dit Amandel Piesangbrood is 'n absoluut heerlike piesangbroodresep gemaak sonder eiers, sonder suiwel en met 'n amandelbolaag wat klassieke piesangbrood in 'n amandel croissant brood.
Ek is 'n groot aanhanger van amandel-croissants (miskien omdat ek Frans is) en frangipani, die amandelpasta wat jy in French King's Cakes kan kry. Ek het al verskeie resepte met 'n amandel-croissant-kinkel gemaak, soos myne Veganistiese Amandel Croissant Gebak en Amandel Croissant KoekiesMaar ek is ook voortdurend piesangbrood maak vir my gesin. Hulle is gesonde, voedsame en maklik-om-te-maak ontbyte of peuselhappies wat dae lank hou. So wat is meer natuurlik om hierdie twee noodsaaklike lekkernye in een te kombineer?
dit amandel piesangbrood kombineer die klam krummel van 'n klassieke vegan piesangbrood met die delikate en subtiele geure van amandel croissantEn glo my toe ek dit sê, dit het nie langer as 24 uur gehou nie. Hier is 'n uitdaging vir jou. As jy dit maak en dit hou langer as 'n dag voordat dit heeltemal opgeëet is, moet jy my laat weet!
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Amandel Piesangbrood
Bestanddele
- 1 ½ koppie Fyngemaakte piesangs - gelykstaande aan 3 groot piesangs
- ½ koppie Amandelblom - of amandelmeel
- 1 ¼ koppie Meeldoelige meel - Let 1
- ¼ koppie Esdoringstroop - of agavestroop
- 2 teelepels Bakpoeier
- ½ teelepel Koeksoda
- ⅓ koppie Gesmelte klapperolie - of ligte olyfolie, kanola-olie
- 1 teelepel Amandel uittreksel
- ½ teelepel Vanielje-ekstrak
- 1 teelepel Kaneel
- ½ teelepel Sout
Amandel Bolaag
- ½ koppie Amandelblom
- ¼ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker
- ¼ koppie Suiwelvrye Botter (Ongesoute)
- 1 teelepel Amandel uittreksel
- ½ koppie Gesnyde amandels
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n 9 x 5 cm broodpan met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kossproei.
- Meng die piesangs fyn, pak dit in 'n maatbeker om presies 1 koppie + 1/2 koppie af te meet, en plaas dit in 'n mengbak.
- Roer die olie, esdoringstroop, vanielje-ekstrak en amandel-ekstrak by totdat dit goed gemeng is.
- Vou die meel, amandelmeel, kaneel, sout, bakpoeier en koeksoda by en gebruik 'n rubberspatel om te meng. Dit behoort 'n dik, gladde piesangbroodbeslag te vorm.
- Plaas die beslag oor na die voorbereide broodpan.
- In 'n ander bak, roer die gesmelte veganistiese botter, suiker, amandel-ekstrak, gesnyde amandels en amandelmeel.
- Gooi die amandelmengsel oor die brood en roer die beslag 'n paar keer met die punt van 'n mes of 'n lepel.
- Sprinkel ekstra gesnyde amandels bo-op die piesangbrood en bak vir 50 minute in die middelste rak. As die bokant van die brood te vinnig donkerder word, foelie die pan na 30 minute. Bak totdat 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat die brood vir 10 minute in die pan afkoel, laat dit dan los en laat dit heeltemal afkoel op 'n draadrak vir ongeveer 2 uur voor jy dit sny.
- Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 4 dae.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Laat ek jou 'n paar wenke gee oor hoe om die belangrikste bestanddele te kies.
- PiesangsKies piesangs wat oorryp is met baie bruin kolle. Hulle moet baie sag wees om aan te raak vir maklike fynmaak en optimale soetheid. Meet die piesangs nadat jy hulle fyngemaak het.
- AmandelblomGebruik fyn gemaalde amandelmeel vir 'n gladder tekstuur. Amandelmeel werk, maar sal 'n effens digter brood tot gevolg hê.
- EsdoringstroopKies suiwer esdoringstroop of agavestroop vir natuurlike soetheid. Vermy kunsmatig gegeurde stroop vir die beste geur. Klappernektar is nog 'n natuurlike, gesonde alternatief.
- Meeldoelige meelKies 'n hoëgehalte-meelblom vir die beste tekstuur en struktuur in die brood. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- KlapperolieGebruik hoëgehalte, organiese klapperolie. As jy olyfolie of kanola-olie gebruik, maak seker dat hulle lig is om te verhoed dat die piesangsmaak oorweldig word.
- SuikerJy kan óf klassieke suiker óf meer ongeraffineerde alternatiewe soos klappersuiker gebruik.
- Amandel uittrekselDit versterk die amandelsmaak van die resep.
Hoe om Amandel Piesangbrood te Maak
Hierdie resep word in drie stappe gemaak. Terwyl die resepkaart verder af is, het ek hieronder foto's van belangrike stappe ingesluit.
- Maak die piesangbroodbeslag.
- Meng die amandel-croissant-bolaag.
- Bak die brood!
Meng die broodbeslagbestanddele in 'n bak.
Roer dit saam met 'n spatel totdat dit volledig gekombineer is.
In 'n ander bak, gooi al die bestanddele vir die amandel-croissant-bolaag.
Meng die amandelbolaag. Jy sal dit dalk met jou vingers moet verkrummel.
