Oranje Amandelkoekies (3 Bestanddele, Geen Gluten, Geen Olie, Geen Eiers)

Dit Oranje Amandelkoekies is eenvoudige koekies met 3 bestanddele gemaak met slegs 3 bestanddele: amandelmeel, lemoene en ongeraffineerde suiker, wat beteken geen olie, geen gluten, geen eiers en geen suiwel nie!

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!

Oranje Amandelkoekies

Dit Oranje Amandelkoekies is eenvoudige koekies met 3 bestanddele gemaak met slegs 3 bestanddele: amandelmeel, lemoene en ongeraffineerde suiker, wat beteken geen olie, geen gluten, geen eiers en geen suiwel nie!

4.94 van 15 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 14 minute mins

Totale tyd: 24 minute mins

Kursus: Nagereg, peuselhappie

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 12 koekies

kalorieë: 190.1 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 2 ½ koppies Amandelblom - (aantekening 1)
• ▢ ¾ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - (aantekening 2)
• ▢ ⅓ koppie Orange Juice - (aantekening 3)
• ▢ 1-2 teelepels Lemoenskil - (aantekening 4)

Om die koekies te bedek/versier

• ▢ ½ koppie Gesnyde amandels
• ▢ ¼ teelepel Amandel uittreksel - opsionele

instruksies

• Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
• Vul 'n klein bakkie met die gesnyde amandels. Jy sal dit later gebruik om elke koekiedeegbal te rol.
• In 'n mengbak, roer amandelmeel, ongeraffineerde rietsuiker, lemoensap, lemoenskil en amandelekstrak (indien gebruik) saam totdat die deeg klewerig en konsekwent is.
• Gebruik 'n klein koekiedeegskep of eetlepel om 'n klein hoeveelheid koekiedeeg te neem en dit in 'n bal in jou liggies geoliede hande te rol. Ek het 12 koekiedeegballetjies met hierdie resep gemaak.
• Smeer jou hande mildelik met olie en rol elke koekiedeegbal tussen jou handpalms sodat hulle glad is, druk dan elke kant van die koekiedeegbal in die gesnyde amandels, sodat die amandels aan die bal vassit. Die vorm van die bal sal plat word wanneer jy hierdie stap volg. Rol die deeg weer om 'n bal te vorm, dit sal die gesnyde amandels nog beter vassit.
• Herhaal vir al die oorblywende koekiedeegballetjies en plaas hulle een duim uitmekaar op die voorbereide koekieplaat.
• Gebruik die palm van jou hand om elke koekie liggies te druk en plat te maak.
• Bak die koekies vir 15-17 minute teen 180°C (350°F) totdat die amandels mooi goudbruin is.
• Laat die koekies vir 20 minute op die bakplaat by kamertemperatuur afkoel. Moenie aan hulle raak nie, want hulle is aanvanklik sag en word ferm soos hulle afkoel.
• Plaas die koekies vir nog 30 minute op 'n afkoelrak.

Notes

Let 1Amandelmeel werk, maar die koekies sal bruin wees en hul tekstuur grof. Die resep werk nie met hawermeel of meel nie.

Let 2Ongeraffineerde rietsuiker, soos demerara, kan as 'n plaasvervanger gebruik word sonder om die wit kleur van die koekies te verander. Ander suikers soos klappersuiker, bruinsuiker, werk, maar die koekies sal donkerder wees. Suikervrye kristalversoeters soos eritritol/monnikvrugtemengsels werk. Allulose werk, maar dit sal nie die koekies so bros maak nie.

Let 3Jy kan varsgeperste of gebottelde lemoensap gebruik sonder bymiddels soos suiker. 

Let 4Jy kan 1 of 2 teelepels of selfs meer lemoenskil byvoeg, afhangende van hoeveel jy die bitter lemoensmaak geniet wat dit by die koekiedeeg voeg. Begin met 1 teelepel, proe die deeg en voeg geleidelik by, proe en pas aan soos nodig.

Nota 5: Jy kan 1/4 teelepel amandel-ekstrak of 1 teelepel vanielje-ekstrak byvoeg om die koekiedeeg te geur.

OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

stoorJy kan die koekies tot 4 dae lank in die yskas in 'n lugdigte houer bêre. Vries in Ziploc-sakkies vir tot 1 maand. Ontdooi die vorige dag by kamertemperatuur.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1koekie | kalorieë: 190.1kcal | koolhidrate: 15.2g | proteïen: 5.8g | vet: 13.5g | Versadigde vet: 1g | Meervoudig onversadigde vet: 0.5g | Mono -onversadigde vet: 1.2g | Trans vet: 0.001g | natrium: 19.7mg | kalium: 42.4mg | Vesel: 3g | suiker: 8.1g | Vitamien A: 14.5IU | Vitamien C: 3.7mg | kalsium: 60.3mg | yster: 1mg | magnesium: 11.2mg | fosfor: 19.6mg | sink: 0.1mg

Bestanddele en vervangings

Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.

• Amandelblom – Dit is die basis van die koekies, wat hulle 'n wonderlike klam, sagte tekstuur en neutagtige geur gee. Ek beveel aan om fyn amandelmeel te gebruik vir die beste resultate. Amandelmeel werk ook, maar die koekies sal 'n korrelriger tekstuur en 'n donkerder kleur hê.
• Ongeraffineerde Suiker – Hierdie bestanddeel verskaf soetheid en help die koekies om effens bros te word aan die rande. Ek hou daarvan om ongeraffineerde rietsuiker te gebruik om die koekies se kleur lig te hou. Jy kan ook demerara-suiker of klappersuiker gebruik, maar dit sal die koekies donkerder maak. Vir 'n suikervrye weergawe is 'n kristalmonkvrug/eritritolmengsel 'n goeie plaasvervanger.
• Orange Juice – Dit verskaf die vog wat nodig is om die koekiedeeg te vorm en is die hoofbron van die vars sitrusgeur. Beide varsgeperste en goeie gehalte gebottelde lemoensap is goed.
• Lemoenskil – Dit voeg 'n gekonsentreerde, helder lemoensmaak by wat jy nie van die sap alleen kan kry nie. Dit laat die sitrussmaak regtig uitstaan.
• Gesnyde amandels – Hierdie skep ’n pragtige, bros lagie aan die buitekant van die koekies, wat ’n lieflike tekstuurkontras met die sagte middelpunt gee.
• Amandel uittreksel – Alhoewel opsioneel, versterk 'n bietjie amandel-ekstrak die neutagtige amandelsmaak van die koekies en komplementeer dit die lemoen perfek. Vanielje-ekstrak is nog 'n goeie opsie vir 'n warmer geur.

Hoe om Oranje Amandelkoekies in Prente te Maak

Carine se Bakwenke

Laat ek nog 'n paar wenke vir 'n perfekte koekie deel.

• Versoeterkeuse – Dit is die beste om by 'n kristalversoeter in hierdie resep te bly. Die gebruik van 'n vloeibare versoeter soos esdoringstroop sal die deeg se konsekwentheid verander, wat dit te sag maak om behoorlik te rol.
• Geurversterking – Vir ’n nog ryker smaak, beveel ek aan dat jy 1/4 teelepel amandel-ekstrak byvoeg om die neutagtige geur te versterk, of 1 teelepel vanielje-ekstrak vir ’n klassieke, warm aanraking.
• Sitrus draai – As jy 'n ander geur wil probeer, kan jy die lemoensap vir suurlemoen- of lemmetjiesap verruil. Aangesien hulle meer suur is, stel ek voor dat jy die hoeveelheid tot 3 eetlepels verminder en 3 eetlepels gesmelte plantgebaseerde botter of amandelmelk byvoeg om die deeg gebalanseerd te hou.
• Suikerruilings – As jy nie ongeraffineerde rietsuiker het nie, is demerara- of klappersuiker goeie alternatiewe. Hou net in gedagte dat dit die koekies 'n donkerder, meer goue kleur sal gee.

Meer Amandelkoekie Resepte

Amandelkoekies

Kokos amandelkoekies

Amandelmeel Appelkoekies

Amandel-bloubessiekoekies