Cranberry Pistachio Kortbrood (5 Bestanddele, Geen Gluten, Geen Eiers, Geen Botter)

Dit Cranberry Pistachio Kortbroodjies is eenvoudige koekies met 5 bestanddele wat gemaak word sonder eiers, suiwelprodukte en gluten.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!

Cranberry Pistache Kortbrood

Dit Cranberry Pistachio Kortbroodjies is eenvoudige koekies met 5 bestanddele wat gemaak word sonder eiers, suiwelprodukte en gluten.

5 van 36 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 10 minute mins

Afkoeling: 15 minute mins

Totale tyd: 35 minute mins

Kursus: Nagereg, peuselhappie

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 10 brosbeskuit

kalorieë: 171.8 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 1 ½ koppies Amandelblom - (aantekening 1)
• ▢ 3 eetlepels Esdoringstroop - (aantekening 2)
• ▢ 3 eetlepels Gesmelte klapperolie - (aantekening 3)
• ▢ ⅓ koppie pistache - fyn gekap (nota 4)
• ▢ ⅓ koppie Gedroogde bosbessies - fyn gekap (nota 5)

Opsioneel vir geure – kies een of almal

• ▢ ½ teelepel Amandel uittreksel
• ▢ ½ teelepel Vanielje-ekstrak
• ▢ ¼ teelepel Sout

instruksies

• Verhit die oond tot 350°F (180°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
• Begin deur pistasieneute en gedroogde bosbessies in 'n baie fyn mengsel te kap. As dit te groot is, sal die koekiedeeg in hierdie kolle bros word, so neem jou tyd om alles fyn te kap. Sit eenkant.
• In 'n mediumgrootte mengbak, voeg al die bestanddele by: amandelmeel, esdoringstroop, gesmelte klapperolie, vanielje-ekstrak, amandel-ekstrak, gekapte mengsel soos hierbo gemaak, en sout indien verkies.
• Meng die bestanddele eers met 'n spatel, dan smeer ek my hande liggies met 'n sagte olie, en druk die deeg om die bestanddele bymekaar te bring en 'n koekiedeegbal te vorm. As dit te nat is, kan jy meer amandelmeel byvoeg. As dit droog en krummelrig is, voeg 'n bietjie meer esdoringstroop by.
• Nou het jy twee opsies. Vinnige opsieRol 1 1/2 eetlepels koekiedeeg in 'n bal, plaas dit op die voorbereide bakplaat en laat 'n duim tussen elke koekie. Druk die bokant plat met die palm van jou hand. Hulle sal nie sprei nie, aangesien hulle die vorm behou wat jy hulle gee.
• Log opsie – Plaas die deeg op ’n groot stuk kleefplastiek, rol dit in ’n rol en draai die deeg styf toe in die kleefplastiek om ’n rol te vorm.
• Verkoel dit vir 15 minute om ferm te word, sny dan 10 stukkies deeg. Dis normaal as dit effens uitmekaar val terwyl jy die koekies sny. Die neute/gedroogde vrugte maak die deeg bros. Maar die deeg is sag soos speelklei, wat beteken jy kan die deeg eenvoudig met liggies geoliede hande werk. Druk dit in die palm van jou hande om dit ferm te maak, en klop die kante met jou vingers om dit in 'n reghoek te vorm. Maak seker dit is ferm.
• Plaas die koekies 1 duim uitmekaar op die bakplaat.
• Bak die brosbrood vir 12-14 minute teen 180°C (350°F) tot effens goudbruin aan die kante.
• Laat die koekies vir 15 minute op die bakplaat afkoel, by kamertemperatuur om ferm te word, en skuif dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.

Notes

Let 1Of kasjoeneumel, of sesamsaadmeel. Die resep sal nie met hawermeel of koekmeel werk nie.

Let 2Of enige vloeibare versoeter waarvan jy hou, soos agavesiroop of klappernektar.

Let 3Of olyfolie met 'n sagte geur, of gesmelte plantgebaseerde botter. Die koekies sal nie so goed ferm word met vette wat vloeibaar is by kamertemperatuur nie, daarom hou ek van klapperolie. Gebruik verfynde klapperolie as jy nie klappergeur in jou olie hou nie. Die verfynde weergawe is geurloos.

Let 4Of pampoenpitte, maak seker dat jy hulle fyn kap, anders word die koekiedeeg bros wanneer dit gesny word.

