Masa para galletas con harina de almendras (merienda baja en azúcar de 5 minutos)

Esta Masa para galletas de harina de almendras Es un tentempié sencillo, sin gluten, rico en proteínas y fibra, que se prepara en 5 minutos con tan solo 5 ingredientes.

Tabla de contenidos.

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Me encanta picar masa de galletas, como mi Masa de galletas de garbanzosPorque reúne todos los sabores de las galletas en un tentempié súper práctico que puedes preparar muy rápidamente.

Masa para galletas de harina de almendras

Esta masa para galletas de harina de almendras es un tentempié sencillo, sin gluten, rico en proteínas y fibra, que se prepara en 5 minutos con tan solo 5 ingredientes.

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Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo Total: 5 minutos minutos

Curso: Postre, Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 16 raciones (2 cucharadas cada una)

Calorías: 135 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 ½ tazas de Harina de almendra - (nota 1)
• ▢ 3 cucharadas de Aceite de Coco - Derretido, enfriado, ¡usar refinado para evitar el sabor a coco! (nota 2)
• ▢ 3 cucharadas de Jarabe de arce - (nota 3)
• ▢ 1 cucharada de Leche de almendras - (nota 4)
• ▢ ½ taza de Mini chips de chocolate - (nota 5)

Opcional

• ▢ 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ▢ ¼ cucharadita de Salt

Instrucciones para la impresión en alta definición

• En un bol, añade la harina de almendras, el aceite de coco derretido, el sirope de arce, el extracto de vainilla (si se usa) y una cucharada de leche de almendras. Mezcla con una espátula de goma hasta obtener una masa de galletas suave y espesa.
• Incorpora las chispas de chocolate y mezcla bien para que se distribuyan uniformemente. Si prefieres la masa de galletas un poco menos seca, añade la cucharada extra de leche de almendras.
• Sirva 2 cucharadas como refrigerio.

Notas

notas 1Para una opción sin frutos secos, sustituye la harina de almendras por harina de anacardos o de sésamo. La proporción con harina de avena será muy diferente; necesitarás mucha menos cantidad, ya que absorbe muy bien los líquidos y tiene menos grasa. Todas estas harinas se pueden consumir crudas, sin necesidad de hornearlas previamente. Esta receta no funciona con harina de trigo.

notas 2Deja enfriar el aceite de coco derretido antes de agregarlo a la masa, de lo contrario, calentará la masa y derretirá las chispas de chocolate. Puedes usar otros aceites de sabor suave.

notas 3Cualquier edulcorante líquido funciona como jarabe de arce sin azúcar para una opción baja en carbohidratos.

notas 4: O cualquier otra leche, como leche de avena o leche de soja.

notas 5O bien, pepitas de chocolate sin azúcar para un tentempié bajo en carbohidratos, o frutos secos picados.

AlmacenajeConsérvelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, o congélelo en forma de bolas, en bolsas Ziploc herméticas. Descongélelo en el refrigerador el día anterior.

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Nutrición

Servicio: 1ración (2 cucharadas) | Calorías: 135kcal | Carbohidratos: 8.7g | Proteína: 2.7g | Grasa: 10.6g | Grasa saturada: 4.2g | Grasa poli-insaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasas trans: 0.01g | Sodio: 38.7mg | Potasio: 50.7mg | Fibra: 1.7g | Azúcar: 5.4g | Vitamina A: 3.7IU | Vitamina B12: 0.01pg | Calcio: 31.9mg | Hierro: 0.9mg | Magnesio: 13.8mg | Fósforo 19.2mg | Zinc: 0.2mg

Ingredientes y sustituciones

Solo necesitas 5 ingredientes básicos para preparar esta receta. Aquí te explicamos cómo elegirlos.

• Harina de almendra Esto forma la base, aportando un sabor a nuez y una estructura sin gluten. También se puede usar harina de anacardo o de sésamo.
• Aceite de Coco – Aporta humedad y une los ingredientes. La única alternativa posible es la manteca de cacao, pero no la he probado.
• Jarabe de arce – Esto endulza la masa. También sirve jarabe de arce sin azúcar o cualquier otro edulcorante líquido como jarabe de agave o néctar de coco.
• Leche de almendras Esto aporta humedad y ayuda a crear una masa suave. También se puede usar leche de avena o de soja.
• Mini chips de chocolate – Le dan un toque de sabor a chocolate. También se pueden usar chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos picados.

Cómo preparar masa para galletas con harina de almendras

Esta receta es increíblemente fácil de preparar. Aquí te mostramos cómo hacerlo con un par de fotos.

Mezcla los ingredientes básicos de la masa para galletas en un bol.

Cuando la textura sea suave, añade las chispas de chocolate y ¡a disfrutar!

Consejos de Carine

• Alternativa baja en carbohidratos – Para una versión baja en carbohidratos, utilice chispas de chocolate sin azúcar y jarabe de arce.
• Opción sin frutos secos – Sustituye la harina de almendras por harina de anacardos o harina de sésamo.
• Variaciones de complementos – Utilice nueces pecanas picadas, semillas o nueces en lugar de chispas de chocolate.
• Opción de horneado Hornea pequeñas porciones de la masa a 180 °C (350 °F) durante 14 minutos. Deja enfriar completamente antes de consumir.
• Impulso de proteína – Sustituye parte de la harina de almendras por proteína en polvo para aumentar el contenido proteico.
• Aceite refrigerante – Deja enfriar el aceite de coco derretido antes de agregarlo a la masa para evitar que las chispas de chocolate se derritan.

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