Hierdie glutenvrye amandelmeel-kortbroodkoekies is die maklikste, gesonde veganistiese kortbroodkoekieresep. Hulle het die beste sagte, smeltende tekstuur en is effens bros wanneer jy daarin byt.
As jy van kortbroodkoekies hou, maar hulle 'n bietjie gesonder wil maak, met minder koolhidrate, en koringmeel wil vermy, is hierdie die resep vir jou.
Amandelmeel-kortbroodkoekies word gemaak met 'n handjievol bestanddele en is in 'n japtrap gereed om te geniet vir ontbyt, peuselhappie of nagereg.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Amandelmeel-kortbroodkoekies (3 bestanddele, glutenvry)
Bestanddele
- 1 ½ koppie Amandelblom - verpak
- 3 eetlepels Esdoringstroop
- 3 eetlepels Gesmelte klapperolie
Opsionele bestanddele – aanbeveel om geure by te voeg
- ¼ teelepel Sout
- ½ teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel Amandel uittreksel
instruksies
- Voordat jy begin, hou in gedagte dat hierdie effens sagter is as gewone kortbroodkoekies. Hulle is veganistiese, glutenvrye koekies gemaak met gesonde bestanddele, bros aan die buitekant en taaier in die middel.
- Verhit die oond tot 325°F (160°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
- In 'n mediumgrootte mengbak, voeg al die bestanddele by: amandelmeel, esdoringstroop, gesmelte klapperolie, sout, vanielje-ekstrak en amandel-ekstrak,
- Meng die bestanddele eers met 'n spatel, druk die deeg met jou hande om die bestanddele bymekaar te bring en vorm 'n koekiedeegbal. Indien dit te nat is, kan jy meer amandelmeel byvoeg.
- Skep die deeg met 'n maatlepel en rol dit in 'n bal.
- Plaas elke bal op die gevoerde koekieblad.
- Gebruik 'n vurk om elke koekie plat te maak. Hoe dunner, hoe brosser sal hulle wees. Jy kan nou strooisels byvoeg en dit liggies met 'n vurk in die beslag druk.
- Bak vir 10-12 minute tot effens goudbruin en effens hard bo-op.
- Laat vir 5 minute op die koekieplaat afkoel, en skuif dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.
stoor
- Bêre in die yskas in 'n verseëlde houer vir tot 5 dae
Notes
Voeding
Hoekom jy van hierdie resep sal hou
Hierdie amandelmeelkoekies met 3 bestanddele is super maklik om te maak en is gereed in minder as 30 minute. Boonop pas die resep by die meeste diëte soos dit is:
- Glutenvrye – amandelmeel is 100% glutenvrye meel.
- Paleo – hierdie resep gebruik nie graan- of xantaangom nie, wat dikwels in glutenvrye gebak gebruik word.
- Vegan – hierdie koekies is eiervry en suiwelvry.
- Eiervry
- Dairy-Free
- Paleo
- Lae-koolhidrate
- Keto-vriendelik
Bestanddele en vervangings
Om hierdie eenvoudige resep te maak, hoef jy slegs 3 eenvoudige bestanddele bymekaar te maak. Laat ek my wenke met jou deel om die beste gesonde bestanddele vir hierdie resep te kies.
- Amandelblom – maak seker dat jy ultrafyn amandelmeel gebruik en nie growwe amandelmeel nie. Die resep werk met albei, maar 'n amandelmeel voeg 'n growwe tekstuur en 'n donkerder kleur by koekies.
- Esdoringstroop – of agavesiroop. Ek het die resep nie met enige ander vloeibare versoeter probeer nie.
- Klapperolie – hierdie is 'n glutenvrye kortbroodkoekieresep met klapperolie. Klapperolie is 'n goeie plantgebaseerde vet om bros veganistiese koekies te maak. Jy kan verfynde klapperolie gebruik om die klappergeur van die olie te vermy. Moenie dit met enige ander olie vervang nie, anders sal die koekies heeltemal te sag wees.
Opsionele bestanddele
Natuurlik kan jy 'n paar geurige bestanddele byvoeg om geur aan hierdie gesonde veganistiese kortbroodkoekies te gee.
Ek beveel dit sterk aan, maar as jy die resep eenvoudig wil hou en gewone kortbroodkoekies wil maak, moenie die moeite doen om hierdie klein ekstra bestanddele by te voeg nie.
My gunsteling byvoegings is:
- Amandel-ekstrak – voeg 1/2 teelepel by die koekiedeeg.
- Vanielje-ekstrak – voeg 1/2 teelepel by die koekiedeeg.
- Seesout – voeg 1/4 teelepel by die koekiedeeg.
- Lemoenskil – voeg 1 teelepel by die koekiedeeg.
- Sjokoladeskyfies – voeg 1/4 koppie donker sjokolade-skyfies by die deeg om vegan sjokolade-skyfie-kortbroodkoekies te maak.
Hoe om Amandelmeel-kortbroodkoekies te maak
Hierdie is 'n maklike veganistiese amandel-kortbroodkoekieresep, wat beteken dat hulle eiervrye, suiwelvrye koekies is.
