Veganistiese Brownies (10 Minute Voorbereiding!)

Dit Vegan Brownies is smaaklike klewerige brownies met 'n sagte sjokolade-middelpunt en perfekte kreukels bo-op. Boonop neem dit onder 10 minute om hierdie browniebeslag te maak, sodat jy jou sjokolade-lus regtig maklik kan stil.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Ek hou van maak gesonde browniesJy kan ongelooflike dinge maak vegan patat brownies, avokado-brownies, courgette-brownies, of Nie-bak BrowniesMaar hierdie smaak nie presies soos tradisionele brownies nie. So as jy smag na 'n outentieke brownie-tekstuur en ryk sjokoladegeure, is jy in vir 'n bederf met hierdie nuwe resep.

Dis die resep wat ek 'n paar keer per maand vir my kinders maak. Hulle is mal oor die klewerigheid, die klam tekstuur, die bros kors en natuurlik die sjokoladesmaak. Want daar is baie daarvan. As jy van sjokolade hou, is hierdie brownies wat jy wil hê.

As jy die glutenvrye weergawe van hierdie brownies wil hê, probeer my vegan glutenvrye brownies.

Vegan Brownies

Hierdie veganistiese brownie-resep maak smaaklike, klewerige brownies met 'n sagte sjokolade-middel en perfekte, klassieke kreukels bo-op.

5 van 11 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 15 minute mins

Kooktyd: 20 minute mins

Totale tyd: 35 minute mins

Kursus: Dessert

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 16 vierkante

kalorieë: 168 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

Vlas Eier

• ▢ 2 eetlepels Vlasaadmeel
• ▢ ⅓ koppie water

Brownie Batter

• ▢ ½ koppie Suiwelvrye Botter (Ongesoute) - gesmelt, louwarm
• ▢ 1 koppie Ongeraffineerde Rietsuiker
• ▢ ¼ koppie Brown Sugar
• ▢ 1 teelepel Vanielje-ekstrak
• ▢ ¾ koppie Meeldoelige meel - Let 1
• ▢ ½ koppie Onversoete Kakaopoeier
• ▢ 1 teelepel Bakpoeier
• ▢ ¼ teelepel Sout
• ▢ ½ koppie Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies

instruksies

• Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Smeer 'n 8 x 8 cm browniepan met kookolie. Sit eenkant.
• In 'n klein bakkie, maak die vlasaad-eiers: voeg gemaalde vlasaad en louwarm water by. Roer en sit eenkant vir 10 minute totdat dit 'n eieragtige konsekwentheid bereik.
• Voeg die louwarm gesmelte veganistiese botter, wit suiker en bruinsuiker in 'n groot mengbak by. Klits totdat die suiker en botter goed gekombineer en romerig is.
• Gooi die vlas-eiers wat in stap 1 gemaak is en vanielje-ekstrak by.
• Klits die kakaopoeier by totdat geen klonte kakao meer sigbaar is nie.
• Voeg die gesifte meel, sout, sjokolade-skyfies en bakpoeier by totdat die beslag dik en glad is. Moenie te veel roer nie, anders sal die brownies dig en vol wees.
• Gooi die browniebeslag in die voorbereide pan en voeg ekstra sjokolade-skyfies bo-op indien verkies.
• Bak vir 20-25 minute of tot die bokant droog en kraakagtig is, en 'n prikker wat in die middel ingesteek word, met 'n bietjie sagte browniekrummels uitkom, nie 'n loperige beslag nie. Dit beteken dat die brownies gaar en sagte is en nie droog nie.
• Laat vir 'n paar uur op 'n afkoelrakkie afkoel voor jy dit sny.

stoor

• Bêre die brownies in die yskas in 'n verseëlde houer vir tot 5 dae, of vries dit vir tot 1 maand en ontdooi dit die dag voor die tyd by kamertemperatuur.

Notes

Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

toerusting

8-duim vierkantige pan

Perkamentvraestel

Meet

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1vierkante | kalorieë: 168kcal | koolhidrate: 24.7g | proteïen: 1.7g | vet: 7.7g | Versadigde vet: 2.8g | Meervoudig onversadigde vet: 1.6g | Mono -onversadigde vet: 2.7g | Trans vet: 0.03g | natrium: 111.9mg | kalium: 100.6mg | Vesel: 2g | suiker: 17.2g | Vitamien A: 271.9IU | Vitamien B12: 0.02mg | Vitamien C: 0.01mg | kalsium: 28.4mg | yster: 1.4mg | magnesium: 31.1mg | fosfor: 54.4mg | sink: 0.4mg

