Vegan na Carrot Cake - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

dalawang hiwa ng sheet pan carrot cake, nilagyan ng frosting, at ipinatong sa isang plato na may likurang carrot cake at berdeng halaman

4.91 mula 20 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Vegan Carrot Cake

www.theconsciousplantkitchen.com

Ang madaling recipe na ito para sa Vegan Carrot Cake ay ang pinakamahusay na malusog, malambot, at mamasa-masang cake para sa pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay o anumang iba pang okasyon. Ito ay refined sugar-free, na may masustansyang coconut cream frosting na bumagay nang husto sa mga pampalasa ng carrot cake.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-carrot-cake/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time15

Oras ng pagluluto30

huminahon1

Kabuuang Oras1 45

Servings: hiwa

Mga Calorie: 201kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

2 ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 1)
1 tasa Asukal ng niyog (tala 2)
3 kutsarita kanela
¼ kutsarita Fresh Ginger
¼ kutsarita duguan
1 kutsarita Asin
3 kutsarita Paghurno Powder
1 kutsarita Baking soda
1 tasa Soy Milk (tala 3)
½ tasa Avocado Oil (tala 4)
½ tasa Applesauce na walang asukal (tala 5)
2 kutsarita Vanilla Extract
7 oz. Karot tinabas, hinugasan, at hindi binalatan na katumbas nito 2 tasang ginadgad na karot
½ tasa Tinadtad na mga Walnut o pecans (opsyonal)

Aysing

1 pulutong Frosting ng Niyog

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 13-pulgadang sheet pan o dalawang 9-pulgadang bilog na pan. Lagyan ng mantika ang mga gilid at ilalim ng pan, kasama na ang parchment paper. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang: harina, kanela, nutmeg, luya, baking powder, baking soda, at asin. Itabi.
Sa isang food processor, ilagay ang mga piraso ng hindi binalatang karot, applesauce, gatas ng soya, asukal sa niyog, avocado oil, at vanilla extract at i-blend sa medium-high speed hanggang sa maging pira-piraso ang mga karot.
Haluin ang mga basang sangkap hanggang sa matuyo, pagkatapos ay lagyan ng mani kung nais.
Pagsamahin, pagkayod sa mga gilid upang pagsamahin ang lahat ng sangkap, na bumubuo ng makinis na batter.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali nang pantay-pantay, o hatiin ang batter nang pantay sa kalahati upang mapuno ang dalawang bilog na kawali.
I-bake sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 25-30 minuto o hanggang sa maging golden brown ang mga ito at ang tusok na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis.
Palamigin nang 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin nang lubusan sa isang rack, mga 1-2 oras, bago lagyan ng anumang frosting.
Samantala, ihanda ang iyong resipe ng vegan na frosting ng niyog.
Gumamit ng cookie dough scoop para ilabas ang frosting sa iba't ibang bahagi ng pinalamig na cake. Pagkatapos, gumamit ng silicone spatula para pantay na ikalat ang frosting sa ibabaw ng cake. Budburan ng tinadtad na walnuts bilang dekorasyon.
Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 1 oras para lumapot ang frosting at maghalo ang lasa.

Mga Tala

Tandaan 1: Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenMaaari ka ring magpalit ng puting spelt flour o puting wholewheat flour.

Tala 2: UGumamit ng anumang granulated sweetener tulad ng brown sugar, asukal, o mga sugar-free sweetener tulad ng erythritol.

Tandaan 3: Maaari mong palitan ang gatas ng soya ng gatas ng niyog, gatas ng oat, o gatas ng almendras.

Tandaan 4: Maaaring gamitin ang anumang langis ng gulay, tulad ng langis ng canola, langis ng oliba, o tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman, sa halip na langis ng abokado.

Tandaan 5: Maaari mo ring gamitin ang parehong dami ng dinurog na saging.

Walang opsyon sa food processor: Kudkurin ang mga karot at sukatin ang 2 tasa. Haluin ang isang mangkok gamit ang parehong mga sangkap na idinagdag ko sa food processor. Pagkatapos, haluin ang mga basang sangkap na ito sa mangkok kasama ang mga tuyong sangkap.

Imbakan: Ang vegan carrot cake na ito ay dapat itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Para mas tumagal ito, i-freeze ang mga hiwa ng vegan carrot cake sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 buwan. Lasawin ang cake sa temperatura ng kuwarto 6 na oras bago o magdamag sa refrigerator.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain