Disse bløde, luftige Græskar Donut Huller, bagt i en mini-muffinform, er dine sundere efterårsgodter fyldt med krydderier og græskartærte. Derudover er disse græskar-donuthuller lavet med kun 5 ingredienser og klar på mindre end 30 minutter.
Jeg elsker at lave enklest mulige donuthuller, ligesom jeg gjorde for min Banan-donuthuller med 2 ingredienser, Donuthuller til airfryer eller Søde kartoffeldonutsMin basisopskrift er super simpel og giver virkelig bløde og luftige donuthuller på under 30 minutter. Men til efteråret ville jeg lave en med græskar og græskarkrydderier.
Jeg måtte tilpasse opskriften en del for at imødekomme fugtigheden i græskarpuréen, men tro mig, det er det hele værd! Disse græskar-donuthuller er perfekte! Tro mig ikke! Jeg ved, de er så gode, for de var alle væk inden for et par timer efter, jeg satte dem på køkkenbordet!
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Græskar Donut Huller
Ingredienser
- 1 ½ kop Selv-hævende mel - (note 1)
- ¼ kop Olivenolie med mild smag - (note 2)
- 1…“ kop Græskarpuré - dåse, ikke græskartærtefyld
- 1 teske Græskarkrydderier
- ¼ kop Brown Sugar - (note 3)
At belægge
- ½ kop Uraffineret rørsukker
- 2 teskefulde Græskartærtekrydderier
- 3 spiseskefulde Coconut Oil - smeltet
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør to mini-muffinforme med 12 huller rigeligt med madolie. Denne opskrift giver cirka 16 huller til donuts, så du behøver ikke at smøre dem alle.
- I en skål røres olie, græskarpuré, græskarkrydderier, brun farin og selvhævende mel, indtil det danner en klistret muffindej.
- Brug en lille dejske til at fylde hvert hul i muffins.
- Bag donuthullerne i 13-15 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
- Vend panden på hovedet på en bagerist, og lad dem køle af i et par minutter.
- I mellemtiden smelter du lidt kokosolie i en lille skål i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller.
- I en lille skål røres sukker og græskarkrydderier.
- Brug en kagepensel til at pensle hvert hul i muffindonuts, og rul det straks ind i græskarkrydderisukkeret.
Noter
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Selv-hævende mel – Hvis det ikke er muligt, bland 1 1/2 kop hvedemel med 2 1/4 tsk bagepulver (og eventuelt 3/8 tsk salt). For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.
- Olie – Kan være enhver olie som let olivenolie, mandelolie, smeltet kokosolie eller enhver olie med neutral smag.
- Græskarpuré – Brug græskarpuré fra dåse, ikke græskartærtefyld. Hjemmelavet puré kan bruges, hvis den er veldrænet.
- Græskarkrydderier – Brug den købte blanding eller lav din egen med kanel, ingefær, muskatnød og nelliker.
- Brown Sugar – Lys eller mørk brun farin fungerer. Kokossukker er et godt alternativ til en mindre raffineret variant.
- Sukker (til overtræk) – Almindeligt granuleret sukker eller kokossukker kan bruges.
- Coconut Oil (til panering) – Kan erstattes med smeltet vegansk smør eller enhver neutral olie.
Sådan laver du græskar-donuthuller
Denne opskrift er virkelig nem at følge med mit opskriftskort længere nede, men jeg har inkluderet et par billeder af vigtige trin lige nedenfor.
Bland alle ingredienserne til græskar-donuthullernes dej i en skål.
Rør indtil dejen bliver klistret og ensartet.
Placer dejkugler i 2 oliesmurte mini-muffinforme med 16 huller.
Bag dem i ovnen i 13-15 minutter ved 180 °C.
Smags- og teksturvariationer
- For ekstra tekstur, tilsæt en håndfuld finthakkede pekannødder eller valnødder til dejen. Eksperimentér med forskellige krydderiblandinger, såsom chai-krydderi eller æbletærtekrydderi, for variation.
- For en mere dekadent godbid, dyp afkølede donuthuller i smeltet vegansk chokolade, inden du ruller dem i det krydrede sukker.
- Hvis du foretrækker en mindre sød version, reducer sukkeret i dejen og spring sukkerovertrækket over. Vælg i stedet et let drys med flormelis.
Carines tips
- Sørg for, at din græskarpuré har stuetemperatur, inden du blander den, for at få en glattere dej.
- For en stærkere græskarsmag, reducer græskarpuréen ved at simre den i en gryde i ca. 5 minutter før brug.
- Prøv en flødeostglasur i stedet for sukkerovertræk: bland blødgjort vegansk flødeost med flormelis og et stænk plantebaseret mælk.
- Disse donuthuller kan fryses. Lav en dobbelt portion og gem nogle til senere. For at genopvarme frosne donuthuller, varm dem i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder eller varm dem i en ovn med lav varme, indtil de er varmet igennem.
- For at sikre jævn bagning, drej formen halvvejs gennem bagetiden, især hvis din ovn har varme punkter.
Jeg lavede dem med glutenfri mel og brugte konverter, men jeg tror, jeg brugte for meget mel og ikke nok bagepulver og appelsinjuice, da indersiden ikke var helt slikagtig, nærmest blød, men meget velsmagende. Jeg prøver igen. Jeg bager dem i min Baby Cakes cake pop maker i cirka 10 til 13 minutter. Jeg giver en anden anmeldelse, når jeg prøver igen.
Tak fordi du bager med mig! Jeg tror problemet med, at dejen ikke bager i midten, skyldes Baby Cakes cake pop-maskinen. Fordi apparatet er designet til at fange fugt, damper det i bund og grund dejen i stedet for at bage den. Når du bruger en ovn eller airfryer, tillader den tørre, cirkulerende varme overfladen at fordampe fugten, og midten kan blive ordentligt gennembagt. I cake pop-maskinen fanges fugten, hvilket er grunden til, at midten forbliver tæt og rå. Jeg vil hellere bage opskriften som beskrevet i ovnen for at se, om de bliver bedre.
Er sukkermængden/i næringsoplysningerne mindre, hvis du ikke ruller paneringen?
Nyligt diagnosticeret diabetiker lever efter denne opskrift, men jeg tænker, det er bedre for mig, hvis jeg ikke ruller dem ... eller dem alle sammen.
Jeg vil absolut anbefale, at du laver opskriften med et kulhydratfrit krystalsødemiddel, såsom en blanding af erythritol og munkefrugt.
Hvad er der i din glutenfri mulighed
Som nævnt i noten, brug Guide til glutenfri konvertering at omdanne opskriften til glutenfri.
Kan du bruge noget andet end en mini-muffinform, såsom en bageplade eller en stor muffinform?
De vil sprede sig for meget på en bageplade. Hvis du bruger en stor muffinform, skal du lave halvdelen af mængden, og fordi de vil være større, vil de ikke være så bløde og luftige.
Har du prøvet at bruge mandelmel?? Jeg er på keto
Det virker ikke her, men du kan prøve mit opskrift på græskarbidder ved hjælp af sukkerfri sirup.
Hvis jeg bruger hvedemel, hvor meget bagepulver eller natron skal jeg så bruge? Tak!
1 kop selvhævende mel svarende til 1 kop hvedemel + 1 1/2 tsk bagepulver.
Lige kommet ud af ovnen. De er så lette og luftige. Virkelig lækre. Elsker denne opskrift, for nemmere bliver det ikke. Tak!!
Hej, tak for opskriften. Jeg vil gerne lave dette til en gruppe. Kan jeg lave disse aftenen før, og vil det stadig bevare sin tekstur? Tak!
Absolut, de holder sig i 4 dage i en lufttæt beholder
Hej, kan du bruge kage
Mel? Mit blev ret tæt, håbede at det ville blive lettere.
Du skal bruge selvhævende mel til denne opskrift, som er mel med tilsat bagepulver. Det er bagepulveret i melet, der gør græskardoughnuthullerne luftige.
Jeg er bare nysgerrig efter, hvilket mærke græskar du køber? Her er Libby's på 15 oz, hvilket er omkring 1 3/4 c ... så der er lidt spild. Hvad synes du?
Jeg bruger Libbys græskarpuré. Når den er åbnet, kan den opbevares i flere dage i køleskabet og bruges sammen med en af mine (mange) græskaropskrifter.