Let 5Wat pistasieneute betref, kap die bosbessies baie fyn om te verhoed dat die broskoekiedeeg bros word. Jy kan ook ander gekapte gedroogde vrugte gebruik, indien verkies, soos appelkoos, gedroogde dadels of rosyne.

OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

stoorBêre die koekies tot 6 dae in die yskas in 'n lugdigte houer.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1koekie | kalorieë: 171.8kcal | koolhidrate: 9.2g | proteïen: 4.4g | vet: 14.3g | Versadigde vet: 4.3g | Meervoudig onversadigde vet: 0.6g | Mono -onversadigde vet: 1.2g | natrium: 0.7mg | kalium: 58.8mg | Vesel: 2.3g | suiker: 4.7g | Vitamien A: 19IU | Vitamien C: 0.7mg | kalsium: 46.5mg | yster: 0.8mg | magnesium: 6.5mg | fosfor: 20.5mg | sink: 0.1mg

Bestanddele en vervangings

Jy benodig slegs vyf eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.

• Amandelblom – Dit vorm die basis van die koekies en gee hulle 'n sagte, krummelrige tekstuur sonder dat jy gewone of koringmeel nodig het. Jy kan ook kasjoeneutmeel of sesamsaadmeel gebruik vir 'n soortgelyke resultaat.
• Esdoringstroop – Dit verskaf die soetheid vir die koekies en is 'n vloeibare versoeter wat help om die deeg te bind. Ander vloeibare versoeters soos agavesiroop of klappernektar werk ook goed.
• Gesmelte klapperolie – Dit is 'n belangrike vet in die resep wat die deeg bymekaar hou en help dat die koekies behoorlik stol wanneer hulle afkoel. Ander vette soos sagte olyfolie of gesmelte plantgebaseerde botter is goed, maar klapperolie is wonderlik omdat dit by kamertemperatuur stol, wat help met die finale koekietekstuur.
• pistache – Hierdie voeg 'n heerlike brosheid, 'n neutagtige geur en 'n pragtige groen kleur by die brosbrood. Ander neute of sade soos pampoenpitte is ook 'n goeie keuse hier.
• Gedroogde bosbessies – Dit gee die koekies ’n taai tekstuur en ’n lekker suur, vrugtige geur. Ander gekapte gedroogde vrugte soos appelkose, dadels of rosyne is goeie plaasvervangers as jy wil.
• Amandel uittreksel – Dit voeg 'n ryk, neutagtige geur by wat die amandelmeel en pistasieneute komplementeer.
• Vanielje-ekstrak – Dit verbeter die algehele smaakprofiel met 'n klassieke soet aroma.
• Sout – ’n Klein hoeveelheid sout is belangrik, aangesien dit die soetheid balanseer en die geure laat uitspring.

Hoe om Cranberry Pistachio Kortbrood in Prente te Maak

Carine se Bakwenke

Laat ek nog 'n paar wenke deel vir 'n perfekte brosbrood.

• Kap alles fyn – Dit is noodsaaklik om die neute en bosbessies met ’n lang, skerp mes fyn te kap. As die stukke te groot is, sal die deeg bros word en op daardie plekke uitmekaar val, wat dit moeilik maak om daarmee te werk.
• 'n Vinnige Opsie – As jy min tyd het, kan jy die deeg nie in 'n rol vorm nie en dit verkoel. Rol die deeg eenvoudig in balletjies en druk dit plat op die bakplaat. Hulle sal steeds hul vorm behou en perfek bak.
• Verander dit – Voel vry om kreatief te raak met die geure! Probeer verskillende kombinasies van neute en gedroogde vrugte soos kasjoeneute met gedroogde appelkose of pekanneute met gekapte dadels vir 'n heel nuwe koekie-ervaring.
• Voeg 'n sjokoladelaag by – Vir ’n ekstra spesiale bederf, doop die helfte van die afgekoelde koekies in gesmelte donker- of wit sjokolade. Plaas dit vir ’n paar minute in die yskas sodat die sjokolade in ’n mooi dop stol.

Meer kortbroodresepte

3-bestanddeel kortbroodkoekies

Hawermoutmeel Kortbroodkoekies

Sjokolade-kortbroodkoekies

Kokosmeel Kortbroodkoekies