Denne Mandel-appelsinkage er en lækker, super saftig kage i 1 skål med klassisk appelsin- og mandelsmag, men ingen æg, ingen mejeriprodukter og klar på bare 10 minutters forberedelse.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Mandel-appelsinkage
Denne Mandel-appelsinkage er en lækker, super saftig kage i 1 skål med klassisk appelsin- og mandelsmag, men ingen æg, ingen mejeriprodukter og klar på bare 10 minutters forberedelse.
Print
Anmeldelse
Del på facebook
Pin (Binding)
Gem i e-mail
portioner: 12 skiver
Kalorier: 236 kcal
Ingredienser
- 1 ½ kop Mandelmel - (note 1)
- 1 ½ kopper Mel til alle formål - (note 2)
- 2 teskefulde Bagepulver
- ½ teske Bagepulver
- 1 teske Kanel
- 1 kop Uraffineret rørsukker - (note 3)
- ⅔ kop Orange Juice - fra 3 friskpressede appelsiner (note 4)
- ¼ kop Mandelmælk - (note 6)
- ⅓ kop Olivenolie med mild smag - (note 5)
- 1 teske Vanille ekstrakt
- ½ teske Mandelekstrakt - (note 7)
topping
- ⅓ kop Skivede mandler
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en 23 cm form med bagepapir. Smør let med madoliespray. Sæt til side.
- I en stor skål tilsættes alle de tørre ingredienser: mel, mandelmel, bagepulver, natron, kanel, sukker, og det piskes rigtig godt sammen.
- Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser og tilsæt mandelmælk, friskpresset appelsinjuice, olivenolie, appelsinskal, hvis brugt, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt.
- Brug en gummispatel til at røre og danne en glat kagedej.
- Hæld kagedejen i den forberedte form, og drys med skiveskårne mandler, som du let trykker ned, ovenpå.
- Bag kagen på midterste rille i ovnen i 35-40 minutter ved 180 °C, indtil den er gyldenbrun på toppen, og en tandstik stukket i midten af kagen kommer ud tør eller med lidt krumme på.
- Lad kagen køle af i formen i 5-10 minutter. Kagen vil fyldes lidt op i midten, det er normalt.
- Læg den over på en rist og vent 1-2 timer, før den skæres ud.
Noter
Noter 1Du kan også bruge mandelmel, men denne mulighed gør kagen lidt grynet og mørkere i farven.
Noter 2Du kan ikke erstatte hvedemel med mere mandelmel. For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering at omdanne hvedemelet til en glutenfri version.
Noter 3Eller ethvert granuleret sødemiddel, du elsker, såsom kokossukker, flormelis eller allulose.
Noter 4Eller appelsinjuice på flaske, hvis du ikke har friske appelsiner.
Noter 5Eller smeltet plantebaseret smør eller enhver anden olie med lav smag, du elsker.
Noter 6Enhver mælkeproduktion, såsom havremælk, sojamælk eller cashewmælk.
Noter 7Du kan springe denne ingrediens over, men den giver kagen den bedste mandelsmag.
OpbevaringOpbevar kagen i en lufttæt kageæske i køleskabet i op til 5 dage. Eller frys skiverne i lufttætte Ziploc-poser i op til 1 måned. Optø ved stuetemperatur dagen før.
Ernæring
Betjener: 1skive | Kalorier: 236kcal | Kulhydrater: 25.7g | Protein: 4.7g | Fed: 14.4g | Mættet fedt: 1.4g | Flerumættet fedt: 1g | Enumættet fedt: 5.2g | Transfedt: 0.001g | Natrium: 97.1mg | Kalium: 62.7mg | Fiber: 2.2g | Sukker: 14.3g | Vitamin A: 28.1IU | Vitamin C: 6.9mg | Calcium: 71.9mg | Jern: 1.2mg | Magnesium: 11mg | Fosfor: 35.2mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser og erstatninger
Dette afsnit giver dig alle mine tips til at vælge de rigtige ingredienser. For den fulde opskrift med mål, rul ned til opskriftskortet nederst i indlægget!Gå til den fulde opskrift
Du behøver kun et par enkle ingredienser for at lave denne opskrift. Her er hvordan du vælger og bytter dem.
- Mandelmel – Denne ingrediens er nøglen til at give din kage en fugtig tekstur og en dejlig nøddeagtig smag. Hvis du bruger mandelmel, kan din kage blive lidt mere grynet og mørkere, men den vil stadig smage godt.
- Mel til alle formål – Dette danner kagens hovedstruktur, hjælper den med at blive fast og give den en klassisk kagekonsistens. Forsøg ikke kun at bruge mandelmel, da kagen ikke vil sætte sig ordentligt. For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.
- Bagepulver – Dette hjælper kagen med at hæve og opnå en let og luftig tekstur.
- Bagepulver – Dette fungerer sammen med bagepulver for at skabe en blød krumme og sikre, at kagen hæver godt.
- Kanel – Dette krydderi tilføjer en varm og beroligende note, der smukt komplementerer appelsin- og mandelsmagene.
- Uraffineret rørsukker – Dette søder kagen og hjælper med at få den brun. Du kan bruge et hvilket som helst granuleret sødemiddel, du har lyst til, såsom kokossukker (som vil gøre kagen mørkere, men stadig smage fantastisk), fint sukker eller allulose. Bare sørg for at bruge et granuleret sødemiddel, ikke et flydende.
- Orange Juice – Dette giver kagen en dejlig citrussmag og saftighed. Friskpresset appelsinjuice er bedst, men appelsinjuice på flaske fungerer også. Du kan også bruge mandarinjuice, men undgå citron- eller limesaft, da de er for syrlige til denne opskrift.
