Dit Bros Hawermoutkoekies is dun en gesonde koekies met 'n heerlike bros tekstuur en propvol gesonde bestanddele vir 'n heerlike, gesonde peuselhappie of ontbyt.
Ek is 'n groot aanhanger van eet koekies vir ontbyt en om jou versadig te hou, is daar niks beter as hawermoutkoekies nie. Ek het al soveel hawermoutkoekies gemaak, soos myne Gesonde Pampoen Hawermoutkoekies, Grondboontjiebotter-piesang-hawermoutkoekies, of Kokosmeel Hawermoutkoekies.
Hierdie hawermoutkoekies is gesonder as klassieke hawermoutkoekies met geen wit meel, geen geraffineerde suiker, geen eiers, geen botter nie.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Bros Hawermoutkoekies
Dit Bros Hawermoutkoekies is dun en gesonde koekies met 'n heerlike bros tekstuur en propvol gesonde bestanddele vir 'n heerlike, gesonde peuselhappie of ontbyt.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 6 koekies
kalorieë: 184.1 kcal
Bestanddele
- 1 koppie Vinnige hawer - (aantekening 1)
- ½ koppie Tuisgemaakte Hawermoutmeel - nie oormatig gepak nie (nota 2)
- ¼ koppie Esdoringstroop - (aantekening 3)
- 2 eetlepels Klapperolie - gesmelt en afgekoel (nota 4)
- 2 eetlepel Amandelmelk - kamertemperatuur (nota 5)
Opsioneel – vir geur en tekstuur
- 2 eetlepel Ongeraffineerde Rietsuiker - vir 'n hupstoot van soetheid en brosheid
- ½ teelepel Kaneel
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ¼ teelepel Sout
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met 'n kookoliespuit.
- Voeg al die droë bestanddele, kitshawermout, hawermoutmeel, kaneel en sout, indien gebruik, in 'n mengbak by. Klits om eweredig te kombineer.
- Roer die vloeibare bestanddele by: esdoringstroop, amandelmelk, gesmelte klapperolie en vanielje-ekstrak indien gebruik. As jou amandelmelk koud is – direk uit die yskas – maak seker dat dit nie aan die gesmelte klapperolie raak nie, anders word die olie ferm en vorm dit klonte.
- Roer al die bestanddele saam met 'n rubberspatel, druk en stoot mooi om die hawermeel in kontak met die vloeistof te bring. Sit dit vir 10 minute eenkant sodat die vesel in die hawermout tyd het om al die vloeistof te absorbeer.
- Na daardie tyd, roer weer, dit behoort 'n klewerige beslag te vorm wat nie krummelrig is nie. As jy dit in jou geoliede hande druk, kan jy 'n bal vorm. As dit te nat of bros is, roer ekstra hawermeel by, een eetlepel op 'n slag, wag 'n paar minute sodat die vesel die vloeistof kan absorbeer, en voeg meer by totdat jy deegballetjies kan vorm. As dit te droog is, voeg 'n bietjie meer amandelmelk by. Maar jy behoort nie die beslag aan te pas nie, tensy jou hawermeel te grof is, of jy dit nie behoorlik afgemeet het nie.
- Verdeel die deeg in 6 ewe groot porsies. Smeer jou hande ruim met gesmelte klapperolie en rol elke deegporsie in 'n deegbal.
- Plaas die deegballetjies twee duime uitmekaar op die voorbereide koekieplaat.
- Plaas 'n stuk bakpapier bo-op die deegballetjies en druk dit met die agterkant van 'n maatbeker om die koekie plat te maak in 'n groot ronde en dun koekie (0.03 duim/0.8 mm).
- As die kante kraak, klop dit met jou vingers om dit glad te maak.
- Bak die koekies op die middelste rak van die oond vir 14-15 minute teen 180 °C (350 °F) tot mooi goudbruin aan die kante.
- Laat die koekies heeltemal afkoel op die bakplaat.
Notes
Nota 1: Vinnige hawermout is 'n fyner weergawe van klassieke outydse gerolde hawermout. Jy kan dit tuis maak deur outydse gerolde hawermout in 'n voedselverwerker te plaas en dit 2-3 keer te pols totdat dit 'n growwe hawermoutmengsel vorm. Moenie outydse gerolde hawermout in hierdie resep gebruik nie, die grootte van hierdie soort hawermout is te groot, en die koekiedeeg sal nie bymekaar hou nie, wat tot brose koekies lei.
Nota 2: Hawermoutmeel is basies gerolde hawer of vinnige hawermout wat jy in 'n hoëspoed-menger meng totdat dit 'n fyn meel vorm.
Nota 3: Enige vloeibare versoeter kan gebruik word.
Nota 4: Ligte olyfolie werk net so goed of gesmelte plantgebaseerde botter, maar die koekies is sagter met hierdie opsies.
Nota 5: Enige melk kan gebruik word, soos hawermelk of sojamelk.
Nota 6: Voeg slegs die suiker by vir ekstra soetheid en ekstra bros tekstuur.
stoorBêre in 'n verseëlde houer vir tot 4 dae in die yskas.
Voeding
Dien: 1Koekie | kalorieë: 184.1kcal | koolhidrate: 29.1g | proteïen: 3.3g | vet: 6.5g | Versadigde vet: 4.2g | Meervoudig onversadigde vet: 0.8g | Mono -onversadigde vet: 0.9g | natrium: 107mg | kalium: 117.5mg | Vesel: 2g | suiker: 12.4g | Vitamien A: 0.5IU | Vitamien C: 0.01mg | kalsium: 34.4mg | yster: 1.1mg | magnesium: 53.9mg | fosfor: 107.2mg | sink: 0.8mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 5 basiese bestanddele vir hierdie koekies.