Bestanddele en vervangings

Al wat jy nodig het om die beste veganistiese brownies te maak, is 'n paar bestanddele:

• Meeldoelige meel – of wit speltmeel. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
• Vegan Botter soos EarthBalance of Nuttelex.
• Ongesoete Nederlandse kakaopoeier – Die gehalte van jou veganistiese brownies hang baie af van die gehalte van die kakaopoeier, so kry die beste wat jy kan!
• Gemaalde vlasaad – Om 'n vlas-eier te maak.
• Bakpoeier – Glutenvry indien nodig.
• Gegranuleerde Suiker – Wit suiker of strooisuiker.
• Brown Sugar of klappersuiker.
• Veganistiese sjokoladeskyfies – EnjoyLife het 'n groot verskeidenheid suiwelvrye sjokolade-skyfies.
• Vanielje-ekstrak – vir geur.

Jy kan hierdie veganistiese brownie-resep gebruik om verskillende brownie-geure te skep. Vervang byvoorbeeld die donker sjokolade-skyfies vir:

• Gehakte Pekanneute of Walneute
• Veganistiese Wit Sjokoladeskyfies
• Frambose
• Onversoete gerasperde klapper
• 1/2 teelepel peperment-ekstrak van chilipoeier

Hoe om veganistiese brownies te maak

Hier is hoe ek heerlike brownies maak wat soos die regte ding smaak.

1. Verhit eers die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n vierkantige browniepan van 8 x 8 cm uit met bakpapier. Spuit die papier en pan liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
2. In 'n klein bakkie, klits die gemaalde goue vlasaad en louwarm water saam. Sit die mengsel vir 'n paar minute eenkant totdat die tekstuur klewerig is en soos 'n eier lyk.
3. Voeg die wit suiker, bruin suiker en gesmelte vegan botter in 'n groot mengbak by. Klits totdat die beslag dik is voordat die vlas eier bygevoeg word. Moenie die beslag te veel roer nie. Klits vir net 'n paar sekondes en klits dan die vanielje-ekstrak, sout en onversoete kakaopoeier by.
4. Klits totdat al die kakao ingemeng is en geen klonte gesien word nie.
5. Sif laastens die meel en sjokolade-skyfies by. Klits 'n paar keer totdat die beslag blink en glad is. Moenie die beslag te veel meng om die brownies klam en romerig te hou nie.
6. Gooi die browniebeslag in die voorbereide pan en bak dit in die middelste rak van die oond vir 20 tot 25 minute teen 180°C (350°F). Wanneer die bokant van die vegan brownies droog word en mooi kreukels bo-op vorm, steek 'n tandestokkie in die middel van die brownies. Die tandestokkie moet 'n bietjie klewerig uitkom met 'n bietjie beslag, wat beteken dat die brownies fluffy is. Die tandestokkie moet egter nie nat wees nie, anders beteken dit dat die beslag nog steeds wiebel en nie gaar is nie.
7. Laat die brownies vir 5 minute in die pan afkoel, trek dan die stukkies hangpapier uit om die brownies op 'n afkoelrak los te laat. Soos hulle afkoel, sprinkel ekstra donker sjokolade-skyfies bo-op die brownies. Hulle smelt in en voeg 'n ryk sjokoladegeur by.
8. Sit die brownies voor met 'n knippie seesoutvlokkies om die sjokoladesmaak te verbeter.

Carine se Bakwenke

Alhoewel hierdie resep redelik maklik is om te maak, het ek 'n paar top wenke en truuks om jou te help om dit elke keer perfek te kry.

