Bønnetortillaer med 4 ingredienser (højt proteinindhold, højt fiberindhold)

Disse Bønnetortillaer med 4 ingredienser er enkle, proteinrige og fiberrige fladbrød med en blød og sej konsistens, og de smager slet ikke af bønner!

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!

Bønnetortillaer med 4 ingredienser

Disse Bønnetortillaer med 4 ingredienser er enkle, proteinrige og fiberrige fladbrød med en blød og sej konsistens, og de smager slet ikke af bønner!

5 fra 11 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 10 minutter mins

Samlet tid: 20 minutter mins

Rute: Frokost

Køkken: Mexicansk

portioner: 15 tortillas

Kalorier: 117.9 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 15 ounce Kikærter på dåse - udrænet, uden tilsat salt (note 1)
• ▢ 3 spiseskefulde Olivenolie - (note 2)
• ▢ 2 ¼ kopper Mel til alle formål - (note 3)

Valgfrit – til dåsekikærter uden tilsat salt

• ▢ ½ teske Salt

Instruktioner

• I en stor skål i en foodprocessor (min er en på 11 kop). Tilsæt dåsen kikærter med væsken fra dåsen – min er uden tilsat salt, olie og salt, hvis det er brugt.
• Kør ved høj hastighed, indtil det danner en glat, gullig og fin dej.
• Tilsæt mel, olivenolie og salt, hvis det bruges. Kør igen ved middelhøj hastighed, indtil dejen dannes som en let klistret dejkugle. Dejen skal være blød og fugtig, ikke for våd eller for tør.
• Drys lidt mel på din arbejdsflade, smør dine hænder let for at gribe fat i dejen, så den ikke klistrer til dine fingre, og læg den på en meldrysset overflade.
• Drys ekstra mel oven på dejkuglen og ælt den et par gange. Tilsæt mere mel om nødvendigt (jeg tilsatte maks. 1-2 spiseskefulde), bare for at danne en glat dej. Dæk den med et håndklæde og lad den hvile i 10 minutter.
• Skær dejen i 15 lige store stykker, og rul hvert stykke til en kugle.
• Rul hver kugle ud på en meldrysset overflade med en kagerulle. Tilsæt mere mel, mens du ruller dem ud, for at forhindre, at tortillaerne klistrer til kagerullen. Du kan også bruge en tortillapresse, hvis du har en. Rul dem ud til en tynd, 10 cm bred form.
• Varm en pande med slip-let-belægning op ved middelhøj varme. Tilsæt de rullede tortillas, læg låg på, og steg i 2 minutter, indtil du ser bobler dannes oven på tortillasene.
• Når der kommer bobler, fjern låget, vend tortillaen og steg den i et minut mere på den anden side.
• Gentag indtil alle tortillaerne er færdigkogte. Læg de færdigkogte tortillaer på en tallerken, og dæk dem med et stykke folie for at holde dem varme og bløde.

Noter

Noter 1Jeg bruger kikærter på dåse uden tilsat salt, og jeg bruger væsken fra dåsen med kikærter (aquafaba) som bindemiddel i opskriften. Det giver tortillaerne elasticitet. Vand fungerer også, men tortillaerne vil ikke være lige så bløde og fleksible, især efter et par dage.

Noter 2Eller enhver olie med lav smag, du elsker, som avocadoolie.

Noter 3: eller hvidt speltmel.

Noter 4Tilsæt kun, hvis din dåse kikærter ikke har tilsat salt.

Gluten-friBrug min Guide til glutenfri konvertering at tilpasse opskriften.  

OpbevaringPlacer tortillaerne på en tallerken, og pak tallerkenen ind i husholdningsfilm for at holde dem fugtige. Opbevar dem i køleskabet i op til 2 dage. Frys dem i lufttætte Ziploc-poser i op til 2 måneder. Placer et stykke bagepapir mellem hver tortilla, inden du fryser dem, for at forhindre dem i at klæbe til hinanden. Det gør det nemmere at tø dem op en efter en ved stuetemperatur dagen før de skal spises. Varm dem op igen i en varm pande eller mikrobølgeovn i et par sekunder på en tallerken.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1tortilla | Kalorier: 117.9kcal | Kulhydrater: 18.1g | Protein: 3.3g | Fed: 3.5g | Mættet fedt: 0.5g | Flerumættet fedt: 0.6g | Enumættet fedt: 2.2g | Natrium: 156.8mg | Kalium: 60.9mg | Fiber: 1.8g | Sukker: 0.1g | Vitamin A: 4.3IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 12.8mg | Jern: 1.2mg | Magnesium: 11.8mg | Fosfor: 42.9mg | Zink: 0.3mg

Ingredienser og erstatninger

Du behøver kun fire simple ingredienser for at lave denne opskrift. Sådan vælger og bytter du dem.

• Kikærter på dåse – Denne ingrediens danner basen for tortillaerne og tilsætter protein og fibre. Jeg bruger væsken fra dåsen, også kendt som aquafaba, som bindemiddel for at give tortillaerne en blød og fleksibel tekstur.
• Olivenolie – Jeg bruger dette til at tilføre dejen fugt og forbedre teksturen. Jeg kan også godt lide, hvordan det tilføjer en diskret smag. Du kan også bruge avocadoolie eller en anden neutral olie.
• Mel til alle formål – Denne ingrediens danner dejens hovedstruktur. Du kan også bruge hvidt speltmel, hvis du ønsker det. For at lave glutenfri bønnetortillaer skal du følge mine Glutenfri konvertering.
• Salt – En lille smule salt forstærker smagen af ​​tortillaerne. Jeg tilsætter det kun, hvis de kikærter på dåse, jeg bruger, ikke har tilsat salt.

Sådan laver du bønnetortillaer med 4 ingredienser

Disse tortillas er virkelig nemme at lave. Her er et par billeder, der viser hvordan.

Blend kikærterne med deres væske i en foodprocessor.

Tilsæt melet og kør igen for at danne en klistret dej.

Rul dejen til små kugler og flad hver af dem med en kagerulle.

Steg hver tortilla på en non-stick pande i 2 minutter på den ene side og 1 minut på den anden.

Carines tips

Lad mig dele et par flere tips til perfekte bønnetortillaer

• Bønnevalg – Jeg lavede opskriften med kikærter, men den fungerer med de fleste almindelige bønner, selvom du skal justere de andre ingredienser for at få den rette tekstur.
• Korrekt behandling – Sørg for at blande kikærterne med deres væske og olie, indtil blandingen er helt glat og fin. Dette trin er afgørende for at få en ensartet, glat dej uden klumper.
• Brug af en tortillapresse – Hvis du har en tortillapresse, kan du bruge den til at lave perfekt runde og jævne tortillas. Sørg blot for at bruge et stykke bagepapir på hver side af dejkuglen for at forhindre, at dejen klistrer.

Flere tortillaopskrifter

Spinat Quinoa Tortillas

Hørfrøtortillas

Quinoa-tortillas

Spinat tortillas