Disse bagefri Proteinbarer med cookiedej er fulde af sunde fedtstoffer, fyldt med 10 gram protein pr. portion, og har den lækreste smag af peanut butter cup! Bonus, disse veganske proteinbarer er lavet med naturligt peanut butter og plantebaseret proteinpulver.
Hjemmelavede peanut butter proteinbarer, der ikke skal bages, ligesom mine No-Bake Cookie Dough Bars eller min Græskar proteinbarer er den mest nærende og nemme mad efter træning nogensinde! Denne opskrift er ingen undtagelse! Alt du behøver for at lave dem er et par ingredienser, og du kan endda skære ned på antallet af gram sukker pr. portion ved at bytte det flydende sødemiddel ud med et keto-flydende sødemiddel som f.eks. munkefrugt.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Proteinbarer med cookiedej
Ingredienser
- ¾ kop Jordnøddesmør (usaltet) - frisk dryppende, uden tilsat sukker, uden tilsat olie (note 1)
- ⅓ kop Ahornsirup - (note 2)
- ½ kop Vaniljeproteinpulver - (note 3)
- ½ kop Mandelmel - (note 4)
- 2 spiseskefulde Coconut Flour - (note 5)
- 1 teske Vanille ekstrakt - (note 6)
- 1 spiseskefuld Coconut Oil - smeltet (note 7)
- ⅓ -1/2 kop Mini mørke chokoladestykker - justere efter smag
Instruktioner
- Beklæd en 9×5 cm brødform med bagepapir, der er let olieret med kokosolie. Sæt til side.
- I en skål piskes alle de tørre ingredienser sammen: proteinpulver, mandelmel og kokosmel. Sæt til side.
- I en anden skål røres jordnøddesmør, ahornsirup, smeltet kokosolie og vanilje, indtil det er glat og ensartet.
- Rør de tørre ingredienser i de våde ingredienser, vend chokoladestykkerne halvt i, og brug din hånd til at klemme og ælte dejen til en kugle. Hvis den er for tør, tilsæt en ekstra teskefuld smeltet kokos – ikke for stærk, da det ellers smelter stykkerne.
- Tryk dejen ned i brødformen og glat toppen ud med en spatel.
- Sæt dem på køl i 1 time for at sætte sig, eller frys dem i 10 minutter for at sætte sig hurtigt.
Opbevaring
- Skær i 9 barer og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage, eller frys og tø op 1 time før servering ved stuetemperatur.
Noter
Ernæring
Hvorfor du vil elske disse barer
Disse proteinbarer uden bagning er naturligt:
- Vegansk
- Kornfri
- Mejeri-fri
- Paleo-venlig med mandelsmør.
- Keto-venlig med flydende sødemiddel fra munkefrugt og sukkerfri chokoladestykker.
Ingredienser og erstatninger
Alt du behøver for at lave en portion af disse lækre proteinbarer er:
- Jordnøddesmør – Brug naturligt, friskt og dryppende jordnøddesmør eller hjemmelavet jordnøddesmør. Det betyder, at ingredienserne på glasset kun bør indeholde jordnødder og salt. Brug ikke jordnøddesmør med tilsat sukker eller tilsat olie.
- Ahornsirup – Du kan også bruge andre flydende sødemidler. De bedste veganske flydende sødemidler er agavesirup, kokosnektar eller brun rissirup for en lav-GI-mulighed.
- Coconut Oil – Eller smeltet kakaosmør eller smeltet vegansk smør. Undgå at bruge olivenolie eller vegetabilske olier, der ikke nødvendigvis er gode for dig, men som også blødgør barerne og giver opskriften en mærkelig eftersmag.
- Vanille ekstrakt – Dette er valgfrit, da proteinpulveret allerede er smagsat med vanilje, men jeg kan altid godt lide at sige, at der aldrig er nok vanilje i opskrifter!
- Plantebaseret vaniljeproteinpulver – Vi prøvede opskriften med vanilje-ærteproteinpulver, mandel- og jordnøddepulver, der også fungerer.
- Mandelmel – brug ultrafint gyldent mandelmel for at få den bedste tekstur og farve. Mandelmel er groft og gør barerne mørke og grynede. Det er sikkert at spise uden at bageEn anden mulighed er at lave hjemmelavet havremel i samme mængde, men det kommer med en lille variation i tekstur. Havremel gør ofte barerne lidt tørre og smuldrende.
- Coconut Flour – dette er et fantastisk fiberrigt mel til at lave veganske, glutenfri proteinbarer. Som ovenfor, tilsæt havremel som en erstatning, men for en anden tekstur.
- Mini mørke chokoladestykker – brug gerne et sukkerfrit mærke eller andre chokoladechips, du kan lide. Min anbefaling er at bruge mini chokoladechips, fordi de fordeler sig perfekt i dejen, og du får sprøde chokoladebidder ved hver bid.
