• În bolul unui mixer vertical, folosind atașamentul paletă, bateți untul vegan, zahărul brun moale și melasa timp de 1 minut la viteză mare, până când compoziția devine netedă și cremoasă.
• Apoi, încorporați laptele de migdale, făina de in și vanilia și continuați să bateți timp de 30 de secunde la viteză medie.
• Opriți mixerul și adăugați restul ingredientelor uscate: făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul măcinat, scorțișoara măcinată și ienibaharul.
• Bateți ingredientele uscate în ingredientele umede la viteză mică. Aluatul de prăjituri va fi umed și ușor lipicios, iar acest lucru este normal.
• Împărțiți aluatul în două bile de aceeași mărime. Înfășurați strâns fiecare bilă în folie alimentară și aplatizați-o ușor, formând un disc. Dați aluatul la frigider timp de 1-2 ore sau peste noapte. Refrigerarea este obligatorie, altfel aluatul va fi fragil, iar aromele de turtă dulce nu vor fi intense.

Rulați aluatul

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Așezați două sau trei tăvi de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor fiecare cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Scoateți un disc de aluat de turtă dulce răcit din frigider. Presărați cu făină suprafața de lucru din bucătărie, așezați aluatul în fața dvs., presărați făină suplimentară deasupra și întindeți-l într-un disc subțire cu grosimea de 0,6 cm. Aluatul de turtă dulce se crăpă ușor. Folosiți-vă degetele pentru a repara crăpăturile, dacă este necesar.
• Tăiați în forme și așezați fiecare omuleț de turtă dulce în tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de jumătate de deget mare între el.

Coace

• Coaceți timp de 9-12 minute sau până se rumenesc. Dacă formele de biscuiți sunt mai mici, se gătesc mai repede, în jur de 6-8 minute. Urmăriți-le cu atenție și scoateți-le din cuptor când marginile sunt aurii. Pentru biscuiți mai crocanți, coaceți mai mult timp. Pentru biscuiți de turtă dulce mai moi, coaceți mai puțin timp.
• Lăsați să se răcească timp de 5 minute pe tava de copt înainte de a transfera cu grijă pe un grătar de sârmă. Lăsați să se răcească complet înainte de a glazura cu glazură regală vegană.

Decor

• Folosiți un lot de glazura mea regală vegană și niște stropi vegani pentru a decora fursecurile reci. Puneți fursecurile 10 minute în frigider pentru ca glazura să se întărească ușor.

Stocare

• A se păstra la temperatura camerei într-un borcan de fursecuri sau pe o farfurie timp de până la o săptămână sau a se congela pentru mai târziu.