Disse Græskar-havregrynspandekager er nemme, sunde efterårspandekager med havregryn fyldt med naturlig græskarpuré og lækre græskarkrydderier. Derudover er disse allergivenlige pandekager, 100% æggefri, mælkefri og glutenfri.
Sidste år delte jeg min med jer veganske græskarpandekager, de er super luftige pandekager, men de er lavet af hvedemel. Hvis du foretrækker en sund græskarpandekageopskrift fyldt med fibre og næringsstoffer, så prøv disse græskarhavregrynspandekager som et alternativ til mine Quinoa-pandekager or Veganske kikærtepandekager.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Græskar-havregrynspandekager
Ingredienser
Tørre ingredienser
- 2 ½ kopper Gammeldags havregryn - Noter 1
- 3 teskefulde Bagepulver
- ½ teske allehånde
- 1 spiseskefuld Græskartærtekrydderier
- ¼ teske Salt
Våde ingredienser
- 1 kop Græskarpuré
- 1…“ kopper Mandelmælk - ikke kold, ved stuetemperatur
- ¼ kop Smeltet kokosolie - eller rapsolie eller avocadoolie
- 2 teskefulde Vanille ekstrakt
- 1 spiseskefuld Ahornsirup - eller agavesirup
Instruktioner
- I en blender tilsættes alle ingredienserne: gammeldags havregryn, allehånde, græskartærtekrydderier, bagepulver, salt, græskarpuré, mandelmælk, smeltet kokosolie, vanilje og ahornsirup. Blend på høj hastighed, indtil det er glat – cirka 30 sekunder.
- Hæld de flydende ingredienser i en skål – det gør det nemmere at øse det ned i gryden eller opbevare det i blenderkanden, hvis det foretrækkes.
- Varm en pandekagepande op ved middelhøj varme. Når den er varm, skrues den ned til lav varme, og der kommes 1/4 kop dej i hver pandekage.
- Steg i 2 minutter på den ene side, indtil siderne er tørre, vend derefter og steg i 1-2 minutter på den anden side.
- Gentag indtil der ikke er mere dej tilbage. Du skal have dannet cirka 14 græskar-havregrynspandekager.
- Serveres naturel eller med pecan-, yoghurt- eller bananskiver og ahornsirup.
Opbevaring
- Opbevar rester af pandekager i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller frys dem ned til senere og tø dem op i køleskabet dagen før.
Noter
Ernæring
Hvorfor du vil elske disse pandekager
De er naturligt:
- Nøddefri
- Ægfri
- Mejeri-fri
- Vegansk
- Glutenfri med glutenfri certificerede havregryn
- Højt fiberindhold
Ingredienser og erstatninger
Alt du skal bruge for at lave disse pandekager i efteråret er:
- Gammeldags havre eller hurtige havregryn
- Græskarpuré Jeg brugte græskarpuré på dåse, men du kan sagtens bruge hjemmelavet græskarpuré, hvis du lyver.
- Græskartærtekrydderier – Det er dybest set en kombination af kanel, ingefær, muskatnød og nelliker.
- allehånde – Det er en særlig blanding af krydderier, som jeg elsker at tilsætte i denne opskrift for at forbedre pandekagernes smag.
- Ahornsirup – Valgfrit, for et sødmeboost.
- Vanille ekstrakt – for smagens skyld.
- Mandelmælk – eller enhver anden plantebaseret mælk fra sojamælk til kokosmælk.
- Bagepulver – for en luftig tekstur.
- Smeltet kokosolie eller avocadoolie
Sådan laver du græskar-havregrynspandekager
Disse er blender-græskarpandekager. De er nemme at tilberede i under 5 minutter i skålen af en højhastighedsblender.
- I en højhastighedsblender tilsættes havregryn, græskarpuré, krydderier, vaniljeekstrakt, mandelmælk, bagepulver, salt og olie.
- Blend ved høj hastighed, indtil dejen er glat og cremet. Hvis den er for tyk eller for svær at blende, tilsæt 1 eller 2 ekstra spiseskefulde mandelmælk og brug blenderens tampertilbehør til at presse ingredienserne ned mod kniven. Dejen skal være tyk, men let at hælde i en skål, ikke for tæt.
- Hæld dejen i en røreskål og sæt den til side.
- I mellemtiden varmes en pandekagepande eller crepepande op med avocadoolie.
- Skrab tre spiseskefulde dej ud i panden pr. pandekage og brug bagsiden af skeen til at fordele dejen i cirkulære bevægelser.
- Steg i 2 til 3 minutter på den ene side, vend derefter og steg et ekstra minut på den anden.
- Lad pandekagerne køle af på en rist, mens de bager resten af pandekagedejen.
Betjener
Server havregrynspandekagerne med nogle af de lækre efterårstoppings nedenfor.
- Yoghurt – kokosyoghurt er en lækker tilføjelse til græskarsmag.
- pecannødder
- Ahornsirup
- En knivspids græskartærtekrydderier
- Stødt kanel
- Mandelsmør
- Jordnøddesmør
- Kokosflødeskum eller Vegansk flødeskum
- Peanut butter karamel
- Dato karamel
Opbevaringsinstruktioner
Denne opskrift giver 14 pandekager, og du kan opbevare rester i en lukket boks i køleskabet i op til 4 dage. Varm pandekagerne op igen i airfryeren, på en varm pandekageplade eller brødrister. Du kan også fryse havregrynspandekager i en lufttæt boks eller lynlåsposer og optø dem ved stuetemperatur dagen før.
Allergibytter
Nedenfor er nogle ideer til at bytte ud ingredienserne og gøre pandekagerne egnede til fødevareallergier, du måtte have:
- Sukker fri – Spring ahornsiruppen over og brug et naturligt sukkerfrit sødemiddel som Monk Fruit flydende sirup eller sukkerfri krystalsødemidler som allulose eller erythritol.
- Gluten-Free– Brug glutenfri certificerede havregryn til denne opskrift.
- Nøddefri – Brug nøddefri og mælkefri mælk som hampemælk, havremælk eller sojamælk.
- Olie fri – Jeg prøvede ikke opskriften oliefri, og jeg anbefaler ikke denne mulighed, da det kan gøre pandekagerne meget saftige, tætpakkede og langtidsbagte. Men hvis du har lyst til at prøve, kan vegansk yoghurt eller æblemos måske fungere.
Ofte stillede spørgsmål
Nedenfor er dine oftest stillede spørgsmål om denne opskrift.
Græskarpandekager indeholder meget mere fugt end almindelige pandekager. Derfor skal de bage længere tid end andre pandekager. Hvis dine er for våde, kan du tilsætte 2-4 spiseskefulde havremel eller almindeligt hvedemel til dejen. Det vil tykne dejen og gøre den lettere at bage igennem.
Nej, du kan ikke bruge en foodprocessor. Faktisk er skålen på en foodprocessor bredere, og bladet har mindre kraft end blenderens. Som følge heraf vil pandekagedejen have havregrynsstykker, og den vil heller ikke samle sig.
Ja, du kan røre havremel og de resterende ingredienser i en skål.
Nej, denne opskrift har andre målinger, da havre har et højere fiberindhold end hvedemel. Prøv min opskrift på græskarpandekager med almindeligt mel.
Ja, du kan lav din egen græskarpuré med denne opskrift, men dejen vil være mere flydende. Det betyder, at pandekagerne vil tage længere tid at bage, og smagen vil også være mindre stærk. Græskarpuré på dåse er lavet af en blanding af op til 7 sorter græskar, hvilket giver en mere robust græskarsmag. Den er også mindre saftig end hjemmelavet puré, hvilket resulterer i pandekager, der bager hurtigere.
Flere sunde veganske pandekageopskrifter
Hvis du kan lide veganske pandekageopskrifter, du vil elske disse:
Det tror jeg ikke, men prøv lige min opskrift på græskarmuffins hvis du kan lide muffins