- Vinnige hawer – Voorsien die basis en struktuur van die koekies en voeg ’n taai tekstuur by. Vervangings: pols outydse gerolde hawermout fyn in ’n voedselverwerker om tuisgemaakte vinnige hawermout te maak. Vermy die gebruik van staalgesnyde hawermout of gewone gerolde hawermout, aangesien dit te grof is.
- Havermeel – Bind die bestanddele en gee die koekies hul delikate, dun struktuur. Vervangings: maak jou eie deur vinnige hawermout te meng tot fyn. Vermy growwe meel, aangesien dit nie behoorlik sal bind nie. Vir variasies, gebruik amandelmeel of sonneblomsaadmeel in kleiner hoeveelhede, en pas aan vir tekstuur.
- Esdoringstroop – Tree op as 'n natuurlike versoeter en bevogtig die deeg. Vervangings: agavesiroop, klappernektar of dadelsiroop vir 'n soortgelyke resultaat.
- Klapperolie – Voeg rykheid en 'n tikkie geur by terwyl dit help om die koekies bros te maak. Vervangings: gesmelte ligte olyfolie of plantgebaseerde botter (maar die koekies sal effens sagter wees).
- Amandelmelk – Help om die deeg te bind en te bevogtig. Vervangings: enige plantgebaseerde melk soos sojamelk, hawermelk of kasjoeneutmelk.
Opsionele Bestanddele
- Suiker – Versterk soetheid en brosheid. Vervangings: ongeraffineerde rietsuiker, klappersuiker of dadelsuiker.
- Kaneel – Voeg warmte en speserye by. Vervangings: pampoenpastei-speserye, neutmuskaat of gemmer.
- Vanielje-ekstrak – Verskaf geurdiepte. Vervangings: amandelekstrak of 'n tikkie esdoringgeursel.
- Sout – Balanseer soetheid en verbeter geur. Vervangings: laat weg as gesoute botter of gesoute hawermout gebruik word.
Hoe om bros hawermoutkoekies te maak
Hierdie koekies is super maklik om te maak en ek het 'n spesiale tegniek om hulle te vorm. Sien dit in die prente hieronder.
Meng al die bestanddele in 'n groot mengbak.
Roer met 'n spatel totdat die mengsel klewerig is.
Rol 6 groot koekiedeegballetjies met jou hand (olie hulle eers!).
Plaas die balletjies op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas nog 'n stuk bakpapier bo-op elke deegbal en druk dit plat met die agterkant van 'n maatbeker.
Bak die hawermoutkoekies vir 14-15 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke deel om jou te help om die beste koekies ooit te maak:
- Gebruik fyn hawermeel – Maak seker dat die hawermeel ultrafyn is sonder growwe deeltjies om die vloeistowwe behoorlik te absorbeer en die deeg te bind.
- Moenie bestanddele oorpak nie – Gebruik die lepel-en-gelykmaak-metode vir hawermeel en hawermout om oormatige droogheid te vermy.
- Rus die deeg – Laat die deeg vir ten minste 10 minute staan sodat die hawermout volledig kan hidreer en maak seker dat die koekies goed bymekaar hou.
- Pas die deegkonsekwentheid aan – Toets die deeg deur dit in geoliede hande te druk. Dit behoort sy vorm te behou. Indien nie, voeg hawermeel (vir nat deeg) of amandelmelk (vir droë deeg) een eetlepel op 'n slag by en meng deeglik.
- Vet vir maklike hantering – Smeer jou hande en eetgerei met klapperolie om te verhoed dat dit vassit wanneer jy die koekies vorm en platdruk.
- Maak gelykmatig plat – Gebruik bakpapier en ’n maatbeker om die koekies tot dieselfde dikte te druk vir egalige bak. Dunner koekies sal brosser wees.
- Bak tot goudbruin – Soek vir goue rande om te weet die koekies is gereed. Oorbak kan hulle te hard maak.
- Pasmaak Geur – Eksperimenteer met speserye soos gemmer, neutmuskaat of pampoenpasteispeserye, of voeg vanielje-ekstrak by vir 'n meer aromatiese koekie.
- Versoet vir Brosheid – Deur 'n klein hoeveelheid korrelsuiker by te voeg, skep dit 'n meer gekaramelliseerde, bros tekstuur.
- Verdubbel die resep – Hierdie koekies bêre goed, so oorweeg dit om die hoeveelheid te verdubbel vir peuselhappies deur die week.
Meer hawermoutkoekie resepte
Ek is mal daaroor om hawermoutkoekies te maak. Hier is nog 'n paar van my resepte:
Honestly this recipe comes out amazing. I have made them into cereal bars for my partner to take it to work in the morning and he simply loves it. So does my toddler. These are much nicer (and cheaper) than the cereal bars we used to buy pre packed and without the nasty preservatives and ingredients we can’t even pronounce. I have added all of the suggested extra ingredients and they came out really yummy, crispy and truly delicious. Wrapped them in tin foil and they kept really well for a week. Thank you so much for sharing this recipe.
Thank you so much. I love the idea of making bars, so clever!
Is there anything else I can substitute for maple syrup? Date syrup or a banana?
Yes, as I mention in the notes, any liquid sweetener would do!
My familie was mal daaroor!
thank you so much..God bless you more!
can you use reg AP flour?
They will be very dense and hard if you do.
Will these cookies spread if I don’t press them down? Also have you tried to make them chewy?
No they won’t spread at all. You can’t reach a chewy texture in a cookie that doesn’t contains flour and granulated sugar.