Purple Sweet Potato Pita - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pita cu cartofi dulci violet

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste lipii cu cartofi dulci, cu 4 ingrediente, sunt ușor de preparat, sănătoase și bogate în antioxidanți, făcute cu cartofi dulci mov și 7 grame de proteine per porție. Nu conțin ouă, uleiuri și lactate și sunt perfecte pentru un prânz pe bază de plante.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/purple-sweet-potato-pita/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep5

Timp de gatit20

Timpul total25

porţii: buzunare pentru pita

calorii: 165.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Piure de cartofi dulci violet gătit, pasat, răcit (nota 1)
⅔ ceaşcă Iaurt fără lactate simplu, (nota 2)
2 ½ cupe Făină auto-crescătoare (nota 3)
2-3 linguri Apa

Opțional

½ linguriță Sare
¼ linguriță Praf de usturoi

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Curățați și tăiați cartofii dulci grosier în cubulețe și puneți-i într-o cratiță antiaderentă.
Acoperiți cratița cu apă rece, aduceți la foc mediu-mare, acoperiți cratița cu un capac și aduceți la fierbere.
Reduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când cuburile de cartofi dulci sunt fragede cu furculița.
Scurgeți-le într-o sită deasupra chiuvetei și lăsați-le să se aburească timp de 30 de minute. Cartofii dulci trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a-i folosi.
Preîncălziți cuptorul la 230 °C. Introduceți o tavă mare de copt în cuptor pentru a o preîncălzi timp de 10 minute.
Zdrobiți cartofii dulci cu o furculiță până obțineți un piure omogen. Umpleți o cană gradată, compactați-o, îndepărtați excesul de piure și puneți cana de piure de cartofi dulci într-un bol.
Adăugați iaurtul în bol și amestecați pentru a se omogeniza.
Toarnă făina cu agent de creștere și amestecă până când devine sfărâmicioasă. Frământă și strânge aluatul cu mâinile pentru a forma o bilă de aluat, adăugând apă pe măsură ce combini ingredientele. Va fi murdar și puțin lipicios, este normal!
Împărțiți bila de aluat în mod egal în 8 porții.
Presărați făină pe suprafața de lucru și întindeți fiecare bilă de aluat cu un sucitor într-o formă rotundă de 12 cm. Puneți-o deoparte pe o suprafață înfăinată. Întindeți cele 8 bile de aluat.
Scoateți tava de copt preîncălzită din cuptor, puneți pe ea o bucată mare de hârtie de copt ușor unsă cu ulei și așezați fiecare pita rulată pe tavă, asigurându-vă că nu se ating una de cealaltă.
Coaceți pita timp de 5 minute la 230 °C, reduceți temperatura la 200 °C și continuați să coaceți timp de 10-12 minute, până când lipia devine aurie la margini, dar încă moale la centru.
Scoateți pita mov din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Folosește un cuțit ascuțit pentru a felia și a deschide pita ca un buzunar pentru pita.

notițe

Notă 1Puteți folosi și piure de cartofi dulci cu portocale, care conține mai multă umiditate, așa că veți avea nevoie de mai puțină apă pentru a forma aluatul.

Notă 2Am făcut rețeta cu iaurt simplu de cocos, fără lactate. Are mai multe grăsimi decât alte iaurturi fără lactate, ceea ce adaugă o textură moale pita. Totuși, merge iaurtul de ovăz, iaurtul de migdale sau orice iaurt simplu vegan.

Notă 3Puteți folosi făină universală la care adăugați 5 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie