Dit Koekies met 2 bestanddele is gesonde amandelmeelkoekies bros aan die kante, taai in die middel, en die eenvoudigste koekies wat jy ooit sal maak! Boonop is hierdie amandelkoekies ook eiervry, suiwelvry, glutenvry en vegan-vriendelik!
Hierdie amandelkoekieresep met 2 bestanddele is die beste koekieseisoenresep vir diegene wat koekieresepte wil hê wat vinnig met minimale bestanddele gedoen word. Ek hou daarvan om bakresepte met so min bestanddele as moontlik te maak. Probeer net my... 2-bestanddeel-donuts, 2-bestanddeel fudge, of 2-bestanddeel piesang-donutgate om te kyk wat ek bedoel! So wat as ek vir jou sê dat jy heerlike veganistiese koekies met twee bestanddele kan maak?
Jy het dalk my maklike probeer Resep vir 'n kortbrood met amandelmeel en 3 bestanddele, en ek maak dit selfs makliker met hierdie amandelkoekies met 2 bestanddele. Hulle is sag in die middel, taai en bros aan die kante, maar neem onder 20 minute om te maak! So kom ons kyk hoe om hierdie heerlike maklike veganistiese, glutenvrye koekies met amandelmeel te maak.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Koekies met 2 bestanddele
Bestanddele
- 1 koppie Amandelblom - of amandelmeel
- 5 eetlepels Esdoringstroop - of enige vloeibare versoeter wat jy verkies
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer die papier liggies met klapperolie.
- In 'n groot mengbak, kombineer amandelmeel en esdoringstroop totdat die deeg nat en klewerig is.
- Olie jou hande, skep ongeveer 1 1/2 eetlepels deeg, rol dit tussen jou hande en plaas dit op die bakplaat. Los 'n duim-spasie tussen elke koekiebal. Herhaal dit totdat jy 6 balletjies vorm, olie jou hande soos nodig, aangesien die deeg nogal klewerig is.
- Druk elke deegbal plat met jou hand: hoe dunner, hoe brosser. Ek hou daarvan om myne effens dik te hou vir 'n klam middelpunt.
- Bak op die middelste rak van die oond vir 10-12 minute of tot die rande net goudbruin word.
- Laat hulle dadelik vir 30 minute op 'n afkoelrak afkoel. Hulle word ferm soos hulle afkoel.
stoor
- Bêre tot 1 week in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Voeding
Bestanddele en vervangings
Die bestanddele is eenvoudig. Al wat jy nodig het is:
- Amandelblom – Ek het ultrafyn amandelmeel gebruik met 'n dun, geel kleur wat die koekies smaaklik maak, nie korrelrig nie, met 'n pragtige sonkleur. Jy kan egter ook 'n amandelmeel gebruik. Leer hoe om jou meel te meet.
- Esdoringstroop – of enige vloeibare versoeter waarvan jy hou, soos agavesiroop, klappernektar of bruinrysstroop.
Hoe om 2-bestanddeel koekies met amandelmeel te maak
Daar is natuurlik baie maniere om koekies met twee bestanddele te maak.
Sommige resepte gebruik grondboontjiebotter, ander gebruik piesangs en hawermout, maar ek wou 'n koekie deel wat maklik is om te maak sonder enige deftige gereedskap soos 'n voedselverwerker of blender. En ook 'n veganistiese koekie resep wat soos jou gunsteling vanieljekoekies smaak, maar binne 'n japtrap gereed is.
- Voordat jy begin, verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer die papier liggies met klapperolie. Sit eenkant.
- Al wat jy hoef te doen is om albei bestanddele in 'n mengbak te kombineer. Roer dit met 'n spatel totdat die beslag klewerig en effens nat is.
- Smeer jou hande met klapperolie, want die deeg is klewerig!
- Skep dan een eetlepel koekiedeeg uit, rol dit tussen jou hande en plaas elke koekiedeegbal op 'n bakplaat bedek met bakpapier wat effens met klapperolie geolie is.
- Los bietjie spasie tussen elke koekie, want jy sal hulle later platdruk. Jy behoort 6 koekieballetjies met hierdie resep te vorm, en ja, jy kan die resep verdubbel om 'n groter hoeveelheid koekies te maak!
- Gebruik jou geoliede vingers om die koekies plat te maak. Hoe dunner, hoe brosser die rande sal wees, speel met dikte om tekstuur en geur aan te pas.
- Bak die koekies in die middelste rak van die oond vir 10 tot 12 minute teen 180 °C (350 °F) tot net goudbruin aan die kante.
- Laat die koekies met 2 bestanddele dadelik op 'n draadrakkie afkoel en wag sowat 30 minute vir die beste tekstuur. Die koekies word mettertyd ferm.
Byvoegings en geure
Natuurlik kan jy hierdie maklike koekieresep met amandelmeel gebruik om 'n reeks smaaklike amandelkoekies te skep.
Byvoorbeeld, jy kan die geur van die beslag byvoeg deur 1/2 tot 1 teelepel van die volgende by te voeg:
- Fyngemaalde kaneel
- Vanielje-ekstrak
- Amandel uittreksel
- Suurlemoen uittreksel
- Suurlemoen- of lemoenskil
Jy kan ook 3 eetlepels van die volgende byvoeg:
- Donker Sjokoladeskyfies
- Ongesoete klapper om klapper-amandelkoekies te maak.
- Gedroogde vrugte soos gedroogde rosyne, gedroogde bosbessies en fyn gekapte dadels.
Versier die koekies
Jy kan ook die koekies versier met gesmelte sjokolade. Laat die koekies eenvoudig afkoel by kamertemperatuur. Smelt dan 1/2 koppie donker sjokolade-skyfies met een teelepel klapperolie in 'n mengbak. Smelt in die mikrogolfoond of 'n kleefvrye kastrol oor medium hitte.
Doop die helfte van die koekies in die gesmelte sjokolade of drup die gesmelte sjokolade bo-op elke koekie. Om die sjokoladedop hard te maak, plaas die koekies vir 10 minute in die yskas. Nog 'n opsie is om my veganistiese koninklike versiersuikerresep te gebruik om die bokant van die koekies te glans en strooisels bo-oor te voeg.
Bergingsinstruksies
Amandelmeelkoekies word altyd 'n bietjie klewerig en sag as hulle met lug in aanraking kom. Daarom bêre ek nooit hierdie 2-bestanddeelkoekies in die yskas nie.
In plaas daarvan plaas ek hulle in 'n verseëlde koekiepot, en hulle hou tot 'n week lank goed by kamertemperatuur.
Allergie-ruilings
Natuurlik is daar altyd 'n paar ruiltransaksies wat ek moet deel vir diegene met voedselallergieë.
- Suikervrye keto-ruiling – amandelmeel is self 'n lae-koolhidraat meel. Maar esdoringstroop is hoog in koolhidrate. So as jy die netto koolhidrate per koekie wil verminder en hierdie 2-bestanddeel koekies keto-vriendelik wil maak, gebruik suikervrye esdoringstroop gemaak van veselstroop of monnikvrugte.
- Amandelruiling – hierdie resep werk baie goed saam met tuisgemaakte hawermeel vir 'n neutvrye opsie.
Bergingsinstruksies
Jy kan die koekies vir ongeveer een week by kamertemperatuur in 'n lugdigte boks bêre.
Jy kan ook hierdie amandelkoekies vries en dit by kamertemperatuur ontdooi voor jy dit opdien.
Meer Vegan Amandelmeel Koekie Resepte
Hieronder is my gewildste amandelmeelkoekie-resepte wat jy kan probeer:
These cookies are delicious! Thank you for this easy and simple recipe.
Beauteous & Delicious!
No salt. No baking soda!
Just God’s goodness!
I added 1 T blackstrap molasses, 1 t beetroot powder, 1/2 t nutmeg, 1/2 t almond extract, and 1/2 t vanilla extract (no alcohol)
Tastiest, easiest, quickest treat ever!
Dankie!!!
I was surprised that they were Delicious. So easy to make. I will be making it again for my family.
It doesn’t take many ingredients to make something good
Hi from Portugal
Everything looks
Tomorrow I’m going to try the two ingredients almond cookies
Thanks for sharing your recipes
Dankie!
I made these cookies today, I added some salted peanut butter and cut down on the maple syrup. Folded in some chocolate chip cookies and we all loved it. Perfect quick snack, very versatile and easy to make.
Dankie!!
Hi, Can you freeze them please?
Yes you can! Keep them in an airtight box with some parchment paper between them so they don’t stick
Can the oil be completely omitted?
I use non-stick teflon cooking sheets
There’s no oil in the recipe, it’s just used to roll the cookies and grease the parchment paper. If you don’t mind the sticking, you can do without.
Can I use golden syrup instead of maple syrup ?
Yes, any liquid sweetener should work well
I just made these. I used half ground almonds and half walnuts. I also added a tablespoon of coconut flour. They turned out chewy with crispy edges. It made a batch of 15 biscuits.
Very tasty treat.
Thank you for such a delicious cookie that I can finally eat with no reactions!