Disse Brownies uden bagning er lavet uden dadler og er den nemmeste og sundeste chokoladegodbid. De er glutenfri og perfekte som snack eller til at genoplade efter træning.
Jeg elsker at lave sunde brownies, ligesom min Sunde brownies, Butternut squash brownies eller Sunde bananbrowniesDe er alle nemme at piske sammen, lækre og meget chokoladeagtige, men nogle gange kan jeg godt lide at lave en version, der kræver ingen bagning.
Med årene er jeg blevet lidt af en fan af mad uden bagning. Jeg elsker at kombinere de rigtige ingredienser, der kan spises rå, som jeg har gjort i mine... Samoanske barer, Chokoladekage uden bagningog Kokosnøddekager uden bagning.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Brownies uden bagning (veganske)
Ingredienser
- ½ kop Jordnøddesmør (usaltet) - ingen tilsat olie, ingen tilsat sukker, frisk og flydende
- ⅓ kop Ahornsirup - eller flydende sødemiddel efter eget valg, såsom sukkerfri munkfrugt, hvis det er keto, eller brun rissirup, agave.
- ¼ kop Mandelmælk - usødet ved stuetemperatur
- ½ kop Usødet kakaopulver
- ¼ kop Hørfrø måltid
- ¼ kop Coconut Flour - (note 1)
Chokolade topping
- ½ kop Mørk chokoladechips
- 2 teskefulde Coconut Oil
Instruktioner
- Beklæd en brødform på 9 x 5 cm med bagepapir. Sæt til side.
- I en foodprocessor med S-bladstilbehøret tilsættes alle ingredienserne: jordnøddesmør, ahornsirup, mandelmælk (sørg for, at mandelmælken har stuetemperatur. Hvis den lige er taget ud af køleskabet, størkner den jordnøddesmørret og bliver ikke så godt), usødet kakaopulver, hørfrømel og kokosmel.
- Kør ved medium hastighed, indtil alle ingredienserne er blandet og danner en ensartet browniedej. Det bør ikke tage mere end 30 sekunderDejen vil være mørk, klistret og tyk. Det er præcis, hvad du ønsker. Hvis den ser meget tør ud, hvilket kan ske, hvis du ikke har målt melet præcist, tilsæt 1 ekstra spiseskefuld mandelmælk. Kør igen.
- Saml browniedejen med dine hænder. Den er klistret, så du kan fugte dine hænder for at gøre det lettere. Hæld den ikke-bagte browniedej over i den forberedte brødform og tryk den flad med en silikonespatel. Frys i 5-10 MinutesI mellemtiden forberedes frostingen.
Chokolade frosting
- I en lille mikrobølgeovnssikker skål tilsættes kokosolie og chokoladestykker
- Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør rundt og gentag indtil det er smeltet. Hæld det oven på browniebaren.
- Sæt den bagefri brownie i fryseren i 10 minutter at hærde chokoladelaget
- Skær i 8 firkanter.
Opbevaring
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Noter
Ernæring
Hvorfor jeg elsker brownies uden bagning
Brownies uden bagning er en sund, rå version af din klassiske brownie-opskrifterDe er lavet med plantebaserede ingredienser, der kan spises rå. Så det er perfekt fra alle i min familie!
Mens de fleste brownies uden bagning er lavet med dadler, er disse veganske brownies uden bagning lavet uden datoer og indeholder derfor færre kulhydrater end den klassiske opskrift. Jeg nyder også sådan en hurtig og nem opskrift. Alt det kræver er en foodprocessor og en pande. Blend, pres, og jeg er færdig!
Ingredienser og erstatninger
Lad os se listen over simple ingredienser, du skal bruge for at lave disse fudgy brownies uden bagning.
- Jordnøddesmør – Sørg for at bruge frisk jordnøddesmør uden klumper eller tilsat olie. Du kan bruge et hvilket som helst nøddesmør, f.eks. mandelsmør.
- Ahornsirup – eller ethvert andet flydende sødemiddel, du elsker, såsom agavesirup, brun rissirup, æblesirup eller sukkerfri munkfrugtsirup.
- Mandelmælk – Ved stuetemperatur for det bedste resultat. Du kan bruge enhver plantebaseret mælk, du elsker, såsom mandelmælk, kokosmælk, rismælk eller havremælk.
- Hørfrø – Stødte hørfrø giver brownies den lækreste tekstur. Det tilfører også sundt fedt og fibre til denne snack.
