Hvis du ikke kan lide konsistensen af chiafrø, men gerne vil nyde alle deres sundhedsmæssige fordele, så prøv dette blandet chiafrøbudding opskrift. Den smager som chokoladebudding, og det tager kun 10 minutter at forberede 4 sunde snacks eller morgenmad.
Jeg udviklede denne opskrift som en måde at nyde de sundhedsmæssige fordele ved chiafrø i en mere velsmagende form. Som en der sætter pris på hurtige, nærende desserter, ligesom min Chokoladeproteinyoghurt, Tofumousse eller Chokolade-jordnøddesmør-bananbider, denne blandede version løste de teksturproblemer, som nogle mennesker har med hele chiafrø.
Den er blevet en fast bestanddel i mit køkken og tilbyder en alsidig base, der kan tilpasses forskellige smage og kostbehov.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Blandet chiafrøbudding
Ingredienser
- 2 kopper Mandelmælk
- ½ kop Chia frø
- 5 spiseskefulde Usødet kakaopulver
- ⅓ kop Ahornsirup
- ¼ teske Sea Salt
- 2 teskefulde Vanille ekstrakt
Instruktioner
- I en højhastighedsblender tilsættes alle ingredienserne og blendes ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er glat og cremet.
- Hæld buddingen i 4 små ramekiner, tilsæt en klat kokosyoghurt og revet mørk chokolade ovenpå, og nyd den med det samme, eller lad den stå i køleskabet mellem 30 minutter og 6 timer for en mere intens buddingkonsistens.
- Opbevaring: Dæk buddingen med plastfolie, så toppen ikke danner et lag. Opbevar den i køleskabet i op til 4 dage.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Mandelmælk – Vælg usødet for den bedste kontrol over sødmen. Alternativer inkluderer plantebaseret mælk som havre-, soja- eller kokosmælk.
- Chia frø – Foretræk hele chiafrø. Selvom der ikke findes nogen direkte erstatning, kan stødt hørfrø bruges for en lignende ernæringsprofil, men med en anden tekstur.
- Usødet kakaopulver – Brug kakao af høj kvalitet for at få den bedste smag. Kakaopulver er et råt alternativ med flere antioxidanter.
- Ahornsirup – Vælg ren ahornsirup. Alternativer inkluderer agavesirup, daddelsirup eller et hvilket som helst flydende sødemiddel efter eget valg.
- Sea Salt – Fint havsalt fungerer bedst. Himalayasalt med rosa salt er et mineralrigt alternativ.
- Vanille ekstrakt – Ren vaniljeekstrakt giver den bedste smag. Vaniljepasta eller -pulver kan bruges som alternativer.
Sådan laver du blendet chiafrøbudding
Det er en virkelig nem opskrift at lave, alt du skal gøre er at blende alle ingredienserne.
I en højhastighedsblender tilsættes alle ingredienserne: mandelmælk, chiafrø, kakaopulver, ahornsirup, havsalt og vaniljeekstrakt.
Brug af ingredienser ved stuetemperatur kan hjælpe med at opnå en glattere blanding.
Blend på medium-høj hastighed, indtil blandingen er glat og cremet. Hvis din blender ikke er særlig kraftig, kan du lægge chiafrøene i blød i mandelmælken i 15 minutter, før du blender dem, så de bliver bløde.
Smag blandingen til og juster sødmen eller chokoladesmagen efter behov. Husk, at smagen vil intensiveres, når den køler af. Hæld buddingen i 4 små ramekinforme.
Carines tips
For at perfektionere din blendede chiafrøbudding hver gang, lad mig dele et par tips:
- Viser forslagHvis retten serveres med det samme, tilsættes en klat kokosyoghurt ovenpå og der drysses med revet mørk chokolade. Temperaturkontrasten kan være ret behagelig.
- For en fastere teksturOpbevar buddingen i køleskabet i 30 minutter til 6 timer. Jo længere den køles af, jo tykkere bliver den. Hvis du opbevarer den, skal du dække hver ramekin med plastfolie og sørge for, at den rører buddingens overflade for at forhindre, at der dannes en hinde. Dette kan holde sig i køleskabet i op til 4 dage.
- Glat teksturHvis du foretrækker en helt glat konsistens, kan du si buddingen gennem en finmasket si efter blendning for at fjerne eventuelle resterende chiafrøstykker.
- Cremet teksturFor en mere cremet budding, erstat halvdelen af mandelmælken med kokosmælk.
- Ingen klumperFor at undgå klumper, blend chiafrøene alene først for at nedbryde dem, inden du tilsætter de andre ingredienser.
- For et sjovt twistLæg buddingen lagvis med frugtkompot eller granola i parfaitglas for en visuelt tiltalende og teksturmæssigt interessant dessert. Husk, at buddingen vil fortsætte med at tykne, når den køler af, så hvis den virker for tynd efter blendning, skal du ikke bekymre dig – den vil sætte sig fint i køleskabet.
Kan man bruge komælk i stedet for mandelmælk?
Selvfølgelig kan al slags mælk bruges.
❤️
Tak!
Kan jeg tilføje vital kollagenproteinpeptid-chokolade i dette?
Jeg bruger aldrig kollagen, da jeg ikke bruger animalske produkter. Så jeg er ikke sikker på, hvor meget væske det absorberer i en opskrift. Hvis det gør, skal du muligvis tilsætte mere mandelmælk, ellers bliver buddingen for tyk.
Min familie elskede dette!
Tak!