Dit Glutenvrye Proteïenstawe is maklike grondboontjiebotter-sjokoladeproteïenstafies wat nie gebak moet word nie, propvol 8.5 gram proteïen per porsie. Bonus, hierdie is veganistiese proteïenstafies wat sonder suiwel of eiers gemaak word.
As jy opsoek is na 'n hoë-proteïen peuselhappie-staaf soortgelyk aan myne Pampoen Proteïenstawe, Koekiedeeg Proteïenstawe, of Proteïengraanstafies gemaak met gesonde bestanddele, geen kunsmatige versoeter, geen eier nie, en 100% gesertifiseerde glutenvrye bestanddele, is jy op die regte plek.
Kom ons wees eerlik. Die meeste proteïenstafies bevat óf gluten óf dierprodukte. Hulle word dikwels gemaak van wei-proteïenpoeier, wat nie 'n plantgebaseerde proteïen is nie, maar van dierlike bronne afkomstig is. Boonop bevat die meeste stafies hawer of is hulle nie glutenvry gesertifiseer nie.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Glutenvrye Proteïenstawe
Bestanddele
- ¾ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - vars drupsgeur, geen bygevoegde suiker, geen bygevoegde olie (nota 1)
- ½ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
- 1 koppie Vanielje Proteïenpoeier - (aantekening 3)
- 3 eetlepels Amandelblom - (aantekening 4)
- 3 4 om eetlepels klapper meel - (aantekening 5)
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak - (aantekening 6)
- 2 eetlepels Klapperolie - gesmelt (nota 7)
Sjokolade-omhulsel
- 1 teelepel Klapperolie
- 3 gram Donker sjokolade - 85% Lindt
instruksies
- Voer 'n vierkantige pan van 8 cm uit met bakpapier wat liggies met klapperolie geolie is. Sit eenkant.
- In 'n mengbak, klits al die droë bestanddele: proteïenpoeier, amandelmeel en 3 eetlepels klappermeel. Sit eenkant.
- In 'n ander bak, roer grondboontjiebotter, esdoringstroop, gesmelte klapperolie en vanielje tot glad en konsekwent. As jou grondboontjiebotter nie drup en glad is nie, kan jy die mengsel vir 30 sekondes in die mikrogolfoond plaas om dit glad en maklik te roer te maak.
- Roer die nat bestanddele by die droë bestanddele in en roer eers met 'n spatel. Wanneer die deeg moeilik is om te roer, gebruik jou hand om die deeg te druk en te knie om 'n bal te vorm. Indien dit te droog is, voeg 'n ekstra teelepel gesmelte klapper by. Indien dit te nat is, voeg die ekstra eetlepel klappermeel by.
- Druk die deeg in die pan en maak die bokant glad met 'n spatel.
- Smelt die donker sjokolade en klapperolie in 'n klein mikrogolfvaste bakkie. Roer tot glad en blink.
- Gooi die gesmelte sjokolade bo-op die stafie en kantel die pan om die sjokolade oor die hele stafie te versprei.
- Verkoel vir 1 uur om die sjokolade bo-op die stafie te stol of vries vir 10 minute om dit vinnig te stol.
stoor
- Sny in 16 blokkies en bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 5 dae of vries en ontdooi 1 uur voor eet, by kamertemperatuur.
Notes
Voeding
Hoekom jy van hierdie resep sal hou
Hierdie is 'n maklike plant-gebaseerde stafie, glutenvry en heerlik om as 'n peuselhappie na oefening te pak. Hierdie stafies is natuurlik:
- Gluten-Free
- Dairy-Free
- Vegan
- Eiervry
- Geraffineerde Suikervry
- Geen kunsmatige geure nie
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het om proteïenstafies sonder bak tuis in minder as 20 minute te maak, is:
- Plant-gebaseerde proteïen poeier – Ek gebruik ongegeurde ertjieproteïenpoeier vir hierdie resep. Dit beteken dat as jou proteïenpoeier geure bevat, jy dalk vanielje-ekstrak moet oorslaan of verminder om te verhoed dat die vanieljesmaak die stafie oorweldig.
- klapper meel – Dis ’n natuurlik lae-koolhidraat, glutenvrye meel wat veilig is om rou te eet en vesel en tekstuur by die repies voeg.
- Amandelblom – Hierdie is nog 'n glutenvrye lae-koolhidraatmeel, wat gesonde vette en proteïene na die repies bring.
- Grondboontjiebotter – Gebruik ’n vars potjie met druppelende grondboontjiebotter. As jou grondboontjiebotterpotjie ’n rukkie terug oop was en die neutbotter verhard het, kan die stafie baie droog en krummelrig uitkom.
- Esdoringstroop – Of enige vloeibare versoeter wat jy wil hê, soos klappernektar of rysmoutstroop.
- Vanielje-ekstrak – Slaan oor as jou poeier vanieljegeur het.
- Klapperolie – dit is nodig om die stafies bymekaar te hou en 'n blink boonste sjokoladelaag te maak.
