• Înfășoară blocul de tofu într-un prosop de bucătărie curat. Așează-l pe o suprafață de lucru cu o greutate mare deasupra. Lasă-l deoparte timp de 10 minute.
• Desfaceți blocul de tofu. Ar trebui să fie ferm și uscat.
• Folosește vârful degetelor pentru a fărâmița blocul în bucăți mici, grosiere, de diferite dimensiuni și pune-le într-un bol mare de amestecat.
• Adăugați peste tofu toate ingredientele rămase: țelină tăiată cubulețe, ceapă roșie tăiată cubulețe, ierburi aromatice tocate, maioneză vegană, suc de lămâie, muștar Dijon, sare neagră, piper, pudră de ceapă, boia de ardei, usturoi și drojdie nutritivă.
• Amestecă pentru a acoperi bucățile de tofu cu amestecul de maioneză. Dacă este prea uscat, adaugă încă 1-2 linguri de maioneză vegană.
• Se servește cu mărar proaspăt suplimentar peste pâine prăjită cu maia sau pentru a face sandvișuri vegane cu tofu.

Stocare

• Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Nu le congelați.