1. Wanneer om brownies te sny – Wanneer die brownies heeltemal afgekoel het, sny dit met 'n lang skerp mes in 16 vierkante. Jy het my dikwels gevra hoe om brownies mooi te sny, want as jy al voorheen brownies gebak het, weet jy hoe morsig die meslemme na een sny uitkom. So my truuk is om altyd die meslem onder warm water te was en dit in 'n handdoek droog te maak voordat jy weer sny. Dis 'n bietjie tydrowend, maar dit maak elke keer perfekte brownie-vierkante.
2. Gebruik minder meel vir 'n sagte tekstuur – Die sleutel tot sagte veganistiese brownies is om 'n klein hoeveelheid meel te gebruik. Alhoewel dit aanloklik is om meel in veganistiese resepte te verhoog om vir die eiers te vergoed, moet jy dit regtig nie doen as jy wil hê jou brownies moet die regte tekstuur hê nie. Trouens, die byvoeging van meer meel verander brownies in koeke met 'n nie-saderige, nie-taai tekstuur.
3. Maak vlas-eiers, geen vervanger nie – Die ander belangrike bestanddeel om veganistiese brownies taai, fudgy met 'n korsagtige bokant te maak, is vlas-eiers. Vlas-eiers word gemaak van veselryke gemaalde vlasaad. Hierdie goue saadpoeier gee hierdie taai tekstuur waarvan almal in tradisionele brownies hou. As jy nie vlasmeel by die huis het nie, probeer 'n chia-meel om dieselfde tekstuur te verkry. Vermy ander eiervervangers soos mielieblom, appelsous of winkelgekoopte eiervervangers in veganistiese brownies, want hulle verander die krummel in 'n koekagtige tekstuur.
4. Gebruik plantgebaseerde botter, nie olie nie – Ek weet dat veganistiese botter nie die gesondste is in vergelyking met byvoorbeeld avokado-olie nie. Maar ek glo dat jy soms 'n bederf verdien. Dit gaan daaroor om die perfekte smaak en tekstuur te bereik wat 'n uitstekende nagereg lewer wat goed is vir die gemoed. Kies dus veganistiese botter vir 'n blink brownie-kors wat kraak en 'n sagte tekstuur wat in jou mond smelt. Brownies wat met olie gemaak word, is geneig om droër te wees, met 'n mat kleur wat minder taai binne is.
5. Moenie die beslag oormeng nie – Wat 'n pragtige kreukel bo-op die brownies skep, is die lugborrels wat in die beslag vasgevang is en saggies na die oppervlak styg soos die oond die beslag verhit. As jy die beslag te veel meng, verwyder jy alle lug, en die brownies bly sag bo-op.
6. Gebruik wit en bruinsuiker – Die kombinasie van wit en bruinsuiker verander die brownies se tekstuur heeltemal. Trouens, bruinsuiker bevat melasse. Dit is natter en voeg 'n sagte tekstuur by die brownies. Aan die ander kant is witsuiker droog (geen melasse word bygevoeg nie). Gevolglik smelt en kristalliseer dit, wat 'n taai tekstuur en ligte brosheid aan die kante van die pan gee. As jy een suiker vir die ander verruil, sal jy verseker die tekstuur verloor!
7. Gebruik Nederlands-verwerkte kakaopoeier, nie gesmelte sjokolade nie – Sommige veganistiese brownie-resepte vereis gesmelte sjokolade. Die doel van sjokolade in bak is egter om van die vog te absorbeer, nie net vir die sjokoladesmaak nie. Gevolglik is brownies wat met gesmelte sjokolade gemaak word altyd droër, nie pluisagtig nie, en taai. Om die beste pluisagtige brownies sonder eiers te maak, gebruik hoëgehalte kakaopoeier.

Bedieningsvoorstelle

Hierdie veganistiese brownies is heerlike nageregte op hul eie. Jy het geen bolae nodig om 'n stukkie van hierdie lekkerny te geniet nie. My gunsteling kombinasies met brownies is:

• 'n Skep suiwelvrye vanieljeroomys
• Geklopte klapperroom of Veganistiese slagroom
• 'N Knippie sout
• Vars bessies soos aarbeie

Allergie-ruilings

Hieronder is 'n paar idees vir allergievervangings as jy dit nodig het.

• Gluten-Free – Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsAndersins kan jy my probeer vegan glutenvrye brownies vir 'n glutenvrye resep.
• Suiker vrye – Ek het nie suikervrye kristalversoeters probeer nie, maar eritritol en bruin eritritol behoort in dieselfde hoeveelheid te werk. Vervang ook die sjokoladeskyfies met vegan-vriendelike stevia-versoete skyfies.
• Olie-vry – Ek het nie 'n olievrye plaasvervanger in hierdie resep probeer nie, so ek beveel nie aan om dit met 'n olievrye opsie te maak nie.

Bergingsinstruksies

Hierdie veganistiese brownies kan goed in die yskas gebêre word, vir tot 5 dae, in 'n verseëlde koekiehouer. Jy kan brownies vir later vries, verkieslik brownie-vierkante sodat jy maklik een porsie op 'n slag kan ontdooi. Ontdooi jou brownies by kamertemperatuur 24 uur voor opdiening.

Algemene vrae

Vind hieronder my antwoorde op jou mees algemene vrae oor hierdie eiervrye brownie-resep.

Meer Vegan Brownies

As jy wil plant-gebaseerde browniesEk het baie ander brownie-resepte, insluitend olievrye brownies, gesonde brownies en meer.

Vegan Glutenvrye Brownies

Jogurtbrownies

Ontbytbrownies

Grondboontjiebotter-piesangbrownies (vegan)

Vegan Courgette Brownies