Estas recetas sin hornear Barritas proteicas con sabor a masa de galleta están llenos de grasas saludables, cargados de 10 gramos de proteína por porción, ¡y tienen el sabor más delicioso a bombón de mantequilla de cacahuete! Además, estas barritas de proteína veganas están hechas con mantequilla de cacahuete natural y proteína en polvo de origen vegetal.
Barras de proteína caseras de mantequilla de cacahuete que no necesitan hornearse, como mi Barritas de masa para galletas sin hornear o mi Barras de proteína de calabaza ¡Son el alimento post-entrenamiento más nutritivo y fácil de preparar! ¡Esta receta no es la excepción! Solo necesitas unos pocos ingredientes, e incluso puedes reducir la cantidad de azúcar por porción, sustituyendo el edulcorante líquido por uno cetogénico como el fruto del monje.
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Barritas proteicas con sabor a masa de galleta
Ingredientes
- ¾ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - recién hecho, sin azúcar añadido, sin aceite añadido (nota 1)
- ⅓ taza de Jarabe de arce - (nota 2)
- ½ taza de Proteína en polvo de vainilla - (nota 3)
- ½ taza de Harina de almendra - (nota 4)
- 2 cucharadas de Harina de coco - (nota 5)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla - (nota 6)
- 1 cucharada de Aceite de Coco - derretido (nota 7)
- ⅓ -1/2 taza de Mini chispas de chocolate negro - ajustar al gusto
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Forra un molde para pan de 9 x 5 cm con papel de horno ligeramente engrasado con aceite de coco. Reserva.
- En un bol, mezcla todos los ingredientes secos: proteína en polvo, harina de almendras y harina de coco. Reserva.
- En otro recipiente, mezcla la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el aceite de coco derretido y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, incorpora las chispas de chocolate hasta la mitad y amasa la masa con las manos hasta formar una bola. Si queda demasiado seca, añade una cucharadita extra de coco derretido (no muy caliente, ya que derretirá las chispas).
- Presiona la masa en el molde para pan y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigere durante 1 hora para que las barritas se endurezcan o congélelas durante 10 minutos para que se endurezcan rápidamente.
Almacenaje
- Cortar en 9 barritas y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días, o congelar y descongelar 1 hora antes de consumir, a temperatura ambiente.
Notas
Nutrición
Por qué te encantarán estas barras
Estas barritas proteicas sin hornear son naturalmente:
- Vegano
- Sin cereales
- Libre de lactosa
- Apto para la dieta paleo, elaborado con mantequilla de almendras.
- Apto para la dieta cetogénica, elaborado con edulcorante líquido de fruta del monje y pepitas de chocolate sin azúcar.
Ingredientes y sustituciones
Todo lo que necesitas para preparar una tanda de estas deliciosas barritas proteicas es:
- Mantequilla de maní - Utiliza mantequilla de cacahuete natural, fresca y cremosa, o mantequilla de cacahuete casera. Esto significa que los ingredientes que aparecen en el envase solo deben incluir cacahuetes y sal. No uses mantequilla de cacahuete con azúcar o aceite añadidos.
- Jarabe de arce También puedes usar otros edulcorantes líquidos. Los mejores edulcorantes líquidos veganos son el jarabe de agave, el néctar de coco o el jarabe de arroz integral para una opción de bajo índice glucémico.
- Aceite de Coco – O manteca de cacao derretida o mantequilla vegana derretida. Evita usar aceite de oliva o aceites vegetales, ya que no son necesariamente saludables, además de ablandar las barritas y añadir un regusto extraño a la receta.
- Extracto de vainilla – Esto es opcional, ya que la proteína en polvo ya tiene sabor a vainilla, ¡pero siempre digo que nunca hay suficiente vainilla en las recetas!
- Proteína en polvo de vainilla de origen vegetal – Probamos la receta con proteína de guisante en polvo con sabor a vainilla, y también funciona con proteína de almendra y cacahuete en polvo.
- Harina de almendra – utilice harina de almendras doradas ultrafina para obtener la mejor textura y color. La harina de almendras es gruesa y hace que las barras queden oscuras y granuladas. Seguro para comer sin hornearOtra opción es hacer harina de avena casera En la misma cantidad, pero con una ligera variación en la textura. La harina de avena suele hacer que las barritas sean un poco más secas y quebradizas.
