Dit Swartboontjiekoekies is eenvoudige, eiervrye, suiwelvrye, glutenvrye en olievrye koekies met 'n heerlike brownie-tekstuur en 4 gram proteïen.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Swartboontjiekoekies
Dit Swartboontjiekoekies is eenvoudige, eiervrye, suiwelvrye en olievrye koekies met 'n heerlike brownie-tekstuur en 4 gram proteïen.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 8 koekies
kalorieë: 179.6 kcal
Bestanddele
Vloeibare bestanddele
- 1 kan Swart bone - 15-ons/425g blikkie (gedreineer oor 'n sif, afgespoel (nota 2)
- ½ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
- ¼ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - (aantekening 3)
- ½ koppie Tuisgemaakte Hawermoutmeel - (aantekening 4)
- ¼ koppie Onversoete Kakaopoeier
- ½ teelepel Koeksoda
- ⅓ koppie Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies - (aantekening 5)
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).
- Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit liggies met kookoliesproei. Sit dit eenkant.
- Voeg die gedreineerde, afgespoelde, ingemaakte swartbone, grondboontjiebotter, esdoringstroop, hawermeel, kakaopoeier en koeksoda by 'n voedselverwerker.
- Meng teen medium/hoë spoed vir 45 sekondes of totdat dit 'n bestendige beslag vorm. Ek het die voedselverwerker 'n paar keer gestop, die kante van die bak met 'n rubberspatel afgeskraap en herhaal totdat dit eweredig gemeng is. Jy sal steeds 'n paar stukkies opmerk. Die koekiedeeg sal nie superglad wees nie, en dit is reg so.
- Voeg sjokolade-skyfies by, pulseer 2-3 keer om te integreer.
- Skep omtrent 2 eetlepels beslag per koekie uit en laat dit op die bakplaat los. Dis klewerig, dis normaal.
- Los 'n duim spasie tussen elke koekie en druk die bokant effens af met jou liggies geoliede vingers om te keer dat die deeg aan jou vingers vassit. Hoe harder jy druk, hoe droër word hulle, so hou 'n bietjie hoogte vir 'n sagte brownie-tekstuur.
- Bak vir ongeveer 15-18 minute teen 350°F (180°C) totdat dit bo-op droog is.
- Verwyder uit die oond en laat dit vir 15 minute op die bakplaat afkoel. Hierdie stap is noodsaaklik om die koekies ferm te maak.
- Druk 'n paar ekstra sjokolade-skyfies bo-op. Hulle sal smelt soos die koekies afkoel.
- Laat weer vir 30 minute op 'n afkoelrak afkoel.
Notes
Let 1Ander ingemaakte bone werk, soos kekerertjies of nierbone.
Let 2Of agavesiroop of klappernektar.
Let 3Of amandelbotter of sonneblomsaadbotter.
Let 4As jy winkelgekoopte hawermeel gebruik, sal jy minder nodig hê, anders sal die koekies droog wees. Vir amandelmeel sal jy meer nodig hê, anders sal die koekies bros wees.
Let 5opsioneel. Jy kan ook gekapte okkerneute of pekanneute gebruik.
stoorBêre die koekies in die yskas in 'n lugdigte houer vir tot 4 dae.
OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.
Voeding
Dien: 1koekie | kalorieë: 179.6kcal | koolhidrate: 26.1g | proteïen: 4.1g | vet: 7.5g | Versadigde vet: 3.3g | Meervoudig onversadigde vet: 1.3g | Mono -onversadigde vet: 2.4g | natrium: 114.8mg | kalium: 207.3mg | Vesel: 2.2g | suiker: 15.6g | Vitamien A: 0.8IU | Vitamien B12: 0.02mg | Vitamien C: 0.04mg | kalsium: 56.2mg | yster: 0.9mg | magnesium: 44.9mg | fosfor: 90.6mg | sink: 1mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.
- Swart bone – Dit is die sterbestanddeel. Dit bied 'n digte, romerige tekstuur en baie vesel en proteïen sonder om enige boontjiegeur by te voeg. Jy kan ook ander ingemaakte peulgewasse, soos kekerertjies of nierbone, gebruik.
- Esdoringstroop – Dit gee die perfekte hoeveelheid soetheid en vog aan die koekies. Agavesiroop of klappernektar werk ook goed in hierdie resep.
- Grondboontjiebotter – Dit dien as 'n bindmiddel en voeg 'n ryk geur en romerigheid by die koekiedeeg. Amandelbotter of sonneblomsaadbotter is goeie plaasvervangers.
- Tuisgemaakte Hawermoutmeel – Hierdie is 'n fantastiese glutenvrye meelopsie wat die koekies hul struktuur gee. Die gebruik van winkelgekoopte hawermeel of amandelmeel sal die tekstuur van die koekies verander, daarom is dit 'n goeie idee om te verduidelik hoe dit die finale produk sal beïnvloed.
- Onversoete Kakaopoeier – Dit gee die koekies hul diep, sjokoladeagtige geur en brownie-agtige voorkoms. Jy kan kakaopoeier gebruik as jy verkies.
- Koeksoda – Dit is die rysmiddel wat die koekies effens laat rys en 'n ligter, sagter tekstuur verkry.
- Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies – Hierdie voeg sakkies gesmelte sjokolade by vir 'n ekstra klewerige en ryk sjokoladegeur. Jy kan ook gekapte okkerneute of pekanneute gebruik vir 'n ander tekstuur.
Hoe om swartboontjiekoekies te maak
Hierdie koekies is super maklik om te maak. Hier is hoe in prente.
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke vir perfekte koekies deel.
- Skoon bestanddele – Ek beveel altyd aan om heeltemal natuurlike grondboontjiebotter en esdoringstroop te gebruik om ongewenste verwerkte bestanddele te vermy, wat die tekstuur en geur van jou koekies kan verander.
- Maak jou eie hawermoutmeel – Om te maak tuisgemaakte hawermeel, voeg gerolde hawermout by 'n hoëspoed-menger en meng totdat 'n fyn meel vorm. Dit is 'n goeie, bekostigbare manier om die presiese tekstuur te kry wat jy vir hierdie resep benodig.
- Vermy Droë Koekies – As jy winkelgekoopte hawermeel gebruik, begin met effens minder as wat die resep aandui, aangesien dit dikwels fyner gemaal is. Jy kan altyd bietjie vir bietjie meer byvoeg as die deeg te nat lyk.
- Moenie oorbak nie – Die koekies mag dalk effens ondergaar lyk wanneer jy hulle die eerste keer uit die oond haal, maar hulle sal aanhou ferm word soos hulle afkoel. Dit is die sleutel om daardie sagte, brownie-agtige tekstuur te behou.
- Klewerige Deegoplossing – As die koekiedeeg aan jou hande vassit wanneer jy die koekies vorm, smeer jou vingerpunte liggies met kossproei of ’n bietjie klapperolie.
- Fudge Faktor – Die koekies sal nie veel versprei nie, so jy moet hulle self vasdruk. As jy 'n digter, meer romerige tekstuur wil hê, druk hulle minder vas. Vir 'n droër, meer koekagtige koekie, druk hulle meer vas.
Ag nee!!! Ek is mal oor jou resepte, dankie!
Dis so lekker om dit te hoor!
Ek probeer altyd nuwe resepte, veral gesonde resepte. Ek kon nie glo hoe lekker hierdie is nie. Dankie dat jy dit deel.
Ek is so bly om jou kommentaar te lees, dankie!
Ek het 'n modderkoek met hierdie resep gemaak en dit was die beste modderkoek ooit! So bevredigend! Soos gewoonlik het ek vergeet om die instruksies te volg en die swartbone was nie heeltemal fyngemaak nie, maar die smaak was nietemin so lekker. Ek is mal daaroor om my modderkoeke met natuurlike jogurt/Griekse jogurt te hê.
Dis so 'n goeie idee!
Het iemand dit al met gewone koekmeel gedoen?
As jy dit doen, verwag 'n digte en volgepakte koekie.
Hallo. Kan ek hierdie glutenvry maak en die maat-vir-maat meel gebruik?
Jy moet myne gebruik glutenvrye omskakelaar om my resep glutenvry te maak. My resep werk nie deur gewone meel vir glutenvrye meel te verruil nie, jy moet nog 'n paar aanpassings maak.
Ek kan 1/2 koppie King Arthur-maat vir maat gebruik
wat glutenvry is, in plaas van die hawermeel. Die swartbone is reeds glutenvry saam met die organiese esdoringstroop, Hershey se kakaopoeier, Peter Pan-grondboontjiebotter en Nestlé-donkersjokoladeskyfies. En solank die ander bestanddele ook gereed is. Dankie.
Jy kan, maar dit sal nie dieselfde koekietekstuur skep nie, aangesien die hawermoutvesel meer vesel bevat. Laat weet my hoe dit gaan!
In die notas noem jy die gebruik van amandelmeel, maar geen afmetings word genoem nie. Verduidelik asseblief.
Die nota is baie duidelik, dit sê vir amandelmeel, jy sal meer nodig hê, en dit sal bros wees. Dit beteken ek het nie amandelmeel getoets nie, ek weet dis moontlik, maar jy sal met die hoeveelheid moet speel, en beslis meer byvoeg.
Kan nooit genoeg hiervan hê nie!
Dankie !
Ek het die swartboontjiekoekies gemaak. Hulle was maklik om te maak. Hulle het my begeerte na sjokolade en iets soets bevredig sonder om my suikervlakke te beïnvloed. Ek het eintlik versadig en gevoed gevoel nadat ek 'n paar geëet het. Wanneer ek winkelgekoopte koekies eet, is ek gewoonlik spyt dat ek hulle geëet het.
Jy moet beslis hierdie resep probeer.
Baie dankie vir hierdie pragtige resensie!
Eerste keer wat ek van jou resepte bak en eerste keer met swartbone en ek is regtig aangenaam verras!
Ek het 50 g kitshawermout gebruik en aangesien ek nie presies dieselfde bestanddele gehad het nie, is 1 koekie vir my 223 kalorieë, wat steeds redelik eenvoudig is vir 'n heerlike bederf 🙂
Ek het gekapte donker chili-sjokolade bo-op en bietjie seesout gehad.
Dankie dat jy hierdie heerlike resep gedeel het en ek sal hulle beslis weer maak!
Beste groete uit Swede
Thank you so much!
Dankie dat jy hierdie resep deel!
My plesier! Ek is bly jy hou van die resep.