ito vegan na frosting ng niyog Ang "whipped coconut cream" ay ang pinakamadaling recipe ng vegan frosting na walang gatas! Kung mahilig ka sa magaan at creamy frosting na may masarap na lasa ng niyog, ito ang para sa iyo!
Mahilig akong gumawa ng mga cake, cupcake, at lahat ng uri ng plant-based desserts. Sigurado akong sasang-ayon ka na ang isang maayos na cake ay hindi natatapos hangga't hindi ito nalalagpasan ng frosting! Marami na akong nagagawang mga recipe ng frosting, tulad ng aking Pag-frosting ng Protein Powder, Frosting ng Kasoy, at Vegan na Tsokolate na FrostingPero ito ang pinakasimple, pinakamabilis, at pinakaklasikong bersyon!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Frosting ng Niyog
Ingredients
- 1 maaari Cream ng niyog - minimum na 30% taba, makapal na bahagi sa itaas ng lata. (14 oz).
- ½ tasa Pulbos na Pampatamis - asukal na pang-icing, pulbos na erythritol, o allulose kung walang asukal
- 1 kutsarita Vanilla Extract - opsyonal
Opsyonal – para patigasin ang frosting
- 3-4 tablespoons Cornstarch - o harina ng araro
tagubilin
- Bago ka magsimula, siguraduhing gumagamit ka ng brand ng coconut cream na may minimum na 60% na katas ng niyog o 30% na taba sa lata. Madalas itong tinutukoy bilang full-fat coconut cream sa lata. Mag-scroll pataas sa post na ito para makita ang aking mga paboritong brand.
- Ilagay ang lata ng gata ng niyog sa refrigerator magdamag kasama ang mangkok at mga panghampas na gagamitin mo sa paghampas ng gata.
- Kinabukasan, alisin ang lata sa refrigerator, huwag itong alugin!
- Buksan ang lata at maingat na saksakin ang makapal at matigas na bahagi na lumalabas sa ibabaw ng lata, siguraduhing naiwan ang lahat ng tubig sa ilalim nito.
- Ilagay ang gata ng niyog, pampatamis na pulbos, at vanilla sa lalagyang naka-refrigerate.
- Simulan ang paghagupit ng cream sa mataas na bilis hanggang sa ito ay maging magaan at malambot na parang whipped cream.
Paano palaputin ang frosting?
- Kung ang iyong cream ay hindi kasing kapal ng iyong inaasahan, magdagdag ng 2-3 kutsarang corn starch sa mangkok, haluin sa mataas na bilis hanggang sa makuha ng frosting ang tamang tekstura. Ang pagdaragdag ng mas maraming icing sugar ay magbibigay ng parehong epekto, ngunit pinapataas nito ang tamis. Ang isa pang pagpipilian upang patigasin ang iyong frosting ay ang paghaluin ang 1/2 kutsarita ng guar gum.
- Ang resipe na ito ay gumagawa ng magaan at malambot na frosting na katulad ng whipped cream. Hindi ito ang pinakamahusay na vegan frosting para sa piping dahil magaan at malambot ito. Subukan ang aking vegan buttercream frosting recipe kung mas gusto mo ng makapal na frosting na ipahid sa mga cupcake.
Pagkain
Ang coconut cream frosting, na kilala rin bilang whipped coconut cream, ay isang dairy-free frosting na gawa sa solidong cream na nabubuo sa ibabaw ng isang refrigerated can ng coconut cream. Iba ang coconut cream sa cream of coconut! Ang coconut cream ay naglalaman lamang ng coconut extract at tubig, at kung minsan ay guar gum bilang stabilizer, ngunit wala itong idinagdag na asukal.
Ingredients at Substitutions
Tatlong sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito:
- Cream ng niyogAng de-latang krema ng niyog ay mayaman sa taba at nagdudulot ng klasikong frosting consistency.
- Pampatamis na PulbosMaaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong powdered sweeteners, mula sa icing sugar, powdered erythritol, o powdered allulose.
- Vanilla ExtractOpsyonal ito, ngunit nagbibigay ito ng masarap na lasa sa frosting. Maaari ka ring gumamit ng iba pang uri ng katas o natural na pampalasa tulad ng strawberry.
Dahil tatlong sangkap lang ang ginagamit sa resipe na ito, mas mahalaga ang pagpili ng mga sangkap. Ang masarap na coconut whipped cream ay ang taba mula sa niyog.
Hindi nakakagulat na ang isang malambot na frosting ay gawa sa taba, at samakatuwid, ang dami ng taba sa iyong lata ng niyog ang mahalaga sa paggawa ng masarap na frosting ng coconut cream. Gayunpaman, kapag tiningnan mong mabuti ang iba't ibang de-latang tatak ng coconut cream, mapapansin mong iba-iba ang kanilang nilalaman ng taba.
Nangyayari ito dahil ang ilang mga tatak ay nagdaragdag ng higit pa o mas kaunting katas ng niyog sa lata mula 59% hanggang 70% katas ng niyog. Bilang resulta, mas maraming katas ng niyog ang taglay nito, mas maraming taba ang makukuha mo. Kaya upang mapili ang pinakamahusay na coconut cream para sa frosting, kailangan mong tingnan ang listahan ng mga sangkap at hanapin ang:
- Minimum na 60% katas ng niyog.
- Minimum na taba na 20 gramo bawat 1/2 tasa, na katumbas ng 5 gramo bawat 2 kutsara.
- Walang idinagdag na asukal.
Ang ilang brand ay naglalaman ng guar gum na talagang nakakatulong na tumigas ang frosting, kaya lubos kong inirerekomenda ang opsyong ito.
Sinubukan ko ang maraming brand, at ang pinakamahusay na brand para sa paggawa ng frosting ay:
- Savoy Coconut Cream – Mabibili sa buong mundo.
- Coco Goods Organic Coconut Cream – Mabibili sa buong mundo.
- Tara, gawin natin ang Organic Heavy Coconut Cream – Mabibili sa buong mundo.
- Chantal Organic – Bagong Selanda.
- Ceres Organic – Bagong Silandiya.
Ang whipped coconut cream ay katulad ng whipped cream. Nangangahulugan ito na para magtagumpay, kailangan mong gumamit ng malamig na sangkap. Kaya dapat mong ilagay sa refrigerator ang iyong mangkok at panghampas isang araw bago gawin ang resipe na ito.
Ngayong napili mo na ang pinakamahusay na lata ng gata ng niyog, ilagay ito sa refrigerator magdamag. Paghihiwalayin ng hakbang na ito ang dalawang sangkap sa lata. Mananatili ang gata sa ibabaw habang ang tubig ay aagos papunta sa ilalim.
Paano Gumawa ng Frosting na may Coconut Cream
- Buksan ang lata ngunit huwag umimik! Hindi mo gugustuhing ihalo ang gata ng niyog sa tubig.
- Gumamit ng kutsara para sumalok ng makapal na natirang gata ng niyog mula sa ibabaw ng lata, siguraduhing hindi mo masasalok ang tubig.
- Ilagay ang coconut cream sa refrigerated bowl kasama ang powdered sugar at vanilla extract kung ninanais. Huwag gumamit ng maple syrup sa recipe na ito. Ginagawa nitong mabigat at siksik ang frosting. Ang iba pang mga opsyon para patamisin ang frosting ay ang paggamit ng powdered erythritol, allulose, o stevia drops para sa opsyon na walang asukal.
- Haluin ang malamig na gata ng niyog sa mataas na bilis gamit ang hand mixer o sa iyong stand mixer na may kasamang whipped attachment. Malalaman mong handa na ito kapag nabuo na ang magagandang alon ng matigas na light cream sa ibabaw ng mangkok.
Mga Tip ni Carine
- Tandaan na ang resipe na ito ay hindi gagana sa isang food processor! Dapat kang gumamit ng whip attachment mula sa isang stand mixer o beater mula sa isang electric mixer.
- Kung ang iyong cream ay hindi kasing kapal ng iyong inaasahan, magdagdag ng 2-3 kutsarang corn starch sa mangkok, haluin sa mataas na bilis hanggang sa makuha ng frosting ang tamang tekstura. Ang pagdaragdag ng mas maraming icing sugar ay magbibigay ng parehong epekto, ngunit pinapataas nito ang tamis. Ang isa pang pagpipilian upang patigasin ang iyong frosting ay ang paghaluin ang 1/2 kutsarita ng guar gum.
Troubleshooting
Ang mga pinakakaraniwang problema sa whipped coconut cream ay:
- Hindi tumigas ang creamMaaaring mangyari ito sa maraming dahilan, kadalasan, dahil ang iyong coconut cream ay walang sapat na taba o nagdagdag ka ng tubig sa halo. Para maayos ito, magdagdag ng 1-2 kutsarang cornstarch sa mangkok o 1/2 kutsarita ng guar gum. Ang mga opsyon na ito ay gluten-free, at maaari nitong maiwasan ang iyong frosting kung masyadong malabnaw.
- Hindi sapat ang tamis – puwede mong dagdagan ang tamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming powdered sugar o kahit stevia drops para sa keto vegan frosting.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ang coconut cream frosting ay magaan tulad ng regular na whipped cream. Hindi nito napapanatili ang laki nito tulad ng cream cheese frosting o butter frosting. Hindi ito isang makapal na frosting na puwede mong i-pipe sa mga cupcake tulad ng ang aking vegan vanilla frosting. Ang magaan at malambot na whipped cream na ito ay perpekto para sa dagdag na sangkap:
- Dessert– idagdag sa ibabaw ng aking vegan chocolate pie o vegan peanut butter pie.
- mainit na inumin – magdagdag ng kaunting lasa sa iyong vegan hot chocolate.
- muffins at mga mug cake- ipinapahid sa ibabaw ng mga cupcake na may carrot cake na ito.
