• Puneți curmalele fără sâmburi într-un bol, acoperiți-le cu apă fiartă și lăsați-le deoparte timp de 5-8 minute, până se înmoaie. Nu aruncați apa în care le înmuiați!
• Apoi, adăugați curmalele și apa aferentă într-un blender împreună cu untul de arahide, extractul de vanilie și laptele de migdale. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți deoparte într-un bol.
• Dacă nu aveți un blender, transferați curmalele înmuiate și apa din care sunt făcute într-un bol mare. Apoi, folosiți o furculiță pentru a le pasa în apă până când amestecul seamănă cu o pastă de caramel cu bucăți mari.
• Adăugați untul de arahide și extractul de vanilie până obțineți o consistență cremoasă, apoi încorporați laptele de migdale cu un tel.
• În lapte, adăugați restul ingredientelor uscate: ovăz, semințe de chia și arahide prăjite.
• Amestecă bine, acoperă bolul și dă la frigider cel puțin 8 ore sau peste noapte.
• A doua zi, împărțiți amestecul în mod egal în patru borcane.

Strat de caramel

• Puneți curmalele fără sâmburi într-un bol mic cu apă caldă fiartă, sirop de arțar, unt de arahide și sare de mare. Zdrobiți-le cu o furculiță până se îngroașă și se cremează, cu bucățele de curmale.
• Întindeți deasupra fiecărui borcan de ovăz peste noapte.

Strat de ciocolată

• Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți ciocolata neagră și nuca de cocos până devin omogene și lucioase.
• Se dă la frigider câteva ore pentru a se întări stratul de ciocolată.

Stocare

• A se păstra până la 3 zile într-un borcan etanș la frigider.