Sjokolade Dadelmuffins (Geen Geraffineerde Suiker)

Dit Sjokolade Dadel Muffins are simple muffins sweetened with dates, with a soft and fluffy crumb, and made with no eggs and no dairy.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!

Sjokolade Dadel Muffins

Dit Sjokolade Dadel Muffins are simple muffins sweetened with dates, with a soft and fluffy crumb, and made with no eggs and no dairy.

5 van 23 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 40 minute mins

Totale tyd: 50 minute mins

Kursus: Dessert

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 12 muffins

kalorieë: 184.6 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 10.5 gram Medjool Datums - ontpit, gelykstaande aan 1 1/2 koppie (300 g), of ongeveer 17 groot Medjool dadels (nota 1)
• ▢ ¾ koppie water - warm (nota 2)
• ▢ ¾ koppie Amandelmelk - warm (nota 3)
• ▢ ⅓ koppie Sagte-geur olyfolie - (aantekening 4)
• ▢ 1 teelepel Vanielje-ekstrak
• ▢ 1 ½ koppies Meeldoelige meel - (aantekening 5)
• ▢ ½ koppie Onversoete Kakaopoeier
• ▢ 1 teelepel Koeksoda
• ▢ 1 teelepel Bakpoeier
• ▢ ½ koppie Kokosuiker - (nota 6) opsioneel vir meer soetheid
• ▢ ½ koppie Sjokoladeskyfies - (aantekening 7)

instruksies

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin hole with paper cup. Lightly oil the paper cups with oil spray. Set aside.
• Ontpit die dadels as hulle nie ontpit is nie. Weeg hulle vir presisie nadat hulle ontpit is. Gooi die pit weg. Plaas die ontpitte dadels in 'n hoëspoed-menger.
• Voeg water en amandelmelk in 'n glasbeker by. Mikrogolf vir ongeveer 80 sekondes, tot warm.
• In the blender jug where you placed the dates, add the warm liquid mixture and olive oil. Most blender jugs can handle hot liquids. If yours can't, then soak the dates in a glass bowl with the warm liquid. Close the jug or cover the bowl with a plate, set it aside for 10 minutes to soften the dates.
• Intussen, in 'n groot mengbak, klits meel, onversoete kakaopoeier, koeksoda, bakpoeier en klappersuiker indien gebruik.
• Meng die dadelmengsel teen hoë spoed tot glad en romerig, en gooi dit oor die droë bestanddele. Voeg vanielje-ekstrak by.
• Use a rubber spatula to gently stir and combine everything until smooth and consistent. If the batter looks too thick and dry, add a little more milk, one tablespoon at a time.
• Roer die sjokolade-skyfies by indien gebruik.
• Vul elke muffinpapierhouertjie eweredig met die beslag en voeg nog 'n paar sjokolade-skyfies bo-op elkeen by as jy wil.
• Bak die muffins op die middelste rak van die oond vir 30-35 minute teen 180°C (350°F) totdat 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, met net 'n paar krummels daarop uitkom, wat beteken dat die muffins gebak is, maar steeds klam is.
• Laat dit vir 2 ure op 'n rak afkoel voor jy dit eet.

Notes

Let 1Ek het nog nie die koek met ander dadelvariëteite probeer nie. Dit mag dalk werk, maar dit sal 'n effens ander smaak, tekstuur en soetheid gee. Ek beveel sterk aan dat jy die ontpitte dadels weeg vir die beste resultate.

Let 2As jy van lemoen en sjokolade hou, kan jy die water vir warm lemoensap verruil.

Let 3Enige melk werk vir hierdie resep, soos sojamelk, klappermelk of hawermelk.

Let 4Of enige lae-geur olie soos gesmelte verfynde klapperolie of kanola-olie.

Let 5Jy kan ook volkoringmeel of wit speltmeel gebruik. Die koek werk nie met amandelmeel of hawermeel nie. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.

Let 6Jy kan enige gegranuleerde suiker, soos bruinsuiker, suiker gebruik, of dit oorslaan as jy nie bygevoegde suiker in jou muffins wil hê nie.

Let 7: Or finely chopped walnuts, pecans, or skip entirely.

stoorBêre die muffins in 'n lugdigte koekboks in die yskas vir tot 4 dae.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1muffin | kalorieë: 184.6kcal | koolhidrate: 31.9g | proteïen: 2.1g | vet: 6.8g | Versadigde vet: 1.9g | Meervoudig onversadigde vet: 0.6g | Mono -onversadigde vet: 3.5g | natrium: 121mg | kalium: 193.2mg | Vesel: 2.5g | suiker: 18.4g | Vitamien A: 26.4IU | kalsium: 49.4mg | yster: 1.1mg | magnesium: 25.7mg | fosfor: 48.9mg | sink: 0.3mg

Bestanddele en vervangings

Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.

