Sprøde havregrynskager (5 ingredienser)

Disse Sprøde havregrynskager er tynde og sunde småkager med en lækker sprød tekstur og fyldt med sunde ingredienser til en lækker, sund snack eller morgenmad.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Jeg er stor fan af at spise småkager til morgenmad og for at holde dig mæt, er der intet bedre end havregrynskager. Jeg har lavet så mange havregrynskager før, som f.eks. min Sunde græskar havregrynskager, Jordnøddesmør-banan-havregrynskager eller Havregrødskager med kokosmel.

Disse havregrynskager er sundere end klassiske havregrynskager uden hvidt mel, raffineret sukker, æg eller smør.

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!

Sprøde havregrynskager

Disse Sprøde havregrynskager er tynde og sunde småkager med en lækker sprød tekstur og fyldt med sunde ingredienser til en lækker, sund snack eller morgenmad.

5 fra 7 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 14 minutter mins

Rest: 8 minutter mins

Samlet tid: 32 minutter mins

Rute: Dessert, snack

Køkken: amerikansk

portioner: 6 cookies

Kalorier: 184.1 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 1 kop Hurtige havregryn - (note 1)
• ▢ ½ kop Hjemmelavet havremel - ikke overfyldt (note 2)
• ▢ ¼ kop Ahornsirup - (note 3)
• ▢ 2 spiseskefulde Coconut Oil - smeltet og afkølet (note 4)
• ▢ 2 spiseskefuld Mandelmælk - stuetemperatur (note 5)

Valgfrit – for smag og tekstur

• ▢ 2 spiseskefuld Uraffineret rørsukker - for et boost af sødme og sprødhed
• ▢ ½ teske Kanel
• ▢ 1 teske Vanille ekstrakt
• ▢ ¼ teske Salt

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Smør papiret let med en madoliespray.
• I en skål tilsættes alle de tørre ingredienser, havregryn, havremel, kanel og salt, hvis det bruges. Pisk for at blande det jævnt.
• Rør de flydende ingredienser i: ahornsirup, mandelmælk, smeltet kokosolie og vaniljeekstrakt, hvis det bruges. Hvis din mandelmælk er kold – direkte fra køleskabet – sørg for, at den ikke rører den smeltede kokosolie, da olien ellers stivner og klumper.
• Rør alle ingredienserne sammen med en gummispatel, og tryk og skub forsigtigt for at bringe havregrynsmelet i kontakt med væsken. Sæt det til side i 10 minutter, så fibrene i havren har tid til at absorbere al væsken.
• Efter den tid røres igen. Det skal danne en klistret dej, der ikke smuldrer. Hvis du klemmer den i dine olierede hænder, kan du forme den til en kugle. Hvis den er for våd eller skrøbelig, rør ekstra havremel i, en spiseskefuld ad gangen, vent et par minutter, så fibrene kan absorbere væsken, og tilsæt mere, indtil du kan forme dejkugler. Hvis den er for tør, tilsæt lidt mere mandelmælk. Men du behøver ikke at justere dejen, medmindre din havremel er for grov, eller du ikke har målt den ordentligt.
• Del dejen i 6 lige store portioner. Smør dine hænder rigeligt med smeltet kokosolie og rul hver dejportion til en dejkugle.
• Placer dejkuglerne med to tommelfingre fra hinanden på den forberedte bageplade.
• Placer et stykke bagepapir oven på dejkuglerne og tryk dem med bagsiden af ​​et målebæger for at flade kagen ud til en stor rund og tynd kage (0.03 tommer/0.8 mm).
• Hvis siderne revner, så dup dem glat med fingrene.
• Bag småkagerne på midterste rille i ovnen i 14-15 minutter ved 180 °C, indtil de er pænt gyldenbrune i siderne.
• Lad småkagerne køle helt af på bagepladen.

Noter

Note 1: Hurtige havregryn er en finere version af klassiske gammeldags havregryn. Du kan lave dem derhjemme ved at komme gammeldags havregryn i en foodprocessor og pulse dem 2-3 gange, indtil de danner en grov havreblanding. Brug ikke gammeldags havregryn i denne opskrift, da størrelsen på denne type havregryn er for stor, og småkagedejen vil ikke holde sammen, hvilket resulterer i skrøbelige småkager.

Note 2: Havremel er dybest set valsede havregryn eller hurtige havregryn, som du blender i en højhastighedsblender, indtil det danner et fint mel.

Note 3: Ethvert flydende sødemiddel kan bruges.

Note 4: Let olivenolie fungerer lige så godt, eller smeltet plantebaseret smør, men småkagerne er blødere med disse muligheder.

Note 5: Enhver mælk kan bruges, f.eks. havremælk eller sojamælk.

Note 6: Tilsæt kun sukkeret for ekstra sødme og en ekstra sprød tekstur.

