Estos Galletas de plátano masticables con 4 ingredientes Son galletas de plátano fáciles, suaves y masticables, ideales para niños pequeños. Tienen poco azúcar, son bastante saciantes y perfectas para aprovechar los plátanos maduros que tengas en la encimera de la cocina.
Me encanta hacer galletas pequeñas y fáciles para mis hijos, como mis Galletas de azúcar saludables y Galletas de plátano con 3 ingredientes Y como quería aprovechar mis plátanos, decidí hacer estas galletas fáciles, saludables y masticables, bajas en azúcar y con mucho sabor.
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
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Galletas de plátano masticables con 4 ingredientes
Ingredientes
- ½ taza de Plátano machacado - equivalente a 1 plátano grande maduro
- ¼ taza de Azúcar de coco - (nota 1)
- 1 ¼ taza de Harina para todo uso - (nota 2)
- 2 cucharadas de Aceite de Coco - (nota 3)
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel con aceite en aerosol. Reserva.
- En un bol, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. Mide la cantidad necesaria colocando el plátano machacado en media taza.
- Vuelve a poner el plátano machacado en el bol, añade la harina, el aceite de coco derretido y el azúcar de coco. Remueve con una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando tenga un aspecto seco y desmenuzable, utilice las manos para apretar la masa y formar una bola.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, utilizando un rodillo, hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada.
- Usa un cortador de galletas para cortar alguna forma. Estoy usando mi cortadores de galletas con forma de animales pero cualquier forma sirve. Son galletas masticables, lo que significa que la masa es elástica y se encoge al cortarlas, es normal.
- Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando una pulgada de espacio entre cada una.
- Repite el proceso de estirar y cortar las galletas con la masa restante que te haya sobrado de cortar la primera tanda.
- Hornea las galletas durante 12-14 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas por los lados.
- Déjelos enfriar sobre una rejilla. Se endurecerán al enfriarse.
Notas
Nutrición
Ingredientes y sustituciones
Para estas sencillas galletas solo necesitas 4 ingredientes. Aquí te explicamos cómo elegirlos.
- Plátano machacado Los plátanos actúan como edulcorante natural y aportan humedad a estas galletas. Le dan a la masa una textura suave y masticable, manteniendo bajo el contenido de azúcar. Si el plátano está muy maduro, incluso podrías reducir o eliminar el edulcorante adicional.
- Azúcar de coco Esto aporta un dulzor suave, similar al caramelo, con un índice glucémico más bajo que el azúcar refinado. Combina muy bien con el plátano. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por azúcar moreno o azúcar de caña integral, pero evita los edulcorantes líquidos, ya que harían la masa demasiado pegajosa. Si tu plátano es muy dulce, incluso puedes omitir el azúcar por completo.
- Harina para todo uso – Para una versión sin gluten, utilice mi Guía de conversión a una dieta sin gluten.
- Aceite de Coco El aceite de coco ayuda a ligar los ingredientes, contribuyendo a la textura suave y masticable. Se puede usar cualquier aceite de sabor suave, como aceite de oliva o mantequilla vegetal derretida, pero el sabor delicado del aceite de coco es el que mejor funciona en esta receta.
Cómo preparar galletas de plátano masticables con solo 4 ingredientes
Estas galletas son muy fáciles de preparar, aquí te mostramos cómo hacerlo con imágenes.
Tritura los plátanos en un bol y mide la cantidad necesaria.
Vierta el aceite de coco y el azúcar de coco y mezcle hasta que estén bien combinados.
Incorpora la harina y amasa hasta formar una bola.
Extiende la masa con un rodillo hasta formar un disco fino.
Utiliza cortadores de galletas para cortar las formas que quieras; yo usé formas de animales.
Hornea las galletas durante 12-14 minutos a 180 °C (350 °F).
Consejos de repostería de Carine
Tengo algunos consejos más para que prepares las mejores galletas.
- Espere una textura suave y masticable: Estas galletas son intencionadamente suaves y masticables, no crujientes. Son ideales para bebés y niños pequeños.
- Mide el plátano con precisión: Asegúrese de medir con precisión ½ taza de plátano machacado; demasiado plátano puede hacer que la masa quede demasiado húmeda, lo que requerirá harina adicional para equilibrarla.
- Ajustar la consistencia de la masa: Si la masa está demasiado pegajosa o húmeda, añade gradualmente un poco más de harina. Si está demasiado seca, incorpora un poco más de plátano machacado o 1 o 2 cucharadas de agua.
- Trabajar sobre una superficie ligeramente enharinada: Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de 0,6 cm (1/4 de pulgada) para una cocción homogénea.
- Espaciado uniforme en la hoja: Coloca las galletas cortadas a una distancia de aproximadamente una pulgada entre sí en la bandeja para hornear preparada, para que no se expandan demasiado durante el horneado.
- La refrigeración es clave: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Se endurecerán al enfriarse, adquiriendo esa textura masticable perfecta.
- Variaciones de sabor: Para darle un toque extra de sabor, añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa. Si no vas a servirlo a niños muy pequeños, puedes incorporar nueces o pecanas picadas.
- Sugerencias de servicio: Sirve estas galletas como un tentempié saludable con un vaso de leche vegetal o con una cucharada de yogur sin lácteos. También son un excelente complemento para la lonchera, como un dulce bajo en azúcar.
Funcionó exactamente como estaba escrito, ¡gracias! A mis hijos les encantan.