Disse Æblecider-donuthuller er nemme, ovnbagte bløde godbidder lavet med mousserende æblecider og klar på under 30 minutterDe er en lækker dessert til et efterårsbord.
Jeg er stor fan af at lave donuthuller og mine børn er endnu større fans af at spise min Græskar Donut Huller, Banan-donuthuller med 2 ingredienser eller Søde kartoffeldonutsMen når efterårssæsonen starter, og æbler er overalt, elsker jeg at lave opskrifter med æblesmag.
Selvom det at tilsætte æbler gør det godt Bagte æblefritters, de kan gøre donuthullerne for tætte. Så for at få den samme smag, samtidig med at den karakteristiske luftighed fra donuts bevares, valgte jeg æblecider! Brug af alkoholfri æblecider (eller almindelig) gør disse donuts super bløde og meget velsmagende!
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Æblecider-donuthuller
Ingredienser
- 2 kopper Selv-hævende mel - (note 1)
- 1 kop Mousserende æblecider - ikke æblecidereddike! (note 2)
- ¾ kop Brown Sugar - (note 3)
- 2 teskefulde Kanel
- ⅓ kop Olivenolie med mild smag - (note 4)
Coating
- 2-3 spiseskefulde Smeltet mælkefrit smør (usaltet) - at børste
- ½ kop Uraffineret rørsukker
- 2 teskefulde Kanel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Spray to mini-muffinforme med 12 huller med madolie. Sæt dem til side.
- Pisk selvhævende mel, brun farin og kanel sammen i en stor skål.
- Tilsæt æblecider og olie.
- Rør det hele sammen og danne en jævn dej.
- Fyld hvert hul i mini-muffins op til 3/4 af deres niveau.
- Bag hullerne i donutformen på den midterste rille ved 180 °C i 18-20 minutter, indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
- Lad donutsene køle af i formen i 10 minutter, vend dem derefter på hovedet på en bagerist og lad dem køle af i 20 minutter.
- I mellemtiden forberedes kanelsukkeret til at overtrække donuthullet i en lille skål. Pisk kanel og sukker sammen. Sæt til side.
- Pensl donuthullerne med smeltet vegansk smør med en kagepensel, og rul dem derefter i kanelsukker for at overtrække dem.
- Gentag indtil de alle er dækket og ligner mini donuthuller.
Noter
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du skal bruge 5 ingredienser for at lave dejen til disse donuthuller.
- Selv-hævende mel – Dette giver strukturen og hjælper donuthullerne med at hæve. Hvis du ikke har selvhævende mel, kan du erstatte det med mel til alle formål og tilsæt bagepulver. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.
- Apple Cider – Cider giver en sød, sur æblesmag og et strejf af syrlighed, der balancerer sødmen. Den kan være mousserende. Du kan erstatte den med mousserende æblejuice for en alkoholfri version eller pæreciderBrug ikke æblecidereddike, da det vil ændre smagen drastisk, og den vil ikke hæve så meget.
- Brown Sugar – Dette tilfører en fyldig, karamelagtig sødme og fugtighed til donuthullerne. Du kan erstatte det med kokosnød sukker eller munkfrugtblanding for en mulighed med lavere kulhydrater, men brunt sukker tilføjer en unik dybde, der forstærker efterårssmagene.
- Kanel – Kanel passer smukt til æblesmagen. Du kan erstatte den med græskar krydderi, muskatnød, eller en blanding af begge for en variation af efterårets smagsprofil.
- Let olivenolie – Olivenolie tilfører dejen fugt og fylde, samtidig med at den holder den let. Du kan erstatte den med rapsolie, vindruekerneolie eller mandelolie for en mere neutral smag. Undgå kokosnøddeolie medmindre cideren har stuetemperatur, da smeltet kokosolie vil størkne, hvis den blandes med kolde ingredienser.
Sådan laver du huller til æbleciderdonuts
Det er virkelig nemt at lave disse donuts med opskriftskortet længere nede, men her er billeder af de vigtigste trin.
Bland de tørre ingredienser i en stor blandeskål.
Hæld din foretrukne æblecider i (ikke eddike!). Jeg brugte alkoholfri cider.
Rør dejen, indtil den bliver klistret.
Form små dejkugler og læg dem på en lille muffinbageplade.
Bag donuthullerne ved 180 °C i 18-20 minutter.
Pensl kuglerne med smeltet vegansk smør og rul dem i en kanelsukkerblanding.
Carines bagetips
Selvom denne opskrift er super nem, har jeg et par flere tips, som jeg vil dele, som ikke passede ind i opskriftskortet nedenfor.
- Brug mousserende cider for luftighed – Mousserende æblecider giver dejen lidt ekstra fylde, hvilket gør donuthullerne mere luftige.
- Mål mel præcist – Brug ske-og-niveau-metoden, når du måler mel, for at undgå at pakke for meget mel i koppen, hvilket kan resultere i tætte huller i donuten. For meget mel vil gøre dejen stiv og mindre luftig.
- Varm din cider op – Hvis din æblecider er kold, varm den let op, inden du blander den med olien, for at forhindre, at olien klumper i dejen.
