• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit sau ulei de avocado. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, adăugați făina de ovăz, ovăzul, făina de in, scorțișoara, sarea și semințele de chia și amestecați pentru a se combina uniform.
• Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate, apoi adăugați toate ingredientele lichide: siropul de arțar, uleiul de avocado, extractul de vanilie și o lingură de lapte.
• Amestecă pentru a combina și, la jumătatea timpului, încorporează merișoarele uscate și semințele de dovleac.
• Amestecați puțin mai mult până când toate ingredientele sunt acoperite de amestecul umed. Dacă este prea uscat, adăugați lingura suplimentară de lapte sau puțin mai mult, dacă este necesar. Aluatul de fursecuri ar trebui să se țină unit dacă este apăsat ferm în mână. Lăsați deoparte 5 minute - fibrele vor absorbi umezeala, iar aluatul se va lipi mai bine după acest timp.
• Folosește o lingură de înghețată pentru a scoate puțin aluat, tapetează-l ferm în lingură, apoi eliberează-l pe tava de copt.
• Apăsați partea de sus a aluatului de biscuiți cu palma pentru a-l aplatiza.
• Repetați cu aluatul rămas, lăsând un spațiu cât de mare este între fiecare fursec. Nu se vor extinde în cuptor.
• Coaceți fursecurile timp de 15-18 minute sau până când devin aurii și crocante la margini.
• Se răcește pe un grătar timp de 1 oră.

Stocare

• A se păstra într-un recipient etanș până la 4 zile la temperatura camerei sau la congelator până la 1 lună.