Denne Vegansk appelsin tofu Opskriften er en vegansk version af den klassiske kinesiske appelsinkylling. Den er lavet med sprødbagte tofustykker overtrukket med en sød, klistret, krydret appelsinsauce og serveret med jasminris. Denne ret tager din yndlings takeaway med hjem med et sundere twist!
Jeg elsker at lave veganske versioner af klassiske frokoster og aftensmadsretter, som min Sød kartoffel sort bønneburger, Szechuan Tofu, Tofu Scramble eller Airfryer Buffalo BlomkålTofu er en fantastisk ingrediens, der kan bruges til både salte retter som denne eller til lækre søde sager som min Tofumousse.
Appelsintofu er et vegansk måltid i kinesisk stil lavet af paneret, fast tofu bagt i ovnen og overtrukket med en sød, klæbrig, krydret appelsinsauce. Det er en plantebaseret version af den klassiske kinesiske opskrift på appelsinkylling, der også er sundere end den autentiske opskrift, hvor proteinerne frituresteges.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Vegansk appelsin tofu
Ingredienser
Tofumarinade
- 2 klodser Fast tofu - 14 oz, 400 g pr. stk.
- 4 spiseskefulde Olivenolie
- 4 spiseskefulde Majsstivelse
- ½ teske Hvidløgs pulver
- 3 spiseskefulde Appelsinskal - fra 1 appelsin
- ½ teske Salt
Appelsinsauce
- 1 spiseskefuld Coconut Oil
- 3 Hvidløgsfed - knust eller 1/2 tsk hvidløgspulver
- ¼ teske Stødt ingefær - eller 1 tsk frisk revet ingefær
- 1 kop Orange Juice
- ⅓ kop Blødt brunt sukker - op til 1/2 kop, hvis du elsker det meget sødt
- ¼ kop Soya sovs
- ¼ kop Riseddike
- 2 spiseskefulde Majsstivelse
- 2-3 spiseskefulde Koldt vand
Til servering – pr. tallerken
- 1 ½ kop Quinoa
- 2 spiseskefulde forårsløg - fint hakket
- 1 at klemme Chili flager
Instruktioner
Forbered tofuen
- Pak tofublokken ind i absorberende papir og placer den mellem to skærebrætter. Læg et par bøger oven på det øverste bræt for at øge trykket. Lad det stå i 30 minutter for at frigive al tofufugtigheden.
Mariner tofu
- Skær tofublokken i tern på (ca. 1 cm), eller riv tofuen groft fra hinanden for at lave ujævne stykker tofu – dette efterligner kyllingekonsistensen bedst!
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt til side.
- I en stor skål blandes alle ingredienserne til marinaden: olivenolie, majsstivelse, hvidløgspulver, appelsinskal og salt.
- Kom tofustykkerne i marinaden og bland det sammen med en ske.
- Læg tofustykkerne i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Sørg for, at tofustykkerne ikke rører hinanden eller overlapper hinanden.
- Bag på midterste rille i 20-30 minutter, vend dem halvvejs. I mellemtiden tilberedes karrysaucen.
Appelsinsauce
- Varm en stor stegepande eller mellemstor gryde op ved middelhøj varme.
- Smelt kokosolie ved middel varme, rør derefter hvidløg og ingefær i og steg ved svag varme for at forhindre hvidløget i at brænde på. Steg, indtil det dufter, i ca. 1 minut.
- Tilsæt appelsinjuice, brun farin, riseddike og sojasauce. Bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst – cirka 2-3 minutter.
- I mellemtiden piskes vand og majsstivelse sammen i en lille skål. Pisk majsstivelsesblandingen i den varme appelsinsauce og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner – cirka 2-3 minutter. Tag gryden af varmen.
- Vend den sprøde, varme tofu i saucen, indtil den er dækket.
- Server med kogte jasminris og pynt med forårsløgstykker eller chiliflager for et krydret touch.
Opbevaring
- Opbevares i køleskabet i en lukket beholder i 3-4 dage eller fryses i op til 3 måneder.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du behøver er et par ingredienser og lidt tålmodighed til at forberede tofuen og bage den.
- Fast tofublok – fast tofu er et must til denne opskrift, ellers smuldrer tofuen i retten.
- Majsstivelse – eller majsmel.
- Olivenolie eller sesamolie eller enhver anden olie, du har ved hånden.
- Hvidløgs pulver – Eller friskknust hvidløg.
- Appelsinskal – Saml appelsinskallen fra den appelsin, du bruger til appelsinsaucen, og hak den fint. Dette er valgfrit, men lækkert.
Ingredienserne du skal bruge for at lave appelsin tofusauce er:
- Kokosolie eller sesamolie – Jeg elsker sesamolie, fordi det giver en lækker smag.
- Frisk appelsinjuice – friskpresset er bedst.
- Hvidløg – friske eller malede.
- Ingefær – friske eller malede.
- Riseddike eller hvid eddike.
- Soya sovs eller tamarisauce, hvis du har brug for en glutenfri mulighed.
- Brown Sugar – Du kan justere mængden af sukker efter din smag. Start med 1/3 kop og øg med 2 spiseskefulde for en sødere sauce.
- Majsstivelse – For at lave en tykkere sauce.
Sådan laver du orange tofu (i billeder)
Betjeningsforslag
Denne nemme opskrift på appelsintofu er lækker med en tilbehørsdel af:
- hvide ris som basmatiris eller jasminris.
- brune ris for mere fiber.
- Quinoa for et boost af plantebaseret protein og fiber.
- Blomkålris for en lavkulhydratmulighed.
- Dampet broccoli – appelsin tofu og broccoli passer godt sammen! Du kan endda røre den dampede broccoli i saucen og servere med ris.
Tilsæt også nogle af disse smagsstoffer oven på tofuen inden servering:
- Finthakkede forårsløg,
- Ristede sesamfrø
- En knivspids chiliflager
Flere veganske måltidsopskrifter
Hvis du elsker at lave nemme veganske måltider, har jeg masser af flere lækre opskrifter, du kan prøve. Nedenfor har jeg listet vores yndlings trøstende veganske middag, der er klar på under 30 minutter.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol