Disse lette Banankager med 3 ingredienser er bløde, seje, nemme banan-drop cookies, 100% veganske, raffineret sukkerfri og oliefri. Bonus, disse cookies lavet med banan er klar på mindre end 15 minutter, og de er perfekte til børnenes madkasse.
Denne meget sunde banankageopskrift behøver ikke smør og sukker, men kun 3 enkle, sunde ingredienser. Den er lige så simpel som min Banankager med mandelmel og 2 ingredienser, Cookies med 2 ingredienser eller BananbrødskagerDu vil elske dem lige så meget som hele min familie gør!
Hvad er den bedste bananstørrelse til bagning?
Nøglen til at lave de bedste banankager er først at vælge den perfekte bananstørrelse. Disse banankager med 3 ingredienser bruger en mellemstor banan, og det er vigtigt at veje eller måle din banan for at kontrollere, at den har den rigtige størrelse.
Hvis dine bananer er for små, vil småkagerne være meget tørre, og på den anden side vil en stor banan gøre småkagerne våde og seje. Lad os se på, hvordan du vælger den rigtige bananstørrelse til småkageopskrifter. Hvis opskriften kræver:
- En lille banan: 6 til 7 cm lange og vejer omkring 100 gram.
- En mellemstor banan – mellem 7 og 8 cm lange og vejer 118 gram. Dette er den mest almindelige bananstørrelse, der bruges i opskrifter på banankager. Det er den gennemsnitlige størrelse for de fleste bananer, og den vi anbefaler at bruge i opskrifter på banankager.
- En stor banan – mellem 8 og 9 cm lange og vejer 136 gram.
- En ekstra stor banan – mere end 9 tommer lange med en vægt på 152 gram eller mere.
Hvor modne skal mine bananer være?
Denne opskrift på banankager bruger friske bananer. Da kagedejen allerede indeholder et tilsat sødemiddel, anbefaler vi ikke at bruge en moden eller meget moden banan for at undgå en alt for sød kage – gem disse til mine BananproteinkagerNedenfor er nogle tips til at vælge den perfekte bananmodenhed. Det afhænger selvfølgelig af opskriften.
Nogle opskrifter, som f.eks. bananbrød, kræver en moden banan. Brug modningsguiden nedenfor til at hjælpe dig med at vælge bananer!
- Undermoden – skrællen er gul med grønne spidser. Disse bananer giver ikke smag eller sødme i bagning.
- Frisk banan – skindet er helt gult. Kødet er fast. Disse bananer leverer smag og let sødme i banansmoothiesDe er gode til bagning, hvis opskriften allerede kræver en stor mængde sukker eller flydende sødemiddel.
- Modne bananer – Skindet har masser af sortbrun sport. Kødet er blødt, og bananen har en stærk banansmag. Denne modenhedsgrad er den mest populære i bananbrødsopskrifter.
- Meget moden banan – skindet har store sorte områder, og frugtkødet bliver mørkt/brunt. Disse bananer er meget søde, bedre bagte og ikke rå i en smoothie. Meget modne bananer giver en stærk banansmag og sødme, og de er gode til bananbrødsopskrifter eller banankager, der ikke bruger tilsat sukker.
Ingredienser og erstatninger
Disse er de nemmeste banankager, du nogensinde vil lave! Alt du behøver er de 3 enkle ingredienser nedenfor:
- Banan – Du behøver ikke engang modne bananer til denne opskrift. Friske bananer fungerer godt. Det er faktisk den bedste mulighed, ellers kan denne banankageopskrift blive for sød.
- Ahornsirup eller et hvilket som helst flydende sødemiddel, du elsker. Hvis du bruger modne bananer, kan du erstatte ahornsiruppen med usødet mandelmælk for at lave banankager uden tilsat sukker. Dette er en god mulighed for at lave banankager til babyer og introducere fast føde til babyer uden at tilsætte sukker i opskriften. Bemærk, at opskriften ikke fungerer med krystalsukker som brunt sukker, kokossukker eller hvidt sukker. Du skal bruge et flydende sødemiddel for at opnå en god konsistens.
- Selv-hævende mel – Det er en blanding af 1 dl hvedemel og 2 teskefulde bagepulver. Jeg plejede at lave opskriften med hvedemel eller hvidt speltmel for at få sunde banankager. Spelt har et højere fiber- og næringsstofindhold og er en mere nærende mulighed at bage med. Desværre kan du ikke bruge havremel eller mandelmel i denne opskrift. Den nødvendige mængde vil være meget anderledes, og det er en ny opskrift. Når det er sagt, hvis du vil have en banan-havregrynskage, så prøv min anden opskrift. Disse havregrynskager med peanut butter og bananer vil være perfekt for dig.
Tilbehør til bananbrød
Disse er bløde, seje bananbrødskager. Det betyder, at de har alle smagene af bananbrød med tyggeegenskaberne fra en blød småkage. Der er mange måder at forstærke smagen af denne nemme banankageopskrift.
For eksempel kan du tilføje nogle af ingredienserne nedenfor til cookiedejen for at gøre den endnu mere smagfuld:
- Mørke chokoladechips – tilsæt 1/3 kop chokoladestykker, og brug veganske chokoladestykker til at lave veganske banan-chokoladekiks.
- Hakkede valnødder – tilsæt 1/3 kop finthakkede valnødder eller pekannødder.
- Krydderier – tilsæt 1/2 tsk kanel, 1/4 tsk allehånde eller muskatnød for at fremhæve efterårssmagen i dine småkager.