OpbevaringOpbevares i en lukket beholder i op til 4 dage i køleskabet.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1Cookie | Kalorier: 184.1kcal | Kulhydrater: 29.1g | Protein: 3.3g | Fed: 6.5g | Mættet fedt: 4.2g | Flerumættet fedt: 0.8g | Enumættet fedt: 0.9g | Natrium: 107mg | Kalium: 117.5mg | Fiber: 2g | Sukker: 12.4g | Vitamin A: 0.5IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 34.4mg | Jern: 1.1mg | Magnesium: 53.9mg | Fosfor: 107.2mg | Zink: 0.8mg

Ingredienser og erstatninger

Du skal kun bruge 5 basisingredienser til disse småkager.

• Hurtige havregryn – Giv bunden og strukturen til småkagerne, og tilføj en sej tekstur. Erstatninger: Blend gammeldags havregryn fint i en foodprocessor for at lave hjemmelavede hurtige havregryn. Undgå at bruge stålskårne havregryn eller almindelige havregryn, da de er for grove.
• Havremel – Binder ingredienserne og giver småkagerne deres fine, tynde struktur. Erstatninger: Lav dine egne ved at blende havregryn til en fin masse. Undgå groft mel, da det ikke binder ordentligt. For variationer, brug mandelmel eller solsikkemel i mindre mængder, og juster efter tekstur.
• Ahornsirup – Fungerer som et naturligt sødemiddel og fugter dejen. Erstatninger: agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup for et lignende resultat.
• Coconut Oil – Tilføjer fylde og et strejf af smag, samtidig med at det hjælper med at gøre småkagerne sprøde. Erstatninger: smeltet let olivenolie eller plantebaseret smør (men småkagerne vil være lidt blødere).
• Mandelmælk – Hjælper med at binde og fugte dejen. Erstatninger: enhver plantebaseret mælk som sojamælk, havremælk eller cashewmælk.

Valgfri indholdsstoffer

• Sukker – Forstærker sødmen og sprødheden. Erstatninger: uraffineret rørsukker, kokossukker eller daddelsukker.
• Kanel – Tilfører varme og krydderi. Erstatninger: græskartærtekrydderi, muskatnød eller ingefær.
• Vanille ekstrakt – Giver smagsdybde. Erstatninger: mandelekstrakt eller et strejf af ahornsirup.
• Salt – Balancerer sødmen og fremhæver smagen. Erstatninger: udelad hvis du bruger saltet smør eller saltede havregryn.

Sådan laver du sprøde havregrynskager

Disse småkager er super nemme at lave, og jeg har en særlig teknik til at forme dem. Se den på billederne nedenfor.

Bland alle ingredienserne i en stor skål.

Rør med en spatel, indtil blandingen er klistret.

Rul 6 store kugler af cookiedej med hånden (smør dem først!).

Placer kuglerne på en stor bageplade beklædt med bagepapir.

Læg et andet stykke bagepapir oven på hver dejkugle og tryk den flad med bagsiden af ​​et målebæger.

Bag havregrynskagerne i 14-15 minutter ved 180 °C.

Carines bagetips

Lad mig dele et par flere tips til at hjælpe dig med at lave de bedste cookies nogensinde:

1. Brug fint havremel – Sørg for, at havremelet er ultrafint uden grove partikler, så det absorberer væskerne ordentligt og binder dejen.
2. Overpak ikke ingredienserne – Brug ske-og-niveau-metoden til havremel og havre for at undgå for meget tørhed.
3. Hvil dejen – Lad dejen hæve i mindst 10 minutter, så havregrynene kan blive helt hydrerede, og sørg for at kagerne hænger godt sammen.
4. Juster dejens konsistens – Test dejen ved at klemme den i olierede hænder. Den skal holde formen. Hvis ikke, tilsæt havremel (til våd dej) eller mandelmælk (til tør dej) en spiseskefuld ad gangen, og bland grundigt.
5. Fedt til nem håndtering – Smør dine hænder og redskaber med kokosolie for at forhindre, at de klistrer til, når du former og flader småkagerne ud.
6. Flad jævnt ud – Brug bagepapir og et målebæger til at presse småkagerne til samme tykkelse for jævn bagning. Tyndere småkager vil være sprødere.
7. Bag til de er gyldenbrune – Kig efter gyldne kanter for at vide, at småkagerne er færdige. Overbagning kan gøre dem for hårde.
8. Tilpas smag – Eksperimentér med krydderier som ingefær, muskatnød eller græskartærtekrydderi, eller tilsæt vaniljeekstrakt for en mere aromatisk småkage.
9. Sød for sprødhed – Tilsætning af en lille mængde granuleret sukker skaber en mere karamelliseret og sprød tekstur.
10. Dobbelt opskrift – Disse småkager holder sig godt, så overvej at fordoble portionen til snacks i løbet af ugen.

Flere opskrifter på havregrynskager

Jeg elsker at lave havregrynskager. Her er et par flere af mine opskrifter:

Havregrødskager med 3 ingredienser

Sunde havregrynskager uden bagning

Blåbær havregrynskager

Søde kartoffelhavregrynskager