Denne nemme 4-ingrediens Vegansk chokoladeglasur Opskriften er glat, silkeagtig, cremet og perfekt til at sprøjte oven på veganske cupcakes eller til at pynte med en chokoladekage. Du vil elske dens mælkechokolade-smørcremesmag, og ingen vil gætte, at den faktisk er mælkefri!
Efter at have delt min opskrift på vegansk vaniljefrostingSå er det tid til at dele vores bedste mælkefri chokoladefrosting til kage og cupcakes. Det er en så nem og lækker opskrift, at du sikkert endda vil lave den til at slikke skeen på og snacke på!
Lad mig dele med jer, hvordan man laver denne lækre veganske chokolade-smørcremefrosting.
Hvad er vegansk chokoladefrosting?
Det er en chokoladeglasur til vegansk chokolade fødselsdagskage og veganske chokoladecupcakes det er naturligt:
- mælkefri
- ægfri
- glutenfri
- sojafri
Ingredienser til mejerifri frosting
Så først skal du samle fire simple ingredienser. Nøglen til at lave en god cremet og silkeblød mælkefri frosting er valget af usødet kakaopulver af god kvalitet og godt mælkefrit smør.
- Mælkefrit smør – Valget af mælkefrit smør er nøglen til at gøre frostingen velsmagende og cremet. Der findes masser af mærker på markedet, og der findes to slags mælkefrit smør. Lad mig forklare. Mælkefrit pålæg – også kendt som mælkefri margarine. Mælkefri smørepålæg er bløde fra gryden. De er gode at smøre på ristet brød eller brød, men ikke det bedste valg til frosting, fordi de forbliver meget bløde. Nogle er også lavet af stærkt aromatiseret olie, såsom presset olivenolie eller avocadoolie, hvilket ødelægger frostingens smag. Så for at lave denne veganske chokoladefrostingopskrift, hold dig væk fra vegansk smørepålæg! De smørepålægsmærker, jeg ikke anbefaler, er Earth Balance smørepålæg, Nutellex smørepålæg og Vutter. Mælkefri bagepind – Denne slags mælkefri smør ligner præcis rigtigt smør. Det er hårdt i konsistensen, når det købes i supermarkedet, og ligesom smør skal det have lidt tid uden for køleskabet for at blive blødt. Det er det, du skal bruge for at lave en god vegansk frostingopskrift! Jeg elsker Earth Balance stick eller Naturali Vegan Block. For at bruge dem i en frostingopskrift skal du selvfølgelig tage dem ud af køleskabet i mindst 30 minutter for at de kan blive bløde.
- Usødet kakaopulver Eller kakaopulver – Begge produkter fungerer rigtig godt til at lave en velsmagende vegansk chokoladefrosting. Kakao er mørkere i farven og stærkere i smagen. Det giver en mørk chokoladefrosting med en jordagtig kakaobønnesmag, der er mindre sød. Kakao er lysere i farven, hvilket får frostingen til at smage mere som mælkechokoladefrosting.
- Mælkefri mælk – Du kan bruge enhver form for mælkefri mælk i denne opskrift, såsom kokosmælk, sojamælk, havremælk eller mandelmælk. Jeg anbefaler at bruge mælk ved stuetemperatur, da frostingen ellers klumper eller stivner i kontakt med kold mælk.
- Flormelis – Også kendt som flormelis, er det den lette, pulveragtige version af krystalsukker. Det tilføjer en lækker sød smag til frostingen og fortykker blandingen. For en sukkerfri vegansk chokoladefrosting kan du erstatte flormelis med allulosepulver eller erythritolpulver. Begge er sukkerfri, naturlige og diabetesvenlige.
- Vanille ekstrakt – Det er valgfrit at tilsætte vaniljeekstrakt til en chokoladefrosting, men hvem kan ikke lide et strejf af vanilje i frosting! Du kan også lege med forskellige smagsekstrakter ved hjælp af karamelekstrakt, chokoladeekstrakt eller mandelekstrakt, afhængigt af den kage eller de cupcakes, du har tænkt dig at froste med denne opskrift.
Sådan laver du vegansk chokoladefrosting
- Tag først det mælkefri smør ud af køleskabet mindst 30 minutter, før du bruger det i din veganske chokoladefrostingopskrift.
- Du kan også skære den i små tern for at gøre den hurtigere blød. Kom den derefter i en stor skål eller i skålen på en røremaskine. Det er bedre at bruge en høj skål, simpelthen fordi frosting-sødemidlet og kakaopulveret er meget flygtige og let springer ud af skålen.
- Brug derefter paddeltilbehøret på din standmixer eller en håndmixer og pisk smør og vaniljeekstrakt i ca. 1 minut ved høj hastighed, indtil det er luftigt og hvidere i farven.