Sjokolade Coating
Om die repies te bedek, benodig jy 3 bestanddele:
- Donker sjokolade – 70% kakao of 85% kakao om bygevoegde suiker in die stafies te verminder.
- Klapperolie
- Knippie Seesout bo-op om die sjokoladesmaak van die stafies te verbeter.
Hoe om glutenvrye proteïenstawe te maak
Dit is super maklik om hierdie proteïen-energiestafies te maak met slegs eenvoudige natuurlike bestanddele.
Bergingsinstruksies
Hierdie tuisgemaakte proteïenstawe bêre goed by kamertemperatuur vir 'n paar uur, selfs op warm dae. Dit is egter beter om hulle in die yskas in 'n verseëlde boks te bêre om hulle tot een week vars te hou. Jy kan absoluut vries proteïenstawe in zip-loc-sakkies en ontdooi dit vir 4 tot 5 uur voordat jy dit by kamertemperatuur eet.
Allergie-ruilings
As jy allergieë het vir die bestanddele wat in hierdie glutenvrye proteïenstawe gebruik word, probeer van die opsies hieronder.
- Grondboontjie-vry – Vervang die grondboontjiebotter met vars sonneblomsaad botter of amandelbotter. Amandelbotter is effens droër en is geneig om die stafie uit te droog, terwyl sonneblomsaadbotter effens bitter is. Kies die opsie wat by jou smaakknoppies en dieetvereistes pas, beide opsies is glutenvry en vegan.
- Lae-koolhidrate – Klappermeel en amandelmeel is lae-koolhidrate, so jy kan hierdie repies laag in koolhidrate hou deur 'n suikervrye stroop te gebruik, maar moenie suikervrye pannekoekstroop gebruik wat hoofsaaklik van water gemaak is nie. Ons kan nie die tekstuur waarborg as jy suikervrye esdoringgegeurde stroop gebruik nie, aangesien dit uiters hoog in vesel is en geneig is om die repies uit te droog. Jy moet dalk meer klapperolie byvoeg om die tekstuur te balanseer.
- Klappervry – Jy kan klapperolie met gesmelte kakaobotter vervang. Ons het nie ander olies probeer nie, en ek glo hulle sal werk, maar sterk geur aan die repies gee, veral olyfolie of avokado-olie – nie aanbeveel nie.
Algemene vrae
Hieronder is die antwoorde op die mees algemene vrae oor hierdie resep.
Meestal word gluten onder die naam hawermout genoem, of sommige proteïenstawe word vervaardig op plekke wat gluten bevat en spore daarvan kan in die produk agterbly.
Jy mag dalk goeie resultate met net amandelmeel kry, maar jy sal baie meer nodig hê. Amandelmeel bevat minder vesel as klappermeel, en jy sal heel waarskynlik 4 keer meer amandelmeel nodig hê om te vergoed vir een porsie klappermeel. Dus, 3 eetlepels klappermeel mag tot 12 eetlepels amandelmeel benodig.
Probeer my gepofte quinoa proteïen graanstawe or koekiedeeg proteïenstawe in plaas daarvan. Hulle is geskep om hierdie bygevoegde bestanddele te bevat, en hulle is glutenvry.
Meer Gesonde Kroegresepte
As jy van gesonde repies hou vir 'n peuselhappie of na 'n oefensessie, sal jy van hierdie hou:
Kan ek dit sonder proteïenpoeier maak?
Die stafies sal te sag wees as jy nie iets anders soos hawermeel byvoeg nie.
Is die hoeveelheid amandelmeel slegs 3 eetlepels? Of is dit meer?
Ja, die resep is korrek soos dit geskryf is!
Heerlik, het dit gemaak en was mal daaroor
Waarvoor kan ek amandelmeel vervang? Ek verkies om sojameel en hawermeel te vermy.
Ek het niks anders probeer nie, gewoonlik is dieselfde verhouding sesammeel of sonneblommeel wonderlik om amandelmeel te vervang.
Kan jy my asseblief wys waar ek die voedingsinligting op die resepte kan kry?
Onderaan die resepkaart, net bokant hierdie kommentare!
Daar is 'n teenstrydigheid in die bestanddele
Dit lys 3 eetlepels amandelmeel en 3/4 koppie klappermeel
Dan in die beskrywing staan daar dat jy droë bestanddele moet meng en 3 eetlepels klappermeel….
My stafies het verskriklik droog geword, so ek neem aan dit moet 3 eetlepels klappermeel en 3/4 amandelmeel wees ...
Dankie dat jy opgelet het, die resep-inprop het 3-4 eetlepels na 3/4 omgeskakel! Ek het nie geweet dit kon gebeur nie en danksy jou is dit nou alles reggestel.
Sal dit moontlik wees om die klappermeel met meer amandelmeel te vervang? Ek sukkel om klappermeel te kry, maar ek het reeds amandelmeel.
Ja, maar jy sal baie meer nodig hê, want gewoonlik benodig jy 4 keer meer amandelmeel as klappermeel. Dus, 1 eetlepel klappermeel is gelykstaande aan ongeveer 3 eetlepels amandelmeel.