- Usødet kakaopulver – Disse brownies uden bagning bruger kakaopulver i stedet for færdiglavede chokoladestykker. Jeg bruger usødet for at undgå tilsat sukker.
- Coconut Flour – Det er sikkert at spise rå kokosmel. Det er en lækker måde at lave veganske desserter uden bagning, der smager som kogte. Du kan også bruge mandelmel i denne opskrift, men du skal firedoble mængden.
Sådan laver du brownies uden bagning
Når du hører brownies, tænker du på dessert. Men selvom disse brownies uden bagning er lækre desserter, er de også nærende snacks. Faktisk indeholder kun én firkant 7.1 gram protein og 6 gram fibre, hvilket begge er meget mættende.
- Denne opskrift er meget hurtig og nem at lave, og den kræver kun en foodprocessor. Bland alle ingredienserne til den bagefri brownie i skålen på din højhastigheds-foodprocessor: jordnøddesmør, ahornsirup, mandelmælk, kakaopulver, hørfrø og kokosmel.
- Brug S-bladet til at blende ingredienserne, indtil de danner en tyk, skinnende pasta. Det tager normalt mellem 20 og 40 sekunder.
- Din mælk skal have stuetemperatur, før du blander dejen. Hvis den er for kold, vil jordnøddesmørret størkne, og browniesene vil blive lidt grynede.
- Juster dejen. Hvis dejen ikke er glat og skinnende, skal du muligvis justere dens konsistens. For at gøre dejen mere fugtig, tilsæt lidt mere mandelmælk. Tilsæt mælken en spiseskefuld ad gangen og kør dejen igen, indtil du når den perfekte konsistens. Hvis din dej derimod er for flydende, kan du justere den ved at tilsætte mere kokosmel. Tilsæt melet en eller to teskefulde ad gangen. Dette mel er meget absorberende, så du skal arbejde gradvist.
- Da disse brownies ikke er bagt, er den form, du giver dem, stort set den form, de vil holde. Beklæd et brød eller en firkantet form med bagepapir. Du behøver ikke at smøre det.
- Tag brownieblandingen fra foodprocessorens skål med de hænder, du har fugtet lige før, og kom dejen i formen.
- Flad toppen af browniesene med en silikonespatel.
- Sæt de ikke-bagte brownies i fryseren, så dejen stivner. Det tager mindst 5 minutter, men 10 minutter er den ideelle tid.
Frostingmulighed
For en perfekt dessert kan jeg godt lide at tilsætte chokoladeganache oven på mine brownies. For at lave min chokoladefrosting skal du samle følgende ingredienser:
- Chokoladechips – Jeg foretrækker at bruge usødede mørke chokoladestykker for at undgå unødvendigt sukker.
- Coconut Oil – Ved at smelte chipsene i kokosolie får du en let smørbar blanding, der stivner i køleskabet.
- Bland alle ingredienserne til frostingen i en lille skål.
- Sæt skålen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør rundt, og hvis chokoladestykkerne ikke er helt smeltet, gentag processen.
- Tag browniesene ud af fryseren og smør frostingen ovenpå.
- Når browniesene er glaseret, lad dem stå i køleskabet i 10 minutter.
- Denne tid giver dejen mulighed for at stivne helt, og det bliver nemmere at adskille skiverne.
- Skær dine brownies uden bagning i 8 skiver og nyd dem kolde. Browniesene bliver bløde ved stuetemperatur.
Variationer af opskrifter
Hvis du vil ændre smagen af dine brownies uden bagning, kan du tilføje følgende til dejen:
- ValnødderBland hakkede valnødder i dejen med en silikonespatel. Blend dem ikke, ellers smager de ikke lige så godt.
- Pecan nødderHak pekannødderne på et skærebræt og kom dem oven på dejen inden frosting.
- Vanille ekstraktFor et strejf af ekstra smag, tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt.
Opbevaringsinstruktioner
Disse brownies uden bagning kan opbevares i op til to uger i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også fryse dem i små lynlåsposer og opbevare dem i fryseren i op til tre måneder. Optø dem i køleskabet i et par timer, eller spis dem halvfrosne.
Carines tips
Brownies uden bagning er meget nemme at lave for alle. Her er et par tips til at sikre, at du får det rigtigt hver gang.