- Let olivenolie – Dette tilfører kagen fugt og fylde, hvilket bidrager til dens møre krumme. Smeltet plantebaseret smør eller enhver anden olie med lav smag, du kan lide, er også gode alternativer.
- Mandelmælk – Dette bidrager til kagens flydende indhold og sikrer, at den forbliver fugtig. Enhver plantebaseret mælk, såsom havremælk, sojamælk eller cashewmælk, fungerer fint.
- Vanille ekstrakt – Dette forstærker kagens overordnede smag og tilføjer en sød og aromatisk dybde.
- Mandelekstrakt – Denne ingrediens forstærker virkelig mandelsmagen i kagen. Du kan springe den over, hvis du foretrækker det, men den tilføjer en vidunderlig dimension.
Sådan laver du mandel-appelsinkage
Denne opskrift er super nem at lave. Her er et par billeder, der viser hvordan.
Tørre ingredienser i en skål.
Tilsætning af våde ingredienser.
Blandet mandel-appelsinkagedej.
Kagedej i en springform.
Mandelskiver tilsat kagen.
Mandel-appelsinkage køler af.
Carines bagetips
Lad mig dele et par flere tips til en perfekt mandelkage.
- Lyst til mere smag – For en ekstra appelsinsmag kan du tilsætte lidt appelsinskal i dejen. Dette giver virkelig kagens smag et pift.
- Pisk godt tørt – Sørg for at piske alle de tørre ingredienser grundigt sammen, inden du tilsætter de våde ingredienser. Dette sikrer, at hævemidler og krydderier fordeles jævnt, hvilket fører til en ensartet hævning og smag.
- Wonder i én skål – Denne opskrift er designet som en kage i én skål, så omfavn enkelheden! Tilsæt dine tørre ingredienser først, lav en fordybning, og hæld derefter dine våde ingredienser direkte i.
- Overmix ikke – Når du har tilsat de våde ingredienser til de tørre, rør forsigtigt med en gummispatel, indtil det lige akkurat er blandet og glat. Overblanding kan udvikle gluten i melet, hvilket resulterer i en sej kage.
- Bag til de er gyldne – Hold øje med din kage under bagningen. Den er færdig, når toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ud tør eller med kun et par krummer, hvilket indikerer, at den er gennembagt, men stadig dejlig saftig.
- Tålmodighed er nøglen – Selvom det er fristende at skære i denne kage med det samme, så lad den køle af i formen i 5-10 minutter, flyt den derefter over på en rist og vent 1-2 timer, før du skærer den ud. Dette giver kagen mulighed for at stivne helt og forhindrer den i at falde fra hinanden.
- Pandeforberedelse – Hvis du beklæder din form med bagepapir og smører det let, sikrer du, at din kage ikke klistrer til, hvilket gør den nem at tage ud og rengøre.
- Citrusmuligheder – Selvom appelsinjuice er bedst, kan du bruge mandarinjuice for en lidt anderledes smag. Undgå dog citron- eller limesaft, da deres syrlighed vil ændre opskriften for meget.
- Kun granulerede sødestoffer – Hold dig til granulerede sødemidler som uraffineret rørsukker eller kokossukker til denne opskrift. Flydende sødemidler vil ændre fugtbalancen og påvirke kagens tekstur.
Jeg bagte denne kage i går, og den blev perfekt. Jeg fulgte opskriften præcist, bare tilsatte lidt mindre sukker (3/4 kop kokossukker i stedet for 1 kop). Hele familien elskede den, jeg vil lave den igen!
Tak skal du have! ♥️
Tak!
Det ser lækkert ud! Hvordan skulle jeg lave det uden olie? Jeg er på en oliefri diæt for at begrænse inflammation i mine led.
Det vil ikke fungere særlig godt med olieudskiftninger, det vil være skrøbeligt og tæt.
Jeg lavede dette i dag for første gang, det er virkelig hurtigt og nemt at lave. Smager dejligt og er så saftigt, jeg vil helt sikkert lave det igen.
Tak!
Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για την όμορφη οικογένεια μοϻέέεια μου ευχαριστώ πολύ που μηραζις μαζί μας καθε σου συνταγή
De småkager ser fantastiske ud, jeg vil gerne have opskrifterne!
Opskriften er lige over kommentarfeltet, eller klik på knappen "gå til opskrift" øverst på siden for at se den med det samme.
Kan jeg bruge havremel i stedet for blandemel?
Den vil være meget tørrere, sandsynligvis også lidt smuldrende, hvis du gør det.
Jeg planlægger at lave dette i løbet af de næste par dage, da jeg har været syg, så jeg er meget bagud. Tak for den lækre opskrift.
Jeg er fra Irland
Hej fra New Zealand, jeg håber, at du får det bedre med at bage denne kage.
Jeg spiste denne opskrift i morges. Jeg havde ikke alle ingredienserne, så jeg lavede nogle justeringer. Jeg erstattede sødemidlet med sukker. Jeg tog mandariner og purerede dem i min blender og brugte det til appelsinjuicen og mælken. Jeg var løbet tør for mandelmælk. Jeg brugte også pekannødder, fordi det var det, jeg havde. Jeg blander hakkede pekannødder i opskriften i stedet for ovenpå. Jeg fordoblede også mængden af mandelekstrakt. Kagen er lækker.
Jeg elsker din tilpasning! Den lyder så lækker, tak fordi du deler.
Mange tak for dine fantastiske opskrifter.
Min fornøjelse!
Lækker, luftig og saftig! Jeg lavede denne til jul, og den var en kæmpe succes. Tak fordi du delte.
Mange tak fordi du bragte mine opskrifter til dit julebord! Glædelig jul.