Disse Rå Snickers-barer er veganske karamelbarer uden bagning lavet af sunde ingredienser og uraffineret sukker. Derudover er de glutenfri og paleo-godkendte!
Hvad er rå Snickers?
Raw Snickers er nemme no-bage-barer med en base af cashew-nougat og en no-bage-dadelkaramel på toppen, overtrukket med plantebaseret chokolade.
Det er en lækker dessert, der også kan nydes som en snack efter træning.
Sådan laver du rå Snickers
Snickers-barer uden bagning eller rå veganske Snickers-barer er en sundere version af dine yndlings kommercielle Snickers-barer.
De har en lignende smag og tekstur som den, du elsker fra butikken, uden de raffinerede ingredienser.
Ingredienser
Alt du behøver for at lave sunde hjemmelavede Snickers er:
- cashewnødder – friske cashewnødder til at lave basen.
- Jordnøddesmør – frisk, flydende uden tilsat olie, uden tilsat sukker. Du kan også bruge mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
- Coconut Flour – Kokosmel er et sundt mel, der er sikkert at spise råt.
- Datoer – Medjool-dadler er mine favoritter til denne opskrift.
- Usødet mandelmælk – Eller enhver anden plantebaseret mælk såsom cashewmælk, havremælk eller kokosmælk.
- Vanilje – For at give barerne endnu mere smag.
- Coconut Oil – Kokosolie er en magisk ingrediens, der holder disse barer faste i køleskabet og får dem til at smelte i munden.
- Mørk Chokolade – chokolade med mere end 70% kakao. Chokolade er ofte vegansk. Jeg anbefaler 85% eller 90% mørk chokolade til denne opskrift.
Lav lagene
Vi elsker alle veganske Snickers, søde peanut-slikbarer med et sejt nougatlag, klistret karamel og sprød chokolade.
Dette er hemmeligheden bag at lave sundere og sunde veganske Snickers-lag.
- Nougat-lag – en kombination af cashewnødder, jordnøddesmør, ahornsirup og kokosmel. Dette skaber det lækreste klistrede nougatlag med en lækker jordnøddesmag.
- Karamellaget er en klistret jordnødde-daddelkaramel lavet af jordnøddesmør og bløde Medjool-dadler.
- Chokoladeovertrækket er lavet af 90% mørk chokolade for at reducere sukkerindholdet, da de 2 foregående lag allerede er meget søde.
Hvorfor er rå Snickers sunde?
Disse er sundere versioner af dine yndlings Snickers-barer.
Jeg kan selvfølgelig ikke sige sunde, fordi de stadig har et højt kalorieindhold og mættet fedt fra jordnødder.
Men de sunde ingredienser i denne opskrift giver fibre, næringsstoffer og mindre sukker.
Lad os se på nogle tal for at sammenligne 50 g af disse rå veganske Snickers-barer med en kommerciel:
- 10 g færre kulhydrater
- 10 g mindre sukker
- 2 gange mere fiber
- Jern, magnesium og kalium form dadler og nødder!
Så hvis du vil forkæle dig selv med rå veganske desserter, er dette en bedre mulighed end andre lækkerier lavet af raffineret sukker!
Flere rå veganske dessertopskrifter
Hvis du elsker rå veganske desserter, anbefaler jeg også, at du prøver vores:
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Veganske Snickers-barer uden bagning
Ingredienser
Nougatlag
- 1 kop Cashew
- ½ kop Jordnøddesmør (usaltet) - ingen tilsat olie, ingen tilsat sukker
- 2 spiseskefulde Ahornsirup
- 2 spiseskefulde Coconut Oil
- 1 spiseskefuld Vand
- 2 spiseskefulde Coconut Flour
Karamellag
- ¾ kop Bløde, udstenede dadler - (125 g) – læg i blød i kogende vand i 10 minutter, hæld vandet fra, hvis dadlerne ikke er bløde
- ¼ kop Jordnøddesmør (usaltet) - ingen tilsat olie, ingen tilsat sukker
- 2 spiseskefulde Mandelmælk - usødet ved stuetemperatur
- 1 teske Vanilje
- ¼ teske Salt - - valgfri
toppings
- ¼ kop Ristede jordnødder - usaltet
Chokoladelag
- 5 oz Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter - (150g)
- 1 spiseskefuld Coconut Oil
Instruktioner
Nougat-lag
- I en blender med S-bladtilbehøret tilsættes alle ingredienserne til nougatlaget, startende med: cashewnødder, jordnøddesmør, ahornsirup, kokosolie, vand og kokosmel.