• Medjool Datums – Hierdie verskaf die primêre soetheid en vog vir die muffins, wat 'n natuurlik soet en sagte krummel skep. Dit is die beste om hulle te weeg nadat hulle ontpit is vir die akkuraatste resultate.
• water – This helps soften the dates and forms part of the liquid base for the muffin batter. For a delicious twist, you can swap it for warm orange juice if you enjoy the chocolate-orange combination.
• Amandelmelk – This contributes to the liquid content of the muffins, ensuring a moist texture. You can use other plant-based milks like soy milk, coconut milk, or oat milk.
• Ligte olyfolie – Dit voeg rykheid en vog by die muffins, wat bydra tot hul sagte tekstuur. Ander lae-geur olies, soos gesmelte verfynde klapperolie of kanola-olie, werk ook goed.
• Vanielje-ekstrak – This enhances the overall flavor profile of the muffins, adding a warm and inviting aroma.
• Meeldoelige meel – Dit vorm die hoofstruktuur van die muffins, wat hulle 'n sagte en donsige konsekwentheid gee. Jy kan ook volkoringmeel of wit speltmeel gebruik vir 'n effens ander tekstuur. Dit sal nie met amandelmeel of hawermeel werk sonder baie ander veranderinge nie. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
• Onversoete Kakaopoeier – Dit is verantwoordelik vir die ryk sjokoladesmaak in jou muffins.
• Koeksoda – Dit reageer met die suur komponente in die beslag, wat help dat die muffins rys en lig word.
• Bakpoeier – Another leavening agent, this works alongside baking soda to give the muffins their airy texture and good rise.
• Kokosuiker – Dit gee die muffins ekstra soetheid. Dis 'n opsionele bestanddeel, so jy kan dit oorslaan as jy 'n minder soet muffin sonder bygevoegde suiker verkies. Enige korrelsuiker soos bruinsuiker of gewone suiker werk ook.
• Sjokoladeskyfies – Hierdie voeg sakkies gesmelte sjokolade deur die muffins vir 'n ekstra tikkie soetheid. Jy kan ook fyn gekapte okkerneute of pekanneute gebruik, of dit heeltemal weglaat.

Hoe om sjokolade-dadelmuffins te maak

Hierdie resep is super maklik om te maak, hier is foto's van die belangrikste stappe om die tekstuur te sien wat jy benodig.

Meng die droë bestanddele in 'n groot bak.

Combine the other ingredients in a blender and blend until smooth.

Gooi die dadelmengsel oor die droë bestanddele en meng die beslag tot glad.

Plaas die beslag in 'n muffinpan en bak dit vir 30-35 minute teen 180°C (350°F).

Carine se Bakwenke

Laat ek nog 'n paar wenke deel vir perfekte sjokolademuffins met afsprake.

• Weegdatums – Nie alle Medjool-dadels is dieselfde grootte nie, daarom is dit noodsaaklik om jou ontpitte dadels vir akkuraatheid te weeg vir konsekwente resultate in jou muffins.
• Warm vloeistowwe – Deur warm water en amandelmelk te gebruik, help dit om die dadels vinnig sag te maak, wat verseker dat hulle in 'n gladde, romerige mengsel vir jou beslag meng.
• Blender – Terwyl die meeste blenderbekers warm vloeistowwe kan hanteer, week die dadels in 'n aparte hittebestande bak met die warm vloeistof voor jy dit meng, indien joune nie kan nie.
• Sagte Meng – Wanneer jy die nat en droë bestanddele kombineer, gebruik 'n rubberspatel en roer net totdat alles gemeng en glad is. Oormenging kan lei tot taai muffins.
• Adjust Batter – As jou beslag te dik of droog lyk nadat jy dit gemeng het, voeg geleidelik 'n eetlepel melk op 'n slag by totdat dit 'n gladde, konsekwente tekstuur bereik. Dit kan gebeur as jou dadels besonder absorberend was of as vloeistof verdamp het.
• Opsionele Soetheid – As jy minder bygevoegde suiker verkies, kan jy gerus die klappersuiker oorslaan. Die muffins sal steeds lekker smaak, net met 'n milder soetheid van die dadels.
• Geurversterking – Roer sjokolade-skyfies of gekapte neute soos okkerneute of pekanneute by om ekstra tekstuur en geur aan jou muffins te gee.

More Chocolate Muffin Recipes

Gesonde Sjokolademuffins

Soetpatat Sjokolade Muffins

Piesang Sjokolade Muffins

Glutenvrye Sjokolademuffins