Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!
Scanează asta pentru a accesa rețeta!
Curry vegan de năut
www.theconsciousplantkitchen.comAcest curry vegan de năut cu un sos cremos de cocos este o cină vegană delicioasă și sănătoasă, servită cu orez basmati sau orez cu conopidă.
Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chickpea-curry/ sau scanează codul QR aici ➡️
porţii: 4 oameni
calorii: 749.7kcal
Ingrediente
- 2 linguri Ulei de masline
- 1 Mic Ceapa galbena tocate mărunt
- 3 cuișoare Usturoi Zdrobit
- ½ inch Ginger proaspăt ghimbir proaspăt tocat sau 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 mic Ardei gras roșu mărunțită fin
- ½ linguriță boia de ardei
- ½ linguriță Chimion
- ½ linguriță Pudra de curry sau turmeric
- 3 linguri Pasta de tomate
- 1 cutie (14.5 oz) Roșii zdrobite
- 30 oz Năut conservat scurs, clătit (echivalentul a 2 conserve)
- 1 cutie (15 oz) Coconut Cream sau lapte de cocos la conservă
- 2 linguri Suc de lămâie
- 1 mână coriandru mărunțită fin
Servire
- 3 ceaşcă quinoa gătit
Instrucțiuni
- Într-o oală mare, încălziți ulei de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul tocate. Gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie și devine maro. Durează aproximativ 2 minute.
- Adăugați pasta de tomate împreună cu toate condimentele: boiaua de ardei, chimenul, pudra de curry și sarea. Continuați să gătiți timp de 1 minut, amestecând constant pentru a forma o pastă de curry groasă.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și crema de cocos din conservă pentru a forma un sos omogen de curry cu nucă de cocos.
- Adăugați ardeiul roșu tăiat cubulețe și năutul din conservă.
- Acoperiți oala și reduceți focul până la o fierbere ușoară. Continuați să gătiți timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când, până când năutul este moale și fiert.
- Opriți focul și adăugați suc proaspăt de lime și coriandru proaspăt, amestecând.
- Se servește cu orez basmati alături sau cu orez de conopidă pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați.
Stocare
- A se păstra într-un recipient etanș la frigider până la 4 zile sau la congelator.
- Reîncălziți la microunde sau într-o cratiță.
notițe
Naut uscat - read my blog post above for instructions and measurements to use dried chickpeas.
Pot adăuga legume în curry-ul meu?
Da, poți adăuga 1-2 căni de legume moi sau tari în sosul de curry în același timp în care adaugi năutul din conservă.
- Legume moi: spanac, ciuperci, ardei gras, vinete curățate de coajă și tăiate cuburi.
- Legume tari must be precooked - steaming or roasting method. The best matches with this curry are peeled cubed potatoes/sweet potatoes, cauliflower/broccoli florets.
Nutriţie
servire: 1porție (cu 1/2 cană de orez brun fiert) | calorii: 749.7kcal | Carbohidrați: 117.4g | Proteină: 29.7g | Gras: 19.3g | Grăsime saturată: 2.5g | Grăsimi polinesaturate: 6.9g | Grasime monosaturata: 8.2g | Sodiu: 695.9mg | Potasiu: 1248.7mg | Fibră: 19.7g | Zahăr: 3.2g | Vitamina A: 909.2IU | Vitamina C: 31.9mg | Calciu: 153.7mg | fier: 9.3mg | Magneziu: 321.3mg | Fosfor: 780.8mg | Zinc: 5.6mg