- Du skal bruge en Food processor – ikke en blender – for at blande ingredienserne ordentligt. Knivens hastighed vil varme ingredienserne op og skabe den perfekte dej. Forsøg ikke at lave opskriften uden en foodprocessor, da resultatet vil blive meget anderledes.
- Sørg for at alle ingredienserne er ved stuetemperaturKold mandelmælk vil hærde hele dejen, hvilket gør det vanskeligere at blende.
- Brug frisk nøddesmørEn friskåbnet krukke er bedst, da den er cremet, flydende og uden klumper.
Allergibytter
Denne opskrift er allerede vegansk, æggefri og mælkefri, men hvis du er allergisk over for nogle af ingredienserne, kan du foretage erstatningerne nedenfor:
- Nøddefri: Du kan bruge enhver frisk, flydende, naturlig nøddesmør, såsom mandelsmør eller cashewnøddesmør. Hvis du er allergisk over for alle nødder, så brug solsikkefrøsmør. Vælg en nøddefri mælk, såsom rismælk eller havremælk.
- Low-CarbFor at lave disse brownies lavkulhydratindhold skal du bruge sukkerfri ahornsirup, usødet kakaopulver og usødet mandelmælk.
- Hørfri: Du kan erstatte de malede hørfrø med malede chiafrø.
Ofte stillede spørgsmål
Jeg har samlet svarene på dine mest almindelige spørgsmål om disse brownies nedenfor.
Ja, ahornsiruppen kan byttes ud med honning, men browniesene vil ikke længere være veganske.
Du kan bruge ethvert andet flydende sødemiddel, såsom agavesirup, rismaltsirup eller kokosnektar.
Andre meltyper er ikke lige så absorberende som kokosmel. Mandelmel fungerer, men du skal bruge en hel kop og mere hørfrømel.
Ja, det kan du. Følg instruktionerne for at lave PB2-smør ved at tilsætte vand til pulveret, og du kan bruge det i opskriften.
Både kakao og kakaopulver fungerer fint i denne opskrift.
Denne dej kan bages, hvis du har lyst. Sæt den i ovnen i 10 til 15 minutter ved 180 °C.
Rå brownies er sundere end normale brownies, hvis du bruger ingredienserne nedenfor.
Almindelige brownies indeholder sukker og olie, så de har en tendens til at være fulde af forarbejdede ingredienser.
Flere veganske dessertopskrifter uden bagning
Hvis du elsker veganske desserter uden bagning som denne opskrift på brownies uden bagning, anbefaler jeg at prøve følgende opskrifter:
Denne opskrift var lækker. Jeg lavede dem til mine kolleger og familie. Tak. Dine opskrifter bliver altid så gode. Du er min foretrukne løsning, når jeg vil prøve noget.
Tusind tak!
Kan disse fryses? Jeg laver dem som en del af min julebagning, som jeg fryser og tager ud for at tø op, når det er nødvendigt. Gad vide, hvordan disse vil holde sig?
Absolut, pak i en lukket beholder, frys i op til 1 måned og tø op i køleskabet dagen før.
Det blev fantastisk!
Åh gud, hele vores familie er besat! De lækreste brownies nogensinde!!!
Tak så meget
Kan du komme i tanke om et alternativ til kokosolie?
Måske kakaosmør. Kokosolie er bare her for at gøre toppingen ikke for hård – hvis du bare brugte chokolade, ville det fungere, men den ville revne som et chokoladeæg.
Kan jeg bruge mandelsmør eller solsikkesmør i stedet for jordnøddesmør?
Ja du kan!
Læs afsnittet om allergibytte ovenfor for alle mine tips til erstatning!
Jeg ville have dem lidt sødere, så jeg satte mælkefri chokoladestykker ovenpå, og de blev perfekte! Fantastisk opskrift!!!!
Jeg må indrømme, at jeg ikke var sikker på, hvordan de ville blive! Men jeg er glad for at kunne sige, at de var lækre! Jeg gemmer helt sikkert denne opskrift til fremtiden – nem og velsmagende!!
Jeg gad vide, hvor mange flere kalorier det er, hvis man ikke bruger munkefrugtsirup, som hvis man bruger ahornsirup. Det lyder lækkert.
Næringsindholdet er beregnet ved hjælp af ahornsirup, ikke munkefrugtsirup
Kan jeg bruge honning i stedet for ahornsirup?
Ethvert flydende sødemiddel burde virke, ja, jeg bruger ikke honning, da det er et animalsk produkt.