Dit Gesonde Brownie-happies is super-eenvoudige meellose brownies met 4 bestanddele, gebak in 'n mini-muffinpan met 'n ryk sjokoladesmaak en 'n gladde, klam en glutenvrye deeg.
Ek hou daarvan om meellose alternatiewe vir klassieke brownies te maak, soos myne Avokado Brownies, Appelsous-brownies, of Gesonde BrowniesVir die herfsseisoen wou ek 'n weergawe met my patats maak en hulle klein maak, sodat ek hulle in my kinders se kosblikke kon sit.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Gesonde Brownie-happies
Bestanddele
- ½ koppie Patatpuree - afgekoel, fyngemaak (nota 1)
- ½ koppie Grondboontjiebotter - (aantekening 2)
- ¼ koppie Esdoringstroop - (aantekening 3)
- ¼ koppie Onversoete Kakaopoeier
opsioneel
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ¼ koppie Donker Sjokoladeskyfies
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n 12-mini-muffinpan uit met mini-papiervormpies wat met kookoliesproei geolie is. Sit dit eenkant. Jy kan ook die resep in 'n klein 6 cm x 6 cm vierkantige pan bak wat met bakpapier uitgevoer is.
- Prik 'n groot patat met 'n vurk, plaas dit op 'n mikrogolf-veilige bord en mikrogolf dit op hoog (1000W) vir 5 minute. Draai die aartappel om en mikrogolf dit weer vir 3-5 minute. Die patat is gaar wanneer jy maklik 'n prikker in die middel kan steek.
- Laat dit heeltemal afkoel, pak dit dan in 'n maatbeker om 1/2 koppie af te meet.
- Plaas al die bestanddele in die bak van 'n voedselverwerker: patatpuree, esdoringstroop, grondboontjiebotter, kakao en opsionele vanielje indien gebruik.
- Meng teen hoë spoed totdat dit 'n deeg vorm. Dit is nie vloeibaar nie, maar relatief ferm.
- Vou die sjokolade-skyfies in indien gebruik, en pulseer 'n paar keer om te inkorporeer.
- Rol deegballetjies en plaas dit op elke mini-gaatjie, of druk die hele brownie-beslag op 'n 6-duim vierkantige pan.
- Bak die brownie-happies vir 15-20 minute teen 180 °C (350 °F) totdat die bokant droog is, kraak en 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, met 'n bietjie nat beslag daarop uitkom, wat beteken dat die brownies nog klam is.
- Laat die happies op 'n afkoelrakkie afkoel.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Jy benodig slegs 4 bestanddele vir hierdie brownie-happies, maar glad nie meel nie!
- Patatpuree– Vir die beste geur, gebruik 'n goed gekapte, afgekoelde patat. Vir 'n weergawe met pampoenpuree, probeer my Pampoen Brownie Happies or Gesonde Piesangbrownies vir 'n piesangweergawe.
- Grondboontjiebotter – Gebruik gladde, natuurlike grondboontjiebotter sonder bygevoegde suiker of olie. Amandelbotter of sonneblomsaadbotter is goeie alternatiewe vir 'n ander geur of neutvrye opsie.
- Esdoringstroop – Suiwer esdoringstroop bied natuurlike soetheid, maar jy kan agavestroop, klappernektar of dadelstroop as plaasvervangers gebruik. Dit kan subtiele geurverskille byvoeg, maar sal vog behou.
- Onversoete Kakaopoeier – Kies hoëgehalte kakaopoeier, aangesien dit die sjokoladesmaak versterk. Vir 'n ryker smaak, gebruik Nederlands-verwerkte kakao as jy 'n donkerder, meer sjokoladeagtige brownie verkies.
Hoe om gesonde brownie-happies te maak
Hierdie is 'n super eenvoudige resep wat binne net 'n paar minute gemaak kan word. Hier is foto's van die belangrikste stappe.
Kook die patat in die mikrogolfoond tot effens pap.
Meng al die bestanddele in 'n voedselverwerker.
Verwerk die gesonde brownie-beslag in die voedselverwerker en plaas dit in 'n muffinpan.
Bak die gesonde brownie-happies vir 15-20 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Hier is nog 'n paar wenke om die beste brownie-happies te maak wat jy kan maak.
- Soetpatatvoorbereiding – As jy nie ’n mikrogolfoond het nie, kan jy ook patatstukke stoom in plaas daarvan om dit in die mikrogolfoond te kook vir ’n vinnige gaarmaakmetode.
- Ekstra sjokolade-hupstoot – Vir nog meer sjokoladesmaak, voeg 1-2 eetlepels gesmelte donker sjokolade by die beslag.
- Tekstuurvariasie – Vir ’n sagter tekstuur, voeg 1 eetlepel klapperolie by die beslag.
- Pasgemaakte inmengsels – Voeg ’n handvol gekapte neute of gedroogde bessies by vir tekstuur.
- Bediening idees – Bedien met suiwelvrye slagroom of drup met gesmelte sjokolade (of albei).
- Maak dit soeter – Voeg 1-2 eetlepels klappersuiker by as jy 'n effens soeter brownie-happie verkies.
- Geurvariasies – Eksperimenteer deur 1/2 teelepel kaneel of espressopoeier by te voeg om die sjokoladesmaak te versterk.
- Vermy oorbak – Trek hulle uit terwyl hulle effens klewerig in die middel is om 'n sagte konsekwentheid te behou.
- Groepvries – Hierdie brownie-happies vries goed! Bêre in die vrieskas in 'n lugdigte houer vir 'n vinnige, enkelporsie-bederf.
Meer Gesonde Brownie Resepte
As jy van hierdie resep hou, sal jy van hierdie ander gesonde brownies hou.
The perfect recipe so delicious. My family loved it!
can I used canned sweet potatoes?
I have never heard of that before, but if it’s 100% sweet potato puree like in canned pumpkin puree I think it will work well.
Delicious and so simple to make!
My kids loved these