- Keso-keso – idagdag sa gilid ang mga recipe ng hilaw na cheesecake.
- Sorbetes – bagay ito sa kahit anong scoop ng ice cream na walang gatas.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang coconut whipped cream frosting na ito ay tumitigas sa refrigerator at maaaring itago nang maayos sa loob ng 2 araw sa isang selyadong lalagyan o sa ibabaw ng mga muffin at panghimagas.
Mga Madalas Itanong
Ang ilang de-latang gata ng niyog ay tumugma sa pamantayang inilarawan sa itaas, na may mahigit 60% katas ng niyog at 30% kabuuang taba.
Kung natutugunan ng brand ng gata ng niyog mo ang mga pamantayang ito, oo, puwede itong gamitin sa resipe na ito!
Mga Recipe ng Vegan Dessert na Gagamitin ang Iyong Frosting
Sa ibaba ay inilista ko ang pinakamasarap na vegan dessert recipes na maaari mong gawin at lagyan ng masarap at magaan na frosting na ito.
Mas Maraming Vegan Frosting Recipe
Kung mahilig ka sa mga recipe ng plant-based frosting, magugustuhan mo ang mga ito:
Kumusta, napag-isipan/nasubukan mo na bang gumawa ng vegan ice cream? Minsan ay nagkaroon ako ng vegan ice cream na gawa sa niyog at ginamit ko ang inulin bilang pampatamis. Sa tingin ko ay nakalista rin dito ang brewers yeast sa mga sangkap. Napakasarap nito (nakakalungkot na ngayon ay itinigil na ang paggawa).
Pero naisip ko - kung gumagawa ka na ng pinatamis na "whipped cream" mula sa coconut cream, at sa palagay ko ay may mga vegan egg substitutes, posible kayang bumuo ng isang bagay na halos kapareho ng tekstura ng ice cream, na puwedeng i-freeze?
Ano sa tingin mo? Ako mismo ay walang hanggang may utang na loob sa iyo!
Hindi ako masyadong nagbabahagi ng mga panghimagas, mas mahilig akong maghurno 🙂 Pero mayroon akong masarap na avocado mint ice cream na may coconut cream. dito kung gusto mong subukan.
hi,
Pwede ba akong gumamit ng stevia?
Hindi, hindi ito magiging matatag
Matutuloy ba ito kung gagawin ko ito nang mas maaga sa isang araw?
Mas mainam na gawin ito sa parehong araw, dahil mabilis itong maluto.
Gaano katagal ito tatagal kung itatago sa refrigerator?
Tungkol sa 3-4 na araw
Ang sarap!
Kung ilalagay ko ito sa ibabaw ng cookies, kailangan ba itong iimbak sa refrigerator?
Oo, pero palalambot din ng frosting ang cookies.
Ano ang gagawin mo sa natitirang gata ng niyog? Itinatabi ko ito para sa mga kari
Hi.
Maraming beses ko na itong ginawa at palagi itong perpekto sa bawat pagkakataon. Gustung-gusto ito ng aking pamilya.
Sinubukan ko itong gawin ngayon at nabasag ito nang husto – sinubukan ko ulit gamit ang isa pang lata at nabasag ulit.
Ano ang maaaring naging sanhi nito?
Natutuwa ako na normal itong gumagana! Ang aberyang ito ngayon ay malamang dahil masyadong mainit ang gata ng niyog – kailangan itong palamigin. Kailangan din itong manatiling malamig habang ginagawa kaya kung talagang mainit ang temperatura, maaaring kailanganin mong i-freeze ang mangkok at mga kagamitan, hindi lang basta ilagay sa refrigerator.
Ang iba pang mga dahilan kung bakit maaaring mangyari ito ay ang labis na paghahalo at kakulangan ng paghahalo (ginagawa nitong mahirap).
Gayundin, binabago ng ilang brand ng coconut cream ang kanilang recipe nang hindi binabanggit ito, kaya kahit na sanay ka na rito, maaaring sulit na tiyaking naglalaman ito ng sapat na taba.
Ang huling bagay na nasa isip ko ay kung ang asukal ay hindi sapat na pulbos (masyadong magaspang), hindi ito magiging maayos na dumikit at mabibiyak.
Naway makatulong sayo!
Kumusta? Kailangan mo bang magdagdag ng powdered sweetener?
Oo, 100% kailangan ito! Gaya ng nabanggit ko sa recipe, maaari itong pulbos na asukal o pulbos na walang asukal na pampatamis. Parehong epektibo.
Masarap ito. Gumamit ako ng mas kaunting powdered sugar at nagdagdag ng kaunting homemade strawberry jam para maging pink ito nang walang anumang tina. Naglagay ako ng frosted sugar cookies para sa Araw ng mga Puso.
Kung gagamitin ko itong frosting para sa cookies, titibay kaya ito kung ilalagay ko sa refrigerator?
Hindi, nananatili itong malambot.