Pan de plátano con 5 ingredientes (vegano, saludable)

Esta Pan de plátano de 5 ingredientes Esta es la receta de pan de plátano más fácil del mundo, perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que tienes en la encimera. Además, este pan rápido es saludable y no contiene azúcar refinada.

Tabla de contenidos.

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Me encantan las recetas de pan de plátano súper sencillas, como mi Pan de plátano de 3 ingredientes or Pan de plátano de 4 ingredientesEsta receta es casi igual de fácil, ¡y igual de deliciosa!

Pan de plátano con 5 ingredientes

Este pan de plátano fácil y saludable se elabora con solo 5 ingredientes y es vegano, sin lácteos y sin huevo.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos minutos

Tiempo Total: 1 horas. hr

Curso: Desayuno, Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 12 rebanadas

Calorías: 214.9 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 ¾ taza de Plátano machacado - aproximadamente 4 plátanos grandes, amarillos y maduros, pelados y machacados
• ▢ ⅓ taza de Edulcorante líquido - jarabe de arce o jarabe de arroz integral
• ▢ ⅓ taza de Aceite de oliva de sabor suave - o aceite de coco derretido
• ▢ 1 ¾ taza de Harina para todo uso - (nota 1)
• ▢ 1 cucharada de Levadura en polvo

Opcional

• ▢ 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ▢ ½ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos - o nueces picadas
• ▢ ½ cucharadita de Canela

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre un molde rectangular de 9 x 5 cm con papel de horno. Unta el papel y el molde con aceite de coco. Reserva.
• Pela y machaca los plátanos con un tenedor sobre una superficie plana. Mide la cantidad exacta que indica la receta: 1 taza + 3/4 de taza de plátano machacado.
• En un bol grande, mezcla los plátanos machacados, el sirope de arce, el aceite de oliva suave y la levadura en polvo hasta que estén bien combinados.
• Incorpora la harina de trigo y los ingredientes opcionales como vainilla, canela o nueces. Mezcla suavemente hasta que se combinen. No batas demasiado, o el pan quedará gomoso.
• Vierta la masa en el molde para pan y hornee durante 50-55 minutos.
• Deja enfriar durante 5 minutos en el molde, luego levanta el papel de horno para desmoldar el pan y colocarlo sobre una rejilla para enfriar.
• Dejar enfriar completamente antes de cortarlo, aproximadamente 1 hora.
• Consérvelo en un recipiente hermético para pasteles durante 4 días en el refrigerador o congélelo. Descongélelo el día anterior a temperatura ambiente.

Notas

notas 1Para una versión sin gluten, utilice mi receta. Guía de conversión a una dieta sin gluten.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

Equipos

Molde para pan de 9 cm x 5 cm

Papel pergamino

Tazas y cucharas medidoras

Cuenco Mezclador

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Nutrición

Servicio: 1rebanada | Calorías: 214.9kcal | Carbohidratos: 32g | Proteína: 2.9g | Grasa: 8.6g | Grasa saturada: 3.1g | Grasa poli-insaturada: 0.8g | Grasa monosaturada: 4.4g | Sodio: 115.7mg | Potasio: 205.7mg | Fibra: 1.7g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 22IU | Vitamina B12: 0.02pg | Vitamina C: 2.9mg | Calcio: 96.5mg | Hierro: 1.2mg | Magnesio: 17.8mg | Fósforo 58.3mg | Zinc: 0.5mg

Ingredientes y sustituciones

Dado que la receta solo lleva 5 ingredientes, debes ceñirte a ellos. No hagas sustituciones, o el resultado será muy diferente.

• Platanos machacados La receta funciona con plátanos de cualquier grado de madurez. Cuantas más manchas oscuras tengan las cáscaras, más dulce será el pan, así que elige con cuidado según tu gusto por lo dulce.
• Aceite de Oliva o aceite de coco derretido: puedes usar aceite de coco refinado para evitar el sabor a coco del aceite de coco sin refinar. O puedes usar aceite de canola.
• Harina de trigo común o harina de espelta – No puedes usar harina de almendras, harina de coco ni harina de avena para esta receta. Para una versión sin gluten, usa mi Guía de conversión a una dieta sin glutenLa miga de pan se desharía con cualquier otra harina.
• Jarabe de arce – o cualquier edulcorante líquido como el sirope de agave o el sirope de arroz integral. No sustituyas el edulcorante líquido por uno cristalizado como el azúcar de coco o el azúcar moreno. Esto haría que el pan quedara muy denso y seco.
• Levadura en polvo Este es el agente leudante. Necesitas esa cucharada para obtener un pan esponjoso que suba bien. No uses bicarbonato de sodio en esta receta, o el pan tendrá un sabor amargo.

Cómo hacer pan de plátano vegano con 5 ingredientes

La mayoría de las Recetas de pan de plátano vegano Utiliza al menos 7 ingredientes o más, ¡así que déjame mostrarte cómo puedes hacer un delicioso y saludable pan de plátano con solo 5 ingredientes!

1. Primero, pela y machaca los plátanos en un plato o tabla de cortar hasta obtener un puré pegajoso.
2. Mide los plátanos machacados en tazas medidoras o pésalo. Esta receta usa aproximadamente 6 plátanos medianos, pero debes ser preciso, ya que si agregas demasiados, el pan quedará gomoso o pesado.
3. Transfiere el puré de plátano a un bol. Reserva.
4. A continuación, añade el aceite de coco derretido y el sirope de arce a los plátanos machacados. Remueve bien y, por último, incorpora el polvo de hornear.
5. Finalmente, añade el polvo de hornear. Cuando esté bien incorporado, agrega la harina. No batas demasiado la harina, ya que esto haría que el pan quedara más pesado y denso.
6. Prepara un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) cubriéndolo con papel de horno engrasado.
7. Luego, vierte la masa de pan de plátano en un molde para pan y hornea este pan de plátano vegano de 5 ingredientes durante 45 a 55 minutos en la rejilla central del horno precalentado a 180 °C (350 °F).
8. Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale húmedo, significa que necesita más tiempo de horneado. El pan de plátano estará listo cuando el palillo salga limpio o con solo unas pocas migas.
9. Finalmente, deja enfriar el pan durante 5 minutos en el molde. Luego, retira los trozos de papel de horno para desmoldar el pan de plátano sobre una rejilla. Deja enfriar durante al menos 1 hora antes de cortarlo.

Variaciones de sabor

Puedes añadir otros ingredientes a este pan de plátano para realzar su sabor. Mi recomendación es añadir alguno de los siguientes ingredientes adicionales:

• 1/2 taza de chispas de chocolate o frutos secos finamente picados, como nueces. Incorpóralos a la masa al final.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – añadir con los ingredientes líquidos.
• 1/2 cucharadita de canela molida – añadir con los ingredientes secos.

Instrucciones de almacenamiento

Este sencillo pan de plátano con 5 ingredientes se conserva muy bien en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta días 4Recomiendo cortar el pan en rebanadas justo antes de servirlo para que se mantenga húmedo y fresco.

Sin embargo, si prefieres congelar el pan, córtalo en rebanadas primero. Asegúrate de no superponer las rebanadas en el recipiente, ya que se pegarían entre sí y sería difícil descongelar una sola.

Preguntas frecuentes

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