Dit is maklik Romige Jogurt Komkommer Dip met knoffel-, kruisement- en suurlemoengeur is perfek om enige rou groente of luggebraaide murgpampoentjieskyfies in te doop! Bonus, hierdie maklike Tzatziki-resep is ook suiwelvry en vegan-vriendelik!
Ek hou daarvan om klein dips vir die somer te maak, soos myne Veganistiese Witboondip, Vegan Spinasie Artisjok Dip, of Edamame Hummus aangesien hulle absoluut noodsaaklik is vir 'n plant-gebaseerde somerbraai. Hierdie komkommersous is nog 'n heerlike, vars somersous met suurlemoen-, kruisement- en knoffelgeur.
Terwyl baie resepte komkommerdip met roomkaas en suurroom maak, is ons weergawe suiwelvry, gemaak met dik natuurlike Griekse klapperjogurt.
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het is:
- Komkommer - Versnipper die komkommer in dun repies en dreineer die oortollige water daarvan.
- Griekse jogurt – Ons gebruik altyd suiwelvrye produkte in ons resepte, en hier het ons 'n Griekse styl klapperjogurt gekies wat van 2 bestanddele gemaak is: klapperroom en probiotika. Voel vry om enige Griekse jogurt te gebruik waarvan jy hou as jy nie suiwelvry is nie. Jy kan ook laevetjogurt gebruik om versadigde vet te verminder. Sommige Griekse jogurte gemaak van hawermelk of amandelmelk is wonderlik hiervoor.
- Knoffel – Vars gekneusde knoffel of knoffelpoeier.
- Vars Munt of Vars Dille – Vars kruisement smaak die beste, glo ek, maar vars dille is natuurlik ook wonderlik, maar meer knoffelagtig en minder verfrissend as kruisement. Jy kan ook gedroogde kruie gebruik. Gebruik gerus net 1/2 teelepel, want dit het 'n baie meer intense geur.
- Olyf olie – Ek hou daarvan om ekstra suiwer olyfolie te gebruik vir meer geur, maar jy kan enige olie kies wat jy wil!
- Suurlemoensap – van ’n vars suurlemoen of van ’n klaargemaakte suurlemoensapbottel.
Hoe om komkommerdip te maak
’n Komkommersous word met slegs ’n paar basiese bestanddele gemaak, en jy kan hierdie sous in minder as 10 minute aanmaak.
- Sny eers die punt van die komkommer af en verwyder die pitte om 'n waterige dip te vermy. Skil die komkommer en gooi die skil weg.
- Gebruik dan die dikker aanhegsel van jou rasperboks om die komkommer te versnipper.
- Plaas die gesnipperde komkommer in 'n skoon kombuishanddoek om te druk en oortollige vog te verwyder. Jy kan ook met die hand druk, maar indien wel, maak seker dat jy in klein hoeveelhede werk om al die komkommerwater baie goed uit te druk, anders word die sous waterig.
- Meng al die bestanddele in 'n medium bak tot goed gemeng: komkommer, dille of kruisement, jogurt van keuse, sout, olyfolie, suurlemoensap.
- Bedien dadelik of om die geur beter te meng, verkoel vir 1 uur of oornag.
Bediening idees
Hierdie romerige komkommerdip is heerlik om in enige van die volgende te doop:
- Rou groente – wortelstokkies, komkommer, radyse
- Klappers – probeer ons krakerige kekerertjie-skyfies om in hierdie komkommerdip te doop!
- Skyfies en brood – mielieskyfies, pita driehoek, baguette skyfies, Soetpatatbroodrolletjies.
- Warm kos – soos myne Air Fryer Aartappelwiggies or Lugbraaier Soetpatatwiggies.
Dis ook 'n heerlike sous om as braaibykos te bedien en om te geniet saam met gegrilde groentesosaties of pitabrood en Griekse kos.
Algemene vrae
As jou sous waterig is, kan dit om drie redes wees:
– jy het die gesnipperde komkommer nie goed genoeg gedreineer nie – daarom beveel ek sterk aan dat jy die water met 'n handdoek uitdruk en nie met jou hande nie.
– jy het die komkommerpitte gehou – dit voeg baie water by die sous.
– het 'n waterige komkommervariëteit soos Libanese komkommer gebruik.
Die sleutel om 'n dik, ligte komkommerdip met jogurt te maak, is om 'n dik en romerige jogurtvariëteit te kies.
Ons het klapperjogurt gebruik omdat dit:
- Dik
– Romerig
– Suiwelvry
– Smaak wonderlik met kruisement, knoffel en suurlemoen
As jy nie van klappergeur in jou sous hou nie, kies 'n ander jogurtsoort, maar maak seker dit is dik en romerig, of die sous is loperig. Hawermoutjogurt is byvoorbeeld geneig om romeriger te wees as amandeljogurt en werk beter in hierdie resep.
Hierdie komkommersous kan tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gehou word.
Meer voorgeregresepte
Hieronder het ek 'n paar heerlike voorgeregresepte gelys wat jy dalk ook wil probeer.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Komkommerdip (Suiwelvry)
Bestanddele
- 1 ½ koppie Klapperjogurt - in plaas van gewone Griekse jogurt
- 2 eetlepels Vars Munt - gemaalde
- 2 Knoffelhuisies - gekneus
- 2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 eetlepel Suurlemoensap
- ½ teelepel Paprika
- ½ teelepel Sout
- 2 koppies Engelse Komkommer - gesny, geskil, ontpit en gerasper.
instruksies
- Sny die punt van die komkommer af, skil dit en verwyder die pitte in die middel voordat jy dit rasper met die dikker raspergereedskap van jou handrasp. Plaas die gesnipperde komkommer in 'n kombuishanddoek, druk dit uit en laat die oortollige water uit die komkommers vry. Gooi die sap weg. Sit die gesnipperde, gedreineerde komkommer in 'n bak eenkant.
- Roer Griekse klapperjogurt (of jou keuse van jogurt), vars gekapte kruisement, fyngemaakte knoffel, sout, paprika, suurlemoensap en olyfolie by.
- Bedien dadelik of verkoel vir 1 uur voor opdiening.
stoor
- Bêre in 'n lugdigte boks in die yskas vir tot 4 dae.
Los kommentaar