• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
• Tapetați o tavă pentru brownies cu hârtie de copt. Eu am folosit o tavă pyrex de 8x8 cm. Dați deoparte.

Pregătiți piureul de cartofi dulci

• Curățați un cartof dulce mare, portocaliu, și tăiați-l în cubulețe mici.
• Puneți cuburile de cartofi dulci într-un aparat de gătit la abur și gătiți-le timp de 15 minute sau până când cuburile sunt moi și ușor de zdrobit până se transformă într-un piure.
• Dacă nu aveți un aparat de gătit la aburi pentru legume, puteți pune cuburile de cartofi dulci într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți-l cu o farfurie și încălziți-l la microunde. Minute 5-6 până se înmoaie. Rețineți că gătitul la microunde va elimina valoarea nutritivă a cartofului dulce. Nu este metoda pe care o recomand.
• Răciți cuburile de cartofi dulci la temperatura camerei. Sunt gata de a fi pasate până devin piure când nu se mai eliberează abur. De obicei, durează... Minute 10-15Aruncați orice apă care ar putea rămâne în bol dacă alegeți metoda cu microunde.
• Zdrobiți cuburile de cartofi dulci până obțineți un piure folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
• Cântăriți cu grijă 350 g de piure de cartofi dulci sau 1 1/3 cană de piure. Dacă folosiți căni, asigurați-vă că ați îndesat bine piureul în căni pentru a asigura precizia măsurătorii.

Brownie Batter

• Într-un robot de bucătărie, adăugați piureul de cartofi dulci, siropul de arțar, zahărul de cocos, uleiul de cocos topit, făina de migdale, făina de ovăz și pudra de cacao neîndulcită.
• Mixați la viteză mare timp de aproximativ 30 de secunde - 1 minut sau până când toate ingredientele sunt combinate uniform. Este posibil să fie nevoie să opriți robotul de bucătărie după 30 de secunde, să răzuiți marginile bolului și să repetați procesul pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine combinate. De obicei, nu durează mai mult de 1 minut de procesare pentru a obține un aluat lipicios de brownie.
• Adăugați bucățelele de ciocolată și pulsați de 2-3 ori pentru a le încorpora în aluat. Păstrați câteva bucățele pentru a le presăra deasupra brownie-ului înainte de coacere, dacă doriți.
• Transferă aluatul de brownie în tava pregătită. Presără acum bucățile de ciocolată suplimentare, dacă ai păstrat câteva.
• Coace Minute 35-40 sau până când partea de sus este fixată.
• Rece 10 minute în tavă, apoi scoateți brownie-ul din tavă ridicând bucățile de hârtie de copt.
• Răciți-vă pentru Minute 20-30 pe un grătar de răcire. După acest timp, recomand să puneți brownie-ul în congelator Minute 10-12 pentru a se răci mai repede și a obține cea mai intensă textură pudră. De asemenea, va face ca brownie-ul să fie mai ușor de feliat fără a se destrăma.
• Tăiați brownie-ul în 16 pătrate. Acest lucru este opțional, dar puteți stropi ciocolată neagră topită peste brownie înainte de servire, așa cum se vede în imaginea de mai sus.
• Păstrați brownie-ul într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 4 zile. Puteți păstra brownie-urile la temperatura camerei timp de 2 zile.
• Congelați în pungi cu fermoar și dezghețați cu o zi înainte.