Amandel-bloubessiekoekies (4 bestanddele, gesond)

Dit Amandel-bloubessiekoekies is heerlike koekies met 4 bestanddele, gemaak sonder eiers, suiwelprodukte en geraffineerde suiker, maar met 6 gram proteïen elk. Hulle is ook glutenvry met 'n klam en taai tekstuur.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!

Amandel-bloubessiekoekies

Dit Amandel-bloubessiekoekies is heerlike koekies met 4 bestanddele, gemaak sonder eiers, suiwelprodukte en geraffineerde suiker, maar met 6 gram proteïen elk. Hulle is ook glutenvry met 'n klam en taai tekstuur.

5 van 29 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 12 minute mins

Totale tyd: 22 minute mins

Kursus: snack

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 8 koekies

kalorieë: 258 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 2 koppies Amandelblom - (aantekening 1)
• ▢ ⅓ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
• ▢ ¼ koppie Klapperolie - gesmelt, afgekoel (nota 3)
• ▢ ½ koppie bloubessies - (aantekening 4)

opsioneel

• ▢ 1 teelepel Vanielje-ekstrak
• ▢ ¼ teelepel Sout
• ▢ Gesnyde amandels

instruksies

• Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer die papier liggies met klapperolie. Sit eenkant.
• In 'n groot mengbak, roer amandelmeel, esdoringstroop en gesmelte klapperolie. Voeg vanielje-ekstrak en sout by indien gebruik.
• Roer met 'n rubberspatel totdat die deeg vorm.
• Vou vars bloubessies by en roer liggies om te meng sonder om hulle te breek.
• Verdeel die deeg in 8 balletjies. Die deeg is klewerig, so jy kan jou hande olie smeer om die deegballetjies te rol.
• Plaas elke deegbal op die voorbereide bakplaat en los 'n duim tussen elkeen en druk die bokant effens as jy die koekies plat wil maak. Sprinkel gesnyde amandels bo-oor en druk liggies om hulle in te steek. Hierdie koekies sprei nie baie uit terwyl hulle bak nie, wat beteken dat die vorm wat jy hulle nou gee amper is wat jy kry nadat jy hulle gebak het.
• Bak die koekies in die middelste rak van die oond vir 15-18 minute teen 180 °C (350 °F) tot goudbruin aan die kante.
• Laat hulle vir 15 minute op die bakplaat afkoel, skuif dan 'n spatel onder elke koekie en laat dit vir 1 uur op 'n draadrak afkoel.

Notes

Let 1Die resep werk met amandelmeel, maar dit werk nie met klappermeel of gewone meel nie. Sesamsaadmeel mag dalk werk, maar ek het dit nog nie getoets nie.

Let 2Jy kan enige vloeibare versoeter soos agavesiroop of klappernektar gebruik.

Let 3Maak seker dat die gesmelte klapperolie gesmelt gemeet word. Jy kan klapperolie verruil vir gesmelte veganistiese botter, olyfolie of avokado-olie.

Let 4Hoe kleiner die bloubessies is, hoe beter hou die koekie bymekaar. Bevrore bloubessies maak die koekies baie bros en ek beveel nie daardie opsie aan nie.

stoorBêre die koekies vir tot 4 dae in die yskas in 'n lugdigte houer. Jy kan die koekies in Ziploc-sakkies vries en dit die vorige dag by kamertemperatuur ontdooi.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1koekie | kalorieë: 258kcal | koolhidrate: 16.5g | proteïen: 6g | vet: 20.6g | Versadigde vet: 6.6g | Meervoudig onversadigde vet: 0.1g | Mono -onversadigde vet: 0.4g | natrium: 100.5mg | kalium: 38.1mg | Vesel: 3.2g | suiker: 10g | Vitamien A: 5IU | Vitamien C: 0.9mg | kalsium: 88.8mg | yster: 1.1mg | magnesium: 3.5mg | fosfor: 6.6mg | sink: 0.1mg

Bestanddele en vervangings

Jy benodig slegs 4 basiese bestanddele vir hierdie koekies, hier is hoe om hulle te kies.

• Amandelblom – Dit vorm die basis van die koekies en bied 'n natuurlik glutenvrye en proteïenryke struktuur. Amandelmeel werk ook. Klappermeel sal nie werk nie. Die enigste moontlike alternatief is sesamsaadmeel, maar ek het dit nog nie probeer nie.
• Esdoringstroop – Dit versoet die koekies. Agavesiroop of klappernektar werk ook. Ek beveel nie aan om suiker of kristalversoeter in hierdie resep te gebruik nie.
• Klapperolie – Dit voeg vog en rykheid by. Gesmelte veganistiese botter, olyfolie of avokado-olie werk ook. Maak seker dat dit gemeet word nadat dit gesmelt en afgekoel het.
• bloubessies – Hierdie voeg vars, vrugtige geure by. Vars, klein bloubessies werk die beste, maar jy kan gevriesde bloubessies gebruik.

Hoe om Amandel-bloubessiekoekies te maak

Hierdie resep is super eenvoudig. Hier is hoe om hierdie koekies in 'n paar foto's te maak.

Gooi al die bestanddele in 'n groot mengbak.

Roer dit baie liggies om die beslag te kombineer sonder om die bloubessies te breek.

Vorm koekiedeegballetjies en plaas dit op 'n bakplaat. Druk dit plat met jou hande. Jy kan 'n paar gesnyde amandels bo-op voeg.

Bak die koekies in die middelste rak van die oond vir 15-18 minute teen 180 °C (350 °F).

Carine se Bakwenke

Laat ek nog 'n paar wenke vir perfekte koekies deel.

• Beperk Bloubessie-toevoeging – Gebruik die presiese hoeveelheid bloubessies wat gespesifiseer word om bros koekies te voorkom.
• Vermy Bevrore Bloubessies – Vars bloubessies word aanbeveel aangesien bevrore bloubessies te veel water vrystel.
• Wilde Bessie Opsie – Klein wilde bloubessies kan die koekies nog fermer maak.
• Geoliede Hande vir Rol – Olie jou hande om die klewerige deeg maklik in balletjies te rol.
• Ligte afplatting – Druk die deegballetjies effens vas as jy platter koekies verkies.
• Amandelskyf-bolaag – Sprinkel gesnyde amandels bo-oor vir ekstra tekstuur en visuele aantreklikheid.

Meer Koekie Resepte

Kokos amandelkoekies

Amandel-kranbessiekoekies

Wortel Hawermoutkoekies

Bloubessie Hawermoutkoekies