- Blend ved høj hastighed, indtil ingredienserne er blandet. Form en pasta, der næsten ikke har nogen stykker nødder (eller meget små). Du skal muligvis stoppe foodprocessoren et par gange, stoppe hvert 30. sekund, skrabe siderne af skålen med en spatel og gentage, indtil nougatlaget er glat og let at forme. Det skal ligne en playdoh-agtig konsistens. Hvis det er for tørt, tilsættes en smule vand, op til 1 spiseskefuld.
- Tryk nougatlaget ned i en brødform på 9 x 5 cm beklædt med bagepapir. Sæt formen i fryseren, mens du laver karamellaget.
Karamellag
- I den samme blenderskål (ingen grund til at rengøre) tilsættes alle karamel ingredienserne: dadler (hvis dine ikke er bløde, så læg dem i blød i kogende vand) 10 minutter inden brug, dræn dem, og tilsæt derefter i opskriften), jordnøddesmør, mandelmælk, vanilje og salt.
- Blend ved høj hastighed, indtil ingredienserne samles og danner en glat, klistret daddelpasta, der næsten ikke har nogen daddelstykker (eller meget små). Som før skal du muligvis stoppe foodprocessoren et par gange hvert 30. sekund, skrabe siderne af skålen med en spatel og gentage, indtil daddelpastaen er ensartet.
- Tag brødformen ud af fryseren, fordel karamellaget oven på nougatlaget, og drys derefter de ristede jordnødder over.
- Sæt brødformen i fryseren igen i 15 minutter.
- Efter 15 minutter tages stængerne ud af brødformen og lægges på et skærebræt.
- Skær i 12 små barer (på billedet lavede jeg 6 kæmpestore Snickers-barer. Tro mig, de er for store til 1 portion!).
Chokoladelag
- Smelt den mørke chokolade og kokosolie sammen i en gryde eller mikrobølgeovn. Jeg anbefaler 85% chokolade, da mellemlagene allerede er meget søde. Det balancerer sødestofferne i hele baren bedre (og reducerer sukkeret!).
- Dyp hver Snickers-bar i den smeltede chokolade med to gafler, og læg derefter barerne tilbage på en tallerken beklædt med bagepapir.
- Gentag indtil alle barer er dækket af chokolade.
- Placer tallerkenen i fryseren 10 minutter eller indtil chokoladelaget er stivnet.
- Opbevares i køleskabet, i en lufttæt beholder i 3 uger, eller fryses i lynlåsposer. Optøs 1 time før eller spis halvfrossen.
Hvor nødvendig er den tilsatte olie? Tror du, den stadig bliver god, hvis jeg udelader den?
Ja, jeg er ret sikker på, at du kan bytte den ud med mere nøddesmør, konsistensen kan dog være lidt blødere med nougaten.
Fantastisk opskrift. Jeg har lavet disse mange gange nu, og alle elsker dem.
Mange tak.
Fantastisk opskrift, alle elskede dem. Jeg brugte ingen saltede jordnødder, men de er stadig lækre.
Mange tak.
Du er meget velkommen!!
Jeg blev positivt overrasket over, hvor godt de blev, og hvor meget nemmere de var at lave, end jeg oprindeligt troede. De tilfredsstillede fuldstændigt mine Snickers- og Nelly's-trang og var et hit hos familien. Kan varmt anbefales og vil lave dem regelmæssigt.
Hej, skal jeg lægge mine cashewnødder i blød?
Det behøver du ikke, nej.
Fantastisk opskrift! Meget lækker og nem at lave.
Min mand, som er en stor fan af slikbarer og kager, foretrækker disse rå højttalerbarer frem for almindelige chokoladebarer.
Hej! De ser fantastiske ud! Kan man fryse dem?
Optø absolut baren i køleskabet dagen før.
Fantastisk! Jeg har lavet disse så mange gange, og alle elsker disse barer.
Ville det være okay at bytte kokosmel ud med mandelmel? Tak.
Desværre nej, kokosmel indeholder 4 gange flere fibre end mandler, så kokosmel lægger væsken i blød og holder Snickers-fyldet sammen.
Vil glat mandelsmør fungere som erstatning for jordnøddesmør?
Ja, selvfølgelig! God fornøjelse