Disse Veganske havregrynspandekager er luftige havregrynspandekager uden banan, perfekte til at starte dagen, fyldt med mættende fuldkorn og plantebaserede proteiner. Hele portionen pandekager er klar om under 15 minutter, så det er en fremragende sund morgenmad.
Dette er en bananfri version af min populære banan havregrynspandekager, også lavet med havremel. Hvis du finder Veganske pandekager For klassisk, denne opskrift er til dig!
Disse lækre luftige veganske pandekager med havregryn og uden bananer eller frugt er den perfekte sunde morgenmad for hele familien.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Veganske havregrynspandekager
Ingredienser
- 1 kop Gammeldags havregryn
- 1 kop Mandelmælk
- 2 spiseskefulde Ahornsirup
- 1 teske Vanille ekstrakt
- ½ kop + 3 spiseskefulde Mel til alle formål - 1 noter
- 1 spiseskefuld Bagepulver
- ¼ teske Salt
- ½ teske Kanel
Instruktioner
- I en højhastighedsblender blendes havregryn, mandelmælk, ahornsirup og vaniljeekstrakt, indtil det er glat. Cirka 20 sekunder på hastighed 8 i en Vitamix.
- I en blandeskål piskes mel, bagepulver, salt og kanel sammen.
- Hæld væsken fra blenderen i skålen med melblandingen og pisk for at blande den og danne en tyk pandekagedej. Hvis den er meget tyk, kan du fortynde den ved at tilsætte 1-2 spiseskefulde mandelmælk. Den skal være tyk, men let at øse ud på panden med en isske.
- Varm en pandekagepande eller crepepande op ved middelhøj varme. Smør panden med olie, og tag 2 spiseskefulde dej ud pr. pandekage – ikke mere, da de ellers bliver tætte eller svære at vende.
- Steg i 2-3 minutter på den ene side, eller indtil kanterne er tørre. Skub derefter en spatel under pandekagen, og vend den om på den anden side, så den steger i yderligere 1-2 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
- Køl af på en rist, mens resten af dejen bages.
- Gentag ovenstående trin for at stege alle pandekagerne.
- Server med ahornsirup, jordnødder eller bær og banan på toppen.
Noter
Ernæring
Ingredienser og tips til erstatning
Det er meget nemt at lave havregrynspandekager uden æg eller mejeriprodukter. Alt du behøver er et par enkle ingredienser:
- Gammeldags havregryn – Du kan også bruge hurtige havregryn, det påvirker slet ikke pandekagernes tekstur.
- Fuldkornsmel eller hvedemel – Det er en vegansk pandekageopskrift, hvilket betyder, at vi ikke bruger æg eller bananer, så bindemidlet vil være et strejf af hvedemel. For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.
- Bagepulver – Uden gluten for en glutenfri opskrift.
- Vanille ekstrakt – For smagens skyld.
- Mandelmælk – Du kan også bruge vand eller enhver plantebaseret mælk, såsom sojamælk.
- Ahornsirup – eller ethvert andet vegansk flydende sødemiddel såsom agavesirup eller kokosnektar. Du kan bruge ethvert naturligt sukkerfrit sødemiddel såsom erythritol eller allulose for at gøre det sukkerfrit.
- Kanel – For et ekstra twist af smag.
Sådan laver du veganske havregrynspandekager
- Kom først havregrynene i en blender sammen med mandelmælk, vanilje og ahornsirup. Blend det hele, indtil det er glat, hvilket tager cirka 20 sekunder på din blenders høje hastighed (hastighed 8 på en Vitamix-blender). Stop blenderen, og sæt dejen til side.
- I en stor skål piskes mel, kanel, bagepulver og salt sammen. Rør det hele sammen, indtil det er godt blandet.
- Hæld de flydende ingredienser fra blenderen oven på de tørre ingredienser.
- Pisk indtil der dannes en tyk pandekagedej. Hvis den er for tyk, kan du fortynde den med 1 eller 2 spiseskefulde mandelmælk.
- Varm en pandekagepande eller crepepande op ved middel varme. Brug et stykke absorberende papir dyppet i lidt olivenolie til at gnide panden eller panden.
- Kom to spiseskefulde dej, ikke mere, ellers bliver pandekagerne svære at vende eller tætte, på den varme stegeplade.
- Fordel dejen med bagsiden af en ske i en rund form.
- Steg indtil kanterne af pandekagerne begynder at tørre, hvilket tager cirka 2 til 3 minutter, vend dem derefter og fortsæt med at stege på den anden side, indtil de er gyldenbrune.
