dit Dadelneutbrood is 'n eenvoudige soet brood met baie vesel, proteïene, minerale en gesonde vette, alles sonder eiers, suiwelprodukte en geraffineerde suiker.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Dadelneutbrood
dit Dadelneutbrood is 'n eenvoudige soet brood met baie vesel, proteïene, minerale en gesonde vette, alles sonder eiers, suiwelprodukte en geraffineerde suiker.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 12 snye
kalorieë: 237.6 kcal
Bestanddele
- 1 koppie Medjool Datums - ontpit, fyn gekap, 5.5 oz/155g (nota 1)
- 1 ½ koppies Warm Amandelmelk - (aantekening 2)
- 2 koppies Meeldoelige meel - (aantekening 3)
- 2 teelepels Bakpoeier
- ½ teelepel Koeksoda
- 1 teelepel Kaneel
- ¼ teelepel Sout
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ koppie Sagte-geur olyfolie - (aantekening 4)
- ⅓ koppie Gekapte okkerneute - (aantekening 5)
- ⅓ koppie Gekapte Pekanneute - (aantekening 6)
opsioneel
- ½ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - (aantekening 7)
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n 9 cm broodpan met bakpapier uit. Smeer die papier liggies met olie. Sit eenkant.
- Plaas die ontpitte dadels in 'n glasbak, bedek met warm amandelmelk. Plaas 'n bord bo-op die bak om al die vog in te hou. Laat dit vir 10 minute staan.
- Voeg meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, sout en suiker indien gebruik, by in 'n groot mengbak. Klits tot eweredig gemeng.
- Gooi die dadels saam met die melk in 'n blender en meng teen medium-hoë spoed totdat 'n pasta vorm.
- Gooi die dadelpasta in die bak saam met die droë bestanddele. Voeg olie, vanielje-ekstrak en gekapte neute by.
- Gebruik 'n rubberspatel om te roer om 'n gladde beslag te vorm.
- Gooi die broodbeslag in die voorbereide pan.
- Bak die brood teen 180°C (350°F) op die middelste rak vir 25-35 minute totdat 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat dit vir 10 minute in die pan afkoel, skuif dit dan oor na 'n afkoelrak. Hou dit vir 'n paar uur by kamertemperatuur voor jy dit sny.
Notes
Let 1Jy kan ander soorte dadels gebruik, maar hulle is minder klam, wat beteken dat die krummels van die brood nie so sag sal wees nie. Maak seker dat jy die ontpitte dadels weeg vir akkuraatheid.
Let 2Maak seker dat jy die melk afmeet nadat jy dit opgewarm het. Jy moet die hoeveelheid presies afmeet, nie verdamp nie, aangesien dit as 'n bindmiddel in die resep gebruik word.
Let 3Of wit volgraan- of wit speltmeel. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsDie resep werk nie met amandelmeel of hawermeel nie.
Let 4Of ander ligte olie. Ek beveel nie aan om olie te verruil vir appelsous, fyngemaakte piesang of jogurt nie, dit sal die brood dig en gom maak.
Notas 5 en 6Of gekapte amandels of sade soos pampoenpitte, hennepsaad, sonneblomsaad.
Nota 7: Voeg die suiker by vir 'n soet brood; slaan dit oor as jy nie van bygevoegde suiker hou nie. Lekker opsies wat ek graag byvoeg, is sagte bruinsuiker, dadelsuiker of klappersuiker.
OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.
stoorBêre die ongesnyde brood in die yskas in 'n lugdigte boks om dit klam en vars te hou. Hou dit vir tot 4 dae. Vries dit in 'n verseëlde boks vir tot 1 maand. Ontdooi dit die dag voor die tyd by kamertemperatuur.
Voeding
Dien: 1sny (van 12 snye) | kalorieë: 237.6kcal | koolhidrate: 26.4g | proteïen: 3.3g | vet: 13.9g | Versadigde vet: 1.7g | Meervoudig onversadigde vet: 3.4g | Mono -onversadigde vet: 8.3g | natrium: 206.2mg | kalium: 135.7mg | Vesel: 2.1g | suiker: 8.5g | Vitamien A: 21.1IU | Vitamien C: 0.1mg | kalsium: 94.8mg | yster: 1.4mg | magnesium: 20.3mg | fosfor: 64.5mg | sink: 0.4mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.
- Medjool Datums – Hierdie is die belangrikste bestanddeel! Hulle verskaf al die soetheid (as jy nie suiker gebruik nie), 'n ryk geur en noodsaaklike vog. Hulle help ook om die brood te bind.
- Warm Amandelmelk – Ons gebruik warm melk om die dadels te week en sag te maak, wat dit maklik maak om hulle in 'n gladde pasta te meng. Enige plantgebaseerde melk, soos soja- of hawermelk, sal werk.
- Meeldoelige meel – Dit gee die brood sy struktuur en krummel. Jy kan ook wit volkoringmeel of wit speltmeel gebruik vir 'n effens hartiger tekstuur.
- Bakpoeier – Dit is die hoofrysmiddel wat die brood help rys en lig word.
- Koeksoda – Dit gee die brood ekstra pit en help dit om mooi bruin te word.