- Harina de coco Esta es una excelente harina rica en fibra para preparar barritas proteicas veganas y sin gluten. Como se mencionó anteriormente, se puede sustituir por harina de avena para obtener una textura diferente.
- Mini chispas de chocolate negro Puedes usar chispas de chocolate sin azúcar o las que más te gusten. Te recomiendo usar mini chispas de chocolate porque se integran perfectamente en la masa y disfrutarás de trocitos crujientes de chocolate en cada bocado.
Cómo hacer barritas proteicas con masa de galletas
¡Estas barritas proteicas con sabor a masa de galleta se preparan en tan solo 15 minutos y están listas para disfrutar!
No hay nada más fácil que hacer barritas de proteínas caseras.
- Primero, prepara dos recipientes para mezclar. En uno de ellos, bate todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
- En otro recipiente, mezcla la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el aceite de coco derretido y la vainilla hasta que se forme una pasta pegajosa y brillante.
- Finalmente, mezcla los ingredientes secos con los húmedos y amasa a mano hasta integrarlos. Deberías poder formar una bola de masa para galletas. Si está demasiado seca, añade una cucharadita de coco rallado derretido; esto a veces ocurre con algunos tipos de proteína en polvo que contienen más fibra o proteína por porción.
- Remueve las chispas de chocolate cuando la masa esté a temperatura ambiente, sin que esté en contacto con aceite de coco caliente, o acabarás con chocolate derretido en la tableta.
- Presiona la masa suave para galletas de proteína en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas cubierto con papel pergamino ligeramente engrasado con aceite de coco.
- Finalmente, refrigera la bandeja durante 1 hora antes de cortarlas. Si no puedes esperar para comerlas, congela la bandeja durante 10 minutos para que se endurezcan rápidamente.
¡Más proteínas, por favor!
Si cortas las barritas en 9 porciones, como se recomienda en la receta que aparece a continuación, cada barrita aporta 10 gramos de proteína por ración.
Para aumentar aún más la cantidad de proteína por porción, puedes:
- Cortar en 8 barritas: esto da un total de 12 gramos de proteína por barrita.
- Utiliza un polvo con mayor contenido proteico.
- Agrega semillas de chía o semillas de cáñamo; ambas son ricas en proteína a base de plantas y grasas saludables.
Instrucciones de almacenamiento
Estas barritas proteicas se pueden conservar hasta 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelar la receta para consumirla más tarde y descongelar las barritas una hora antes de servirlas a temperatura ambiente.
Intercambios para personas con alergias
Siempre existen opciones para adaptar esta receta de barritas proteicas a tus necesidades dietéticas o alergias alimentarias.
- Libre de nueces – Utiliza mantequilla de semillas de girasol o tahini en lugar de mantequilla de cacahuete. Sustituye la harina de almendras por harina de avena.
- dieta cetogénica sin azúcar Barras de proteínas: utilice chispas de chocolate sin azúcar y edulcorante líquido de fruta del monje.
- Alergias al coco – Utiliza manteca de cacao derretida en lugar de aceite de coco y sustituye la harina de coco por 2 o 3 veces más harina de almendras o harina de avena.
Sabores
Puedes personalizar fácilmente estas barritas proteicas de mantequilla de cacahuete para crear una variedad de sabores diferentes.
Aunque la mayoría de los chocolates negros son veganos y las chispas de chocolate tienen un sabor delicioso, tenemos más ideas para que pruebes. Elige uno o dos de los ingredientes adicionales que te sugerimos a continuación y sustituye las chispas de chocolate por algunos de ellos para crear sabores originales.
- Nueces picadas – como almendras, nueces pecanas y nueces.
- Tratamiento – semillas de cáñamo, semillas de chía, semillas de sésamo.
- Coco rallado
- Frutas liofilizadas como las frambuesas o los arándanos.
- Sustituye el extracto de vainilla por extracto natural de plátano, extracto de caramelo o extracto de coco.
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Agregar proteína en polvo a tus comidas es una excelente manera natural de aumentar tu ingesta de proteínas