- Lad pandekagen køle af på en rist og gentag med den resterende dej.
Dejtilføjelser
Hvis du kan lide at give dine pandekager smag, kan du røre 1/4 kop af ingredienserne nedenfor i pandekagedejen:
- Blåbær
- Chokoladechips – mørke eller mælkefri mælkechokoladestykker.
- Hakkede nødder
- Revet gulerødder eller prøv min veganske gulerodskagepandekager i stedet.
Serveringstips
Selvom disse pandekager er lækre i sig selv, anbefaler jeg at servere dem med nogle af mulighederne nedenfor.
- Skivede jordbær, ahornsirup og blåbær.
- Granola smør og Vegansk flødeskum.
- Lag af pandekage, bananskiver og Babymarmelade med 2 ingredienser.
Ofte stillede spørgsmål
Du kan opbevare disse sunde veganske pandekager i op til 3 dage i en lukket beholder i køleskabet.
Du kan nemt fryse dem i op til 3 måneder og optø dem ved stuetemperatur.
Flere veganske pandekageopskrifter
Jeg har så mange veganske pandekageopskrifter, du kan prøve næste gang! Prøv nogle af nedenstående næste gang.
Wauw. Jeg har lige lavet et dobbelt lappemærke til min familie. Det bliver virkelig godt og luftigt.
Jeg blandede det hele, og inden jeg tilsatte ahornsirup, tog jeg noget frem til min 16 måneder gamle, som endnu ikke spiser "sukker", og blandede det med nogle rosiner. Hun elskede det. Til den 4-årige, nogle krymmel og chokoladestykker. Elskede denne opskrift, og den mætter også meget.
Det er dejligt at høre! Tak fordi du lavede mine opskrifter.
Jeg lavede denne opskrift, men jeg tøvede med at tilsætte 1 spiseskefuld bagepulver, men jeg gjorde det bare alligevel. Det stegte fint, men jeg kan smage bagepulveret. Jeg spekulerede på, om det er 1 teskefuld, eller om det virkelig er en spiseskefuld?
Jeg bruger 1 spiseskefuld til at gøre pandekagerne mere luftige, og jeg personligt smager det ikke. Hvis du gør det, kan du reducere til 2 teskefulde, men pandekagerne bliver ikke lige så luftige.
Kan jeg bare bruge havremel?
Det kan du godt, men 1 kop havregryn er ikke ligefrem 1 kop havremel. Jeg målte ikke, hvor meget mel jeg får fra min kop havregryn, du skal nok bruge lidt mindre.
Juhu!! Disse pandekager er fantastiske! De har en dejlig smag og er IKKE klistrede!!! Jeg er plantebaseret, og jeg synes, at mange pandekager er super klistrede, hvilket alligevel ikke er behageligt for mig. Disse steges pænt, er lette og smager godt. Jeg toppede mine med økologiske valnødder og økologisk ahornsirup. Tak for denne opskrift! Jeg vil helt sikkert lave dem igen! 🙂
Tak!
Denne opskrift var lækker og super nem at lave med de detaljerede instruktioner. Tak fordi du deler!
Ret gode! Min kone elskede dem, hvilket er stor ros.
Jeg øgede væskemængden med 30%-50%. Jeg tilsatte også 1 spsk vegetabilsk olie. Jeg kunne helt sikkert smage havregrynene, og konsistensen var saftig, men føltes ikke rå. Ydersiden blev lidt sprød (måske hjalp olien der).
Har lige lavet disse, og de er lækre. Helt sikkert for tykke uden de tilsatte spiseskefulde mandelmælk, men nemme nok at tilsætte. Jeg tilsatte nogle friske blåbær til den anden portion, og de er også lækre. Tak for opskriften!
Så gode! Begge mine drenge elskede disse pandekager, og jeg elsker, at det er ingredienser, jeg altid har ved hånden.
De var så gode! Jeg var lidt tøvende, da jeg har mange fødevareallergier, og de fleste opskrifter ikke bliver gode. Jeg blev positivt overrasket og vil helt sikkert lave dem igen. Mange tak for at dele din opskrift!
Denne opskrift er vidunderlig! Jeg kan godt lide tekstur i mine pandekager, så jeg tilsatte nogle hakkede nødder og chiafrø. På grund af den tilsætning tilsatte jeg bare lidt mere mandelmælk. Det var fantastisk! En anden gang havde jeg nogle bananer, der skulle bruges. Jeg tilsatte en til dejen. Stadig så god! Super alsidig.