Chiftele vegane de dovlecei

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.79 de la 33 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Această rețetă ușoară, crocantă și vegană de dovlecei prăjiți este o cină vegană rapidă.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-fritters/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit8

Timpul total18

porţii: chiftele de dovlecei (1/4 cană fiecare)

calorii: 140kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 cupe Dovlecei mărunțiți aproximativ 3 dovlecei medii
⅔ ceaşcă Faina de toate scopurile
1 linguriță Sare
¼ linguriță Praf de copt
½ ceaşcă Lapte de migdale
2 linguri Drojdie nutrițională
½ linguriță Ierburi italiene
¼ lingurițe Praf de usturoi
2 linguri Arpagic proaspăt mărunțită fin

Toping

2-3 linguri Iaurt de cocos
1 linguriță Mărar tocat

A praji

3 linguri Ulei de avocado sau ulei de măsline sau ulei de cocos

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Spălați și curățați dovleceii, păstrându-le coajă. Folosiți o răzătoare de mână cu găuri medii (aceasta adaugă mai multă textură chiftelelor!) pentru a da dovleceii la răzătoare fin.
Puneți dovleceii rași într-un bol mare și presărați o linguriță de sare peste tot. Amestecați cu mâinile pentru ca sarea să intre în contact cu toți dovleceii rași. Lăsați deoparte timp de 10 minute. Acest pas va „transpira” apa din dovlecei și va preveni chiftelele moi.
Pregătește un prosop de bucătărie curat lângă bolul de amestecat. Stoarce dovleceii rași cu mâinile pentru a extrage sucul de dovlecel (aruncă-l). Apoi, pune dovleceii storși în centrul prosopului de bucătărie curat. Înfășoară dovleceii rași în prosop și strânge cât de tare poți pentru a elibera tot lichidul. Uită-te la poza mea de mai sus din această postare pentru tehnica de preparare.
Aruncați sucul de dovlecel. Presați dovlecelul scurs și mărunțit într-o cană gradată. Acum ar trebui să aveți 1 cană de dovlecel mărunțit și scurs. Dacă aveți mai mult, puneți-l deoparte pentru o altă rețetă.
Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, drojdia nutritivă, sarea, piperul, pudra de usturoi, condimentele italiene și chives proaspete.
Încorporați laptele de migdale, amestecând până se formează un aluat similar cu cel de clătite.
Încorporați dovleceii stoarși și rași până la omogenizare.
La foc mediu-mare, încălziți 0.5 cm (0.2 inci) de ulei de măsline sau ulei de cocos într-o tigaie mare. Puneți 1/4 cană de aluat în tigaie. Apăsați aluatul cu o furculiță pentru a-l aplatiza ușor și a extinde chifteaua.
Gătiți timp de 3-4 minute, până când devine auriu-maro și crocant pe margini. Introduceți o spatulă sub chiftea și întoarceți-o. Gătiți încă 2 minute, până devine crocantă.
Lăsați să se răcească pe o farfurie acoperită cu un prosop absorbant de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acoperiți farfuria cu o bucată de folie de aluminiu pentru a menține chiftelele fierte calde în timp ce gătiți aluatul rămas.
Se servește cald cu o lingură de iaurt de cocos și arpagic proaspăt deasupra.

Echipament

Nutriţie