Gevolglik is hul tekstuur effens sagter as 'n gewone kortbroodresep, maar 'n wonderlike gesonde kortbroodkoekieresep sonder botter!
Trouens, dit is veganistiese kortbroodkoekies met klapperolie, 'n plantgebaseerde vet wat perfek is vir die maak van bros koekies.
Al wat jy hoef te doen is om die droë bestanddele te kombineer (prent 1) met die nat bestanddele totdat dit 'n klewerige koekiedeeg vorm (prent 2).
Vorm dan 12 koekiedeegballetjies met 'n maatbeker (prent 3) van die deeg af en plaas elke bal op 'n koekieplaat bedek met bakpapier. Hierdie koekiedeeg sal nie in die oond uitsit nie, so jy hoef nie veel spasie tussen elke koekie te los nie.
Druk laastens elke bal effens met die agterkant van 'n vurk om dit plat te maak in 'n 0.4 duim (1 cm) dik koekie. (prent 4)Hoe dunner, hoe brosser sal hulle wees. Bak laastens vir 12-15 minute in 'n voorverhitte oond teen 160°C (325°F).
Hulle is gereed wanneer die kante effens goudbruin en effens sag in die middel is. Laat heeltemal afkoel by kamertemperatuur, eers 5 minute op die bakplaat, dan op 'n afkoelrak. Hierdie koekies word mettertyd ferm en kry hul beste tekstuur na 3 uur by kamertemperatuur.
Stap-vir-stap video
Versier die koekies
Jy kan strooisels bo-op jou koekies voeg, soos jy in my prentjie sien, om gesonde Kersfees-kortbroodkoekies te maak. Of drup gesmelte sjokolade-skyfies bo-oor.
Algemene vrae
Hierdie glutenvrye kortbroodkoekies met amandelmeel is effens sagter as koringkoekies.
Maar as jy van bros koekies hou, druk hulle dunner tot 'n dikte van 0.4 duim (1 cm).
As jou koekies te dik is, sal hulle sagter in die middel bly, maar oor die algemeen is hierdie resep bros aan die buitekant met 'n sagte middelpunt.
Hierdie koekiedeeg werk ook baie goed om uitgesnyde brosbroodkoekies te maak. Dit maak eintlik dunner en brosser amandelmeel-brosbroodkoekies.
Die enigste ding om in gedagte te hou is dat die deeg effens klewerig is.
So jy sal die deeg tussen twee stukke bakpapier moet rol om te keer dat dit aan die rollerpen vassit.
Nee, jy kan nie suikervrye esdoringstroop in hierdie resep gebruik nie. Suikervrye esdoringstroop bevat baie vesel in vergelyking met natuurlike esdoringstroop en is hoogs vloeistofabsorberend.
Dit sal nie 'n koekiedeeg vorm nie, maar 'n koekiekrummel.
Hierdie is eiervrye, suiwelvrye koekies, so hulle bêre baie goed by kamertemperatuur in 'n koekiepot.
Jy kan die koekies vir tot 1 week in die spens of die yskas bêre. Hulle word mettertyd sag soos die lugvog die deeg versag.
Meer Vegan Amandelmeel Koekie Resepte
Ek is mal daaroor om amandelmeel in my koekieresepte te gebruik. Dit voeg nie net heerlike amandelgeur by nie, maar dit verminder ook koolhidrate en voeg baie by. plant-gebaseerde proteïene en voedingstowwe.
Hieronder het ek my gunsteling koekieresepte met amandelmeel gelys vir jou om te probeer.
Thank you for this recipe 🙂 I’ve never baked with almond flour before, so I was concerned about how they would come out. They’re a hit in our house! Adults and kiddos all loved them!
These cookies were so easy to make. I doubled the recipe, added the almond and vanilla extract and the salt. I did have to add a bit more almond flour. They are DELICIOUS and I don’t feel guilty after eating one! Thanks for the recipe!
Would anise extract work in this recipe
Absolutely, then you may need to adjust the amount of extract depending on your taste
Do you have to refrigerate or are they okay to leave in Tupperware on counter for a day? Thanks so much! These are delicious
Not really, they keep well at room temperature in an airtight container.
Kan ek botter in plaas van klapperolie gebruik?
Yes it will work well, enjoy!
Wonderful
What If a person is allergic to coconut products
You can use melted vegan butter or avocado oil should work too
I just found this recipe and will make it with the syrup. However, I’m wondering if I can substitute with molasses at maybe 2 Tbsp plus 1 Tbsp water. I’ll try both ways.
I am not sure how they will form up with some water and molasse. Let me know if you experiment with that idea.
Thank you, thank you, thank you! These cookies are absolutely amazing. Had tried many varieties of healthy choc chip cookies over the years but none could match taste and texture of yours! Added vanilla extract and sugar free choc chips.
Het jy al probeer om hulle te vries?
Thank you for the recipe. I tried it out and did 3tbs maple and coconut oil. The mixture was dry and would form a dough. I added another tbs of coconut oil and it sort of formed balls. I also used super fine almond flour. Any suggestions?
Maybe you added more almond flour packing the flour a bit too much in the cup – especially if ultra thin it can explain the reason was they are dry. Simply add more maple syrup to ring dough together next time or more melted coconut, both works. Enjoy