a menține echilibrul aromei.
• Faina de toate scopurile – Pentru un plus de fibre, încercați făină integrală albă de grâu, dar nu folosiți făină de migdale, deoarece nu va dezvolta structura necesară. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
• Sirop de arțar – Un îndulcitor natural care menține rețeta fără zahăr rafinat, adăugând în același timp o dulceață delicată și umiditate. Alternative precum siropul de agave, siropul de curmale sau zahărul de cocos funcționează și ele, deși ar putea modifica subtil profilul de aromă.
• Praf de copt – Pentru a face clătitele să crească și să iasă ușoare și pufoase. Este esențial pentru o textură adecvată, așa că evitați să le înlocuiți cu bicarbonat de sodiu, cu excepția cazului în care faceți ajustări pentru aciditate.
• Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate fără a copleși aromele delicate. Se poate folosi ulei de avocado sau de canola în locul acestuia dacă preferați un alt ulei ușor.
• Extract de vanilie – Pentru mai multe arome. Puteți folosi și extract de migdale pentru o altă variantă, dar aroma se va schimba ușor.
• Coacăze – Pentru a adăuga explozii de dulceață, antioxidanți și o aromă fructată. Atât afinele proaspete, cât și cele congelate funcționează bine - cele congelate sunt mai puțin susceptibile de a se sparge și de a schimba consistența aluatului.

Cum să faci clătite sănătoase cu afine

Această rețetă este super ușoară și se gătește ca orice altă clătită. Iată cum arată aluatul.

Combinați ingredientele lichide într-un bol și încorporați făina. Amestecați cu un tel pentru a le omogeniza.

Încorporează afinele foarte ușor în aluat pentru a evita ruperea lor și poți găti clătitele!

Sfaturile lui Carine

Am câteva sfaturi suplimentare pentru a face cele mai bune clătite:

• Evitați amestecarea excesivă: Amestecă aluatul doar până se omogenizează, pentru a menține clătitele ușoare și pufoase; amestecarea excesivă le poate face mai dense.
• Echilibrați aluatul: Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin lapte de migdale până obțineți o consistență omogenă și ușor de turnat.
• Se amestecă ușor: Încorporați afinele în aluat cu grijă pentru a evita spargerea lor, ceea ce poate afecta culoarea și textura clătitei.
• Preîncălziți corect: Încălziți plita sau tigaia la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei pentru a asigura o gătire uniformă și a preveni lipirea alimentelor.
• Urmăriți căldura: Gătiți clătitele la foc mediu - prea tare, iar exteriorul se poate arde înainte ca mijlocul să fie complet gătit.
• Personalizează-ți aroma: Pentru o savoare suplimentară, adăugați o lingură de suc de lămâie sau 2 lingurițe de coajă de lămâie sau înlocuiți laptele de migdale cu lapte de soia pentru a crește conținutul de proteine. De asemenea, puteți adăuga 1/2 linguriță de extract de migdale pentru a le da gust de plăcintă cu afine.
• Serviți cald: Savurați clătitele proaspăt scoase de pe plită, acoperite cu iaurt fără lactate, afine suplimentare sau un strop de sirop de arțar.
• Depozitare și reîncălzire: Păstrați resturile la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Reîncălziți-le într-o tigaie caldă sau la microunde timp de aproximativ 1 minut pentru a le reda textura moale.

Mai multe rețete sănătoase de clătite

Clătite cu cartofi dulci

Clatite cu quinoa

Clătite cu făină de migdale

Clătite cu conținut scăzut de calorii