Gooi die beslag in 'n broodpan wat met bakpapier uitgevoer is.
Verkrummel die amandel-croissant-bolaag bo-op die brood voordat jy dit bak.
Die resep aanpas
- GeurvariasiesVoeg 'n handvol donker sjokolade-skyfies, gekapte okkerneute of gedroogde vrugte by die beslag vir ekstra geur en tekstuur.
- SpeseryeVerhoog die hoeveelheid kaneel of voeg 'n knippie neutmuskaat of kardemom by vir 'n meer pittige geurprofiel.
- Soetheid AanpassingsPas die soetheid aan deur die hoeveelheid esdoringstroop te varieer. Vir 'n minder soet brood, verminder die esdoringstroop effens.
- Alternatiewe vir bolaagIn plaas van die amandelbolaag, probeer 'n streusel-bolaag gemaak met hawer, bruinsuiker en veganistiese botter vir 'n ander tekstuur en geur.
- BedieningsvoorstelleBedien die piesangbrood warm met 'n skeppie veganistiese botter of amandelbotter. Dis ook heerlik met 'n bietjie esdoringstroop of 'n porsie vars vrugte.
Carine se Wenke
- Piesang RypheidGebruik oorryp piesangs met baie bruin kolle vir die beste geur en soetheid. Hulle is makliker om te fynmaak en gee 'n natuurlike soetheid aan die brood.
- MengtegniekMeng die nat en droë bestanddele afsonderlik voordat jy dit kombineer. Dit verseker 'n egalige verspreiding van die bakpoeier en koeksoda, wat klonte voorkom en 'n bestendige rys verseker.
- Olie keuseGebruik gesmelte klapperolie vir 'n subtiele klappergeur en vog. Maak seker dat die olie afgekoel het voor jy dit meng om te verhoed dat dit stol wanneer dit met ander bestanddele gekombineer word.
- BaktydKontroleer die brood 'n paar minute voor die aanbevole baktyd. Steek 'n tandestokkie in die middel; as dit skoon uitkom of met 'n paar krummels, is dit gaar. Te veel bak kan die brood uitdroog.
- Toepassing van bolaagWend die amandelbolaag eweredig aan voor jy dit bak. Druk dit liggies in die beslag in sodat dit tydens die bak vassit en 'n perfekte bros laag skep.
Heerlike resep
Heerlike resep, beproef en getoets.
Dankie!
Heerlike koek! Ons het dit 6 snye gemaak, Oeps! Beslis weer maak. Gaan nou ander resepte van jou webwerf probeer, miskien eers na die kalorieë kyk.
Dis ongelooflik!
My encantó soja fitnes y tengo días de ataques de comida dulce y la verdad esto my hace feliz algo dulce y saludable soja fan de la alimentación saludable
Thank you so much!
So lekker en maklik om te maak!
Baie dankie vir die deel, ek dink ek het my nuwe gunsteling gevind.
Ek is so bly om dit te hoor.
Ek is mal oor hierdie koek, dit gaan altyd goed af. Almal is altyd geskok dat dit vegan is.
Ek het dit nog nie probeer nie en ek is bekommerd dat dit te droog sal wees, maar kan dit met glutenvrye meel gedoen word?
Jy kan absoluut my glutenvrye omskakelaar gebruik na hierdie skakel om die meel te vervang met 'n glutenvrye meelmengsel.
Het die resep verdubbel om te deel vir 'n verjaarsdag. Het sumak en kardemom by die krummel gevoeg, avokado-olie in die beslag, want dis al wat ek gehad het. Ek het die krummel eweredig oor die brood in die ovaal Franse CorningWare-oondbak versprei. Het die spatel vertikaal gebruik om dit in die krummel en beslag te druk. Dit het klein heininge van krummel gemaak wat romerig in die middel was en 'n bros kors gehad het.
Die skare het wild gegaan. ☺️
Jou speserye klink fantasties! Dankie dat jy dit deel.
Ek het nie kaneel gehad nie, onder die beskikbare opsies was dit perfek. Ek sal jou resepte nagaan vir iets met zaatar, ek moet daardie jeuk stil.
Dankie dat jy terugkom hierheen om soveel van my resepte te maak, dit maak my baie gelukkig!
Ek is verlief op hierdie resep. Ek het esdoringstroop vir die soet deel gebruik, en olyfolie in die brood, en plantaardige botter in die krummels. Hierdie brood bly klam. Ongelooflik. Dankie vir al die resepte, en harde werk en tyd wat jy spandeer om gesonde kosse en versnaperinge te skep.
Dankie vir hierdie pragtige terugvoer!
Dit is uitstekend! 2 veranderinge; ek het gedateerstroop in plaas van esdoringstroop gebruik en nie die amandelbolaag bygevoeg nie. Dis sag, heerlik en dit sal in my resepteboek gaan. Dankie!
Ek is mal oor jou veranderinge, dit klink pragtig! Dankie dat jy dit met my deel.
Ek het dit gemaak en net amandels bo-op gesit en dit het sag geword, gebind selfs sonder 'n eier en so heerlik! Sjoe, ek is regtig verbaas oor hierdie resep en ek sal dit vir altyd hou! Dankie!^^
Dankie!!! Dis so 'n wonderlike terugvoer, al my resepte is eiervry en ek doen my bes om hulle soos die regte ding te laat smaak en lyk.