- Kaneel – Dit voeg 'n warm speserygeur by wat die dadels en neute perfek komplementeer.
- Sout – Sout help om die soetheid te balanseer en bring al die ander geure na vore.
- Vanielje-ekstrak – Dit voeg diepte van geur aan die brood toe.
- Sagte-geur olyfolie – Dit verskaf vog en vet, wat die sleutel tot 'n sagte brood is. Enige liggegeurde olie, soos avokado-olie of gesmelte klapperolie, is 'n goeie plaasvervanger.
- Gekapte okkerneute en Gekapte Pekanneute – Hierdie voeg gesonde vette, proteïene en 'n wonderlike bros tekstuur by. Jy kan enige kombinasie van neute, soos amandels, of sade soos pampoen- of sonneblomsaad gebruik.
- Ongeraffineerde Rietsuiker – Dit is opsioneel, maar ek beveel dit aan as jy 'n soettand het of as jou dadels nie baie soet is nie. Jy kan ook klappersuiker of sagte bruinsuiker gebruik.
Hoe om Dadelneutbrood te Maak (in Prente)
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke deel vir 'n perfekte dadelneutbrood!
- Beste datums – Ek vind Medjool-dadels werk die beste omdat hulle die soetste en rykste is, wat die brood baie klam maak. As jy ander, droër dadels gebruik, sal die brood dalk nie so sag of soet wees nie.
- Soetheidsvlak – As jy 'n droër dadelvariëteit gebruik of net 'n soettand het, kan jy gerus die opsionele suiker by die droë bestanddele voeg. Enige korrelsuiker, soos klappersuiker of bruinsuiker, werk goed.
- Neutvariëteite – Jy kan maklik met die soorte neute speel om die geur te verander. Okkerneute en pekanneute is klassiek, maar amandels, pistasieneute of kasjoeneute is ook goeie keuses.
- Voeg sjokolade by – Vir 'n soeter brood kan jy sjokolade-skyfies byvoeg. Ek beveel aan om tot 1/3 koppie by te roer, maar as jy dit doen, moet jy die totale hoeveelheid neute met 1/3 koppie verminder sodat die beslag nie te vol is nie.
Ek is absoluut mal oor hierdie resep, maar sou graag meer natuurlike proteïene wou byvoeg indien moontlik – sal moontlik 1 koppie meel en 1 koppie hawermoutmeel werk?
As jy meel vir hawermout verruil, sal die brood dig en vol wees. Ek sal eerder 1/2 koppie hennepsaad byvoeg en die resep hou soos vooraf geskryf. Jou tekstuur sal nie verander nie, maar jy sal 25-30 g proteïene inkry.
Haai CPK! Beveel jy versoete of onversoete amandelmelk aan? Ek gaan nie suiker gebruik nie, maar ek mag dalk dadelstroop byvoeg. Dankie!
Ek bak altyd met onversoete amandelmelk, maar as jy van soeter brood hou, kan jy vir versoete melk kies.
Ek kan nie wag om hierdie heerlike resepte te probeer wat oor my pad kom nie!!! Die Dadelbrood is beslis bo-aan my lys! Lyk so lekker en bowenal, maklik om te maak. Siestog!!
Ek sien uit daarna om jou terugvoer oor hierdie een te hoor!
As ek klappersuiker gebruik, is die hoeveelheid dieselfde as gewone suiker
Absoluut!
Ek het dit gemaak en dit was heerlik. Ek het ook 1 teelepel varsgemaalde kardemom bygevoeg en dit was 'n wonderlike toevoeging.
Dis so 'n goeie idee om kardemom by te voeg, dankie dat jy my resepte probeer het en jou idees gedeel het.
Ek is mal oor jou resepte - ek het die klappertee-beskuitjies gemaak ❤️ en dit het wonderlik uitgekom..
My enigste klagte is al die advertensies
Ek kan ook nie van jou webwerf af druk nie
Ek is so bly jy bak my resepte! Dankie. Die advertensies is hier om my werk te ondersteun en my inhoud gratis aan jou te lewer. As jy nie kan druk nie, is dit omdat jy my resepte in die Facebook-blaaier oopmaak, Facebook-blaaier ondersteun nie drukwerk nie. Maar as jy die resep met Chrome- of Safari-blaaiers oopmaak, sal die drukknoppie baie goed werk. Ek hoop dit help. Carine.
Ek is mal daaroor en sal dit verseker weer maak, net een ding… dit het amper 60 minute geneem om teen 350 in konvensionele modus in 'n 9 duim broodpan te bak. Op enige gegewe dag het jy waarskynlik alles byderhand om hierdie resep te maak.
Ek is baie bly jy hou daarvan. Die baktyd is altyd vir konveksiemodus, nie konvensionele modus nie, daarom het dit langer geneem om vir jou te bak.
Hallo, moet ek glasbakke gebruik? Ek het die bak van 'n staanmenger en Pyrex-bakke. Kan dit gebruik word?
Dankie
Ja, enige bakmengbak sal werk.
Groot!
benodig meer resepte
Geniet dit! Laat weet my eers wat jy bak.
Het dit gemaak en was mal daaroor! Het klappersuiker gebruik.
Dankie vir die pragtige terugvoer!