- Salt – tilsæt 1/4 teskefuld salt.
- Vanille ekstrakt – tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt eller vaniljeessens.
Sådan laver du nemme banankager
Dette er en nem bananopskrift med få ingredienser. Den laves på under 25 minutter med kun 3 ingredienser fra køkkenet.
- Mos først bananen med en gaffel på en flad overflade, f.eks. et skærebræt eller en tallerken. Det er okay at beholde nogle bananstykker i opskriften.
- Bland derefter den mosede banan med ahornsirup eller usødet mandelmælk til børnefingermad uden tilsat sukker.
- Til sidst røres melet i, indtil du får en klistret dej, der minder om bananbrødsdej. Disse er såkaldte banandrop cookies. Det betyder, at du kommer klatvis af cookiedej på bagepladen. Forsøg ikke at forme eller rulle dejen til cookiedejskugler. Den er for våd og klistret til at gøre det.
- Placer hver klat på en bageplade beklædt med olieret bagepapir.
- Tryk småkagerne flade ud til en rund form, hvis du ønsker det. Jo tykkere de er, jo sejere og blødere bliver de.
- Forvarm ovnen til 180 °C, før du starter opskriften. Bag dem derefter i 12 minutter ved 180 °C, indtil de er let gyldne på toppen. Disse er veganske banankager, hvilket betyder, at de ikke bruger æg eller smør, og derfor er deres farve lys og hvid.
Flere veganske bananopskrifter
Jeg har masser af gode opskrifter med banan som hovedingrediens. Du kan måske prøve opskrifterne nedenfor!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Banankager med 3 ingredienser
Ingredienser
- 2 medium Banan - (note 1)
- ¼ kop Ahornsirup - (note 2)
- 1 kop Selv-hævende mel - (note 3)
Tilbehør – valgfrit, men anbefales til smagsvarianter
- ⅓ kop Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter
- ½ teske Kanel
- ¼ teske Salt
- 1 teske Vanille ekstrakt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir, og smør papiret let med olie. Sæt til side.
- Mos bananen til puré i en mellemstor skål. Mål de mosede bananer op i et målebæger – du skal bruge 1 kop. Det er okay, hvis der er et par klumper.
- Rør ahornsirup i, og rør derefter det selvhævende mel i, indtil det danner en våd, klistret cookiedej, der ligner bananbrøddej.
- Skrab småkagedej ud på den forberedte bageplade, og lad der være 1 cm mellemrum mellem småkagerne. Kagen vil ikke udvide sig i ovnen.
- Fordel dejen let med bagsiden af en ske til en rund småkage, hvis det ønskes.
- Bag småkagerne i 12-15 minutter ved 180 °C, indtil de er let gyldne på toppen.
Jeg lavede disse i dag, og jeg elsker smagen og teksturen! Jeg elsker også, hvor rene ingredienserne er, og hvor nemme de er at lave. Jeg skal til en Fiends-fødselsdagsfest i dag, og som den eneste veganer besluttede jeg mig i sidste øjeblik for, at jeg ville medbringe en sød godbid, jeg kunne spise. Jeg lavede 15 småkager, og jeg tror, jeg lavede dem lidt tykke, og jeg vil justere størrelsen næste gang, jeg laver dem.
Mange tak for denne smukke anmeldelse!
Perfekt! Tilsatte valnødder og lidt mindre sirup, da mine bananer var overmodne. Smagte præcis som bananbrød, men meget hurtigere at lave. Denne skal laves igen.
Sikke en dejlig feedback på disse cookies, tak!
Har du nogen særlige instruktioner til brug af eikornmel? Er det f.eks. det samme som hvidt mel med tilsat bagepulver?
Eikorn-mel absorberer væske meget langsommere og har "svagere" gluten. Standardanbefalingen for dette mel er at reducere væsken i opskriften med 20%, minus dejens hviletid i 15 minutter, og undgå overblanding. Når det er sagt, har jeg aldrig testet mine opskrifter med dette mel, så jeg kan ikke garantere, at det virker.
Lavde disse lige for at teste opskriften, da jeg ville bruge min sidste brunede banan på køkkenbordet. Brugte halvdelen af ingredienserne, lavede 6 småkager, og jeg fyldte dem med et stykke chokolade.
Mums!! Vil helt sikkert lave det igen
Thanks a lot!
Hvor fint og hvor hurtigt!
Jeg puttede nogle smuldrede peanøtter i. Helt igennem en dejlig småkage!
Er disse egnede til 12 måneder gamle børn?
Jeg begyndte personligt at tilsætte sødemiddel i mine børns mad, da de var 12 måneder gamle, og fokuserede på sødemiddel uden raffineret sukker, som i disse småkager. Derefter er det op til dig, om du vil tilsætte sukker eller ingredienser på et hvilket som helst tidspunkt.
Lækker og en hurtig og nem måde at bruge bananer på. Jeg tilsatte dog mere mel. De har en kagelignende tekstur.
Har lige lavet dem med glutenfri selvhævende mel. Lækkert! De blev lækre, og de var så nemme at lave. Skal helt sikkert lave dem igen snart.
Jeg er så glad for, at du rapporterede tilbage om at bruge glutenfri mel. Jeg har ikke prøvet det endnu, men det hjælper mange andre.
Fantastisk, mange tak. Jeg glæder mig til at bage sunde opskrifter (Jeanette) fra Irland. Godt nytår.
Tak!! Godt nytår til dig også!
Fantastisk opskrift og så nem! Tog mig i alt 25 minutter at bage.