Sådan laver du proteinbarer af cookiedej
Disse proteinbarer af cookiedej tager kun 15 minutter at tilberede og nyde!
Der er ikke noget nemmere end at lave hjemmelavede proteinbarer.
- Først skal du forberede to skåle. I den ene skål piskes alle de tørre ingredienser, indtil de er jævnt blandet.
- I en anden skål røres jordnøddesmør, ahornsirup, smeltet kokosolie og vanilje, indtil det danner en klæbrig, skinnende pasta.
- Til sidst blandes de tørre ingredienser med de våde ingredienser, og det æltes i hånden for at presse og samle ingredienserne. Du skal kunne forme en dejkugle. Hvis den er for tør, kan du tilsætte en teskefuld ekstra smeltet kokos. Dette sker nogle gange med visse typer proteinpulver, der indeholder flere gram fibre eller protein pr. portion.
- Rør chokoladestykkerne, når dejen har stuetemperatur og ikke er i kontakt med varm kokosolie, ellers ender du med smeltet chokolade i baren.
- Tryk den bløde proteindej ud i en brødform på 9 x 5 cm beklædt med bagepapir, der er let olieret med kokosolie.
- Til sidst, sæt formen på køl i 1 time før udskæring. Hvis du ikke kan vente med at spise dem, kan du selvfølgelig fryse formen i 10 minutter for at sætte barren hurtigt.
Mere protein, tak!
Hvis du skærer barerne i 9 barer som anbefalet i opskriftskortet nedenfor, får hver bar 10 gram protein pr. portion.
For at øge proteinindholdet pr. portion endnu mere, kan du enten:
- Skær i 8 barer – Dette bringer det samlede indhold op på 12 gram protein pr. bar.
- Brug et pulver med højere proteinindhold.
- Tilsæt chiafrø eller hampfrø – begge har et højt indhold af plantebaseret protein og sunde fedtstoffer.
Opbevaringsinstruktioner
Disse proteinbarer kan opbevares i op til 5 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også fryse opskriften til senere og optø barerne en time før servering ved stuetemperatur.
Allergibytter
Der er altid muligheder for at tilpasse denne proteinbaropskrift til dine kostbehov eller fødevareallergier.
- Nødderfri – brug solsikkefrøsmør eller tahin i stedet for jordnøddesmør. Skift mandelmel ud med havremel.
- Sukkerfri keto proteinbarer – brug sukkerfri chokoladestykker og flydende sødemiddel fra munkefrugt.
- Kokosallergi – brug smeltet kakaosmør i stedet for kokosolie og erstat kokosmelet med 2-3 gange mere mandelmel eller havremel.
Flavors
Du kan nemt tilpasse disse jordnøddesmørproteinbarer for at skabe en række forskellige proteinbarsmagsvarianter.
Selvom de fleste mørke chokolader er veganske, og chips smager fantastisk, har vi flere idéer, du kan prøve. Vælg en eller to af tilbehørene nedenfor, og erstat chokoladechipsene med nogle af disse for at skabe sjove smagsoplevelser.
- Hakkede nødder – som mandler, pekannødder valnødder.
- Frø – hampfrø, chiafrø, sesamfrø.
- Strimlet kokos
- Frysetørrede frugter som hindbær eller blåbær.
- Byt vaniljeekstraktet ud med naturligt bananekstrakt, karamelekstrakt eller kokosekstrakt.
Flere veganske proteinopskrifter
At tilsætte proteinpulver til din mad er en fantastisk, naturlig måde at øge dit proteinindtag og nyde lækker mad.
Nedenfor er flere veganske opskrifter med højt proteinindhold, som du kan prøve.
Disse er fantastiske! Selv min kræsne, diætorienterede mand kunne lide dem! Jeg brugte forgrenet mandelsmør, sesammel tilsat MCT-oliepulver, yaconsirup blandet med lidt allulosesirup, smeltet kakaosmør i stedet for kokosolie, da det var det, jeg havde, og hakkede valnødder, fordi jeg allerede havde bagt chokoladekiks, hi hi.
De er i hvert fald SÅÅÅ gode! Alle dine opskrifter, som jeg har prøvet, har været fremragende! Jeg lavede dine marmorkager i dag, og alle, der prøvede dem, gav 2 tommelfingre op!
Mange tak for din tid, kreative indsats og økonomiske engagement i at skabe fantastiske lækkerier til os, som nemt kan kopieres!!
Mange tak for denne fantastiske feedback!
Disse er DE bedste proteinbarer! Jeg laver dem igen og igen!! Jeg plejede at købe Perfect Bar med chokoladestykker, disse er endnu BEDRE og billigere, så nemme at lave!
Tak så meget!
Hi
Jeg har ærteprotein, men det er uden smag.
Ville det virke at bruge det og derefter tilsætte vaniljepulver?
Tak ☺️
Izzy
Ja, det skal nok gå, nyd det Izzy