- Bland ikke dejen for meget – Rør lige indtil ingredienserne er blandet sammen for at undgå at glutenet i melet udvikler sig for meget. Overblanding kan gøre hullerne i donutsene seje og seje.
- Brug mini-muffinforme til form – Mini muffinforme er perfekte til at forme ensartede, runde donuthuller, men du kan også bruge en almindelig muffinform og justere bagetiden en smule (tilføj 5-7 minutter) for større donuthuller.
- Tjek bagning tidligt – Ovntemperaturerne kan variere, så start med at tjekke hullerne i donutsene efter 15 minutter ved at stikke en tandstikker i midten. Hvis den kommer ren ud, er de klar til at tages ud af ovnen.
- Frakke mens varm – Pensl donuthullerne med smeltet vegansk smør og rul dem i kanelsukkeret, mens de stadig er varme, for at de bedst kan hæfte og få et flot, sprødt lag. Hvis de køler for meget af, vil smørret ikke hænge så godt fast.
- Dobbeltdypning for ekstra belægning – For en ekstra sprød, sukkerholdig panering, rul donuthullerne i kanelsukkeret en gang til, efter de er afkølet let. Dette sikrer en tyk og mættende skorpe.
- Opbevar korrekt – Hvis du laver dem i forvejen, så opbevar dem i en lufttæt beholder og varm dem op i ovnen i et par minutter inden servering for at genvinde deres bløde, varme tekstur.
Flere opskrifter med donuthul
Hvis du kan lide super nemme opskrifter på donut hole, så har jeg dig!
Det er tredje gang, jeg laver disse. Jeg har alle gange brugt Martinellis mousserende æblecider, avocadoolie, og de er utrolig nemme og lækre! Selvom det giver 4 dusin (jeg kalder dem mini-muffins og dypper kun toppen i smeltet smør og sukker i råmelet og kanel), bliver de spist op rigtig hurtigt ❤️
Det er så fantastisk, mange tak fordi du bager mine opskrifter så mange gange.
Uden tvivl den bedste opskrift jeg har prøvet online. Enkle ingredienser, hurtige og SÅ LÆKRE! Det gav næsten 3 dusin - kald dem mini muffins - jeg dyppede kun toppen i smeltet smør & kanel & sukker i de rå (store granulat). Ville ønske jeg kunne inkludere et billede ❤️
Jeg ville ønske, jeg kunne se dit billede! Du kan altid dele og tagge mig på Instagram, hvis du vil. Mange tak for at du bager mine opskrifter.
Jeg skal helt sikkert prøve at lægge et billede op – som 80-årig er jeg ikke den helt store tekniske ekspert, men jeg skal prøve at få hjælp. Jeg vil også prøve flere af dine opskrifter ❤️! Jeg var nødt til at lave en portion mere, fordi min søn praktisk talt spiste hele den første portion selv.
Du er meget inspirerende, det er fantastisk at bage så meget til din søn.
Ups! Jeg har lige genlæst opskriften og ser, at der skal en kop mousserende cider til.
Fantastisk! Jeg har lige svaret dig 🙂
Jeg køber nok en stor flaske mousserende cider, så hvor mange ounces skal jeg bruge til denne opskrift?
Som opskriften siger, skal du bruge 1 kop. En kop er altid 8 US fl.oz eller 250 ml.
tak så meget
Kan man bruge frisk æblecider fra frugtplantagen?
Så snart det funkler ja
Disse smager fantastisk, og jeg elsker hvor nemme de var! Jeg bagte den første halvdel i en mini-muffinform, men formen var ... mini-muffin, ikke donuthul. Jeg er ikke sikker på, hvordan du fik den form på billedet. Så prøvede jeg et par silikoneforme, jeg har – 2 halvkugleforme, og fordi jeg havde lidt dej tilbage, en mini-donutform. De sad desværre fast. Tilbage til tegnebrættet!
Du kan se på alle billederne, at bunden er formet som en muffin 🙂
De ser fantastiske ud. Hvilket mærke cider brugte du? Der findes så mange alkoholfrie ... tak!
Jeg bor i New Zealand, og jeg bruger et lokalt mærke. Jeg er sikker på, at det sælges uden for New Zealand.
Hej,
Jeg glæder mig til at lave denne opskrift!! Hvor længe holder de sig gode, og hvordan opbevarer man dem bedst? Kan man fryse dem?
Tak!
Du kan nemt holde dem i 4 dage i køleskabet. Ja, de er nemme at fryse – brug lidt bagepapir imellem dem. Du kan genopvarme dem i ovnen eller airfryeren.
Prøvede denne opskrift i går aftes med alle ingredienser undtagen at erstatte olivenolie med avocadoolie. Donuthullerne er lette og lækre og så nemme at lave! Næste gang vil jeg bruge lidt mere mel (ikke med ske) for at se, om jeg kan gøre dem lidt tættere. Jeg vil også prøve at rulle dem i flormelis, da min mand virkelig kan lide det! Tak for en god opskrift!
Tak skal du have!!