- Til sidst stoppes dejen, og der tilsættes usødet kakaopulver, mælkefri mælk efter eget valg og flormelis.
- Pisk den veganske chokoladefrosting igen, indtil kakaopulveret er godt blandet.
Fejlfinding
Hvis din frosting bliver for tyk, tilsæt en spiseskefuld ekstra mælk og pisk, indtil den er blandet sammen. Gentag dette, indtil den når din foretrukne frostingkonsistens.
Hvis den er for tynd, tilsæt mere sødet pulver op til 1/2 kop i alt til denne opskrift.
Opbevaring
Denne mælkefri chokoladefrosting kan opbevares i op til 3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Den stivner i køleskabet, så det anbefales at sprøjte frostingen på cupcakesene, inden de opbevares i køleskabet, ellers bliver den svær at få i en sprøjtepose.
Du kan også fryse din frosting. Optø den natten over i køleskabet, og lad den derefter nå stuetemperatur i 1 time, inden du sprøjter den.
Brug af vegansk chokoladefrosting
Denne opskrift på veganske chokoladefrosting er nem at sprøjte oven på cupcakes eller til at dekorere lagkager.
Du kan bruge denne opskrift til at lave min veganske chokoladecupcakes, vegansk Tysk chokoladekage eller skør chokoladekage.
Ofte stillede spørgsmål
Nej, du kan ikke bruge kokosolie i en mælkefri frosting.
Det skal være en vegansk smørstift eller et vegansk smørpålæg med let smag, hvis du ikke har noget imod, at frostingen forbliver blød.
Flere veganske frostingopskrifter
Jeg elsker at bage kager og bruge vegansk frosting ovenpå. Nedenfor har jeg listet flere veganske frostingopskrifter, som du kan prøve!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Opskrift på vegansk chokoladefrosting
Ingredienser
- ⅓ kop Usødet kakaopulver
- ½ kop Mælkefrit smør (usaltet) - ligesom Jordens balance
- 1 teske Vanille ekstrakt
- 1 ½ kop Flormelis
- 2-4 spiseskefulde Usødet mandelmælk - eller sojamælk eller havremælk
Instruktioner
- I en stor skål piskes blødt mælkefrit smør og vaniljeekstrakt i 1-2 minutter, indtil det er let og luftigt.
- Stop piskeriset, tilsæt usødet kakaopulver, flormelis og 2 spiseskefulde mælk.
- Pisk igen, indtil det er glat og godt blandet. Hvis det er for tykt, tilsæt mere mælk, en spiseskefuld ad gangen. Hvis det er for tyndt, tilsæt op til 1/2 kop ekstra flormelis, 1/4 kop ad gangen. Pisk mellem hver tilsætning for at tjekke teksturen, og stop med at justere, når det er efter din smag.
- Brug denne mælkefri chokoladefrosting til at froste 12 cupcakes eller en 8 cm kageform. Smør den med en spatel eller sprøjtepose.
- Opbevar frostingen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller frys den ned.
Perfekt! Smager fantastisk, vil helt sikkert lave det igen!
Det er fantastisk at høre!
Mange tak for at dele denne sunde opskrift. Den er virkelig nem at lave, og jeg vil lave den igen.
Min fornøjelse!
Jeg elskede denne chokoladefrosting, den er lækker, blød, velsmagende, luftig og holder længe. Jeg brugte den på den veganske chokoladefødselsdagskage.
Tak igen fordi du tog dig tid til at anmelde og bage min opskrift! Tillykke med fødselsdagen.
Ville dette også fungere som fyld til cupcakes?
Jeg har ikke prøvet endnu, det tror jeg.
Jeg vil bruge denne opskrift, men vil gerne kommentere, at jeg ikke tror, at Earth Balance laver en usaltet bagepind.
Nej, den er ikke usaltet, men den er designet til bagning, og den smager ikke salt, fordi deres natriumniveau er omkring 120 mg natrium sammenlignet med 400 mg for andre mærker.
Hej! Jeg har ikke lavet denne endnu, da jeg har svært ved at finde usaltet Earth Balance (eller endda Miyokos). Hvad sker der, hvis man bruger almindelig/saltet Earth Balance? Måske smager den bare mere salt?
Ja, den bliver salt, det er ikke sikkert, du vil nyde den.
Tak for opskriften. Kan jeg bruge cashewmælk?
Ja, cashewmælk fungerer fint!
Jeg lavede den i dag til en venindes fødselsdag. Den ser lækker ud!
Tak !!!
Kan jeg bruge kokossukker?
Du skal bruge flormelis til opskriften, og jeg har aldrig fundet flormelis. Hvis du bruger almindelig kokosmelis, vil det efterlade en masse sprøde sukkerkrystaller i frostingen.
Det her er den bedste veganske frosting, jeg har brugt i mine veganske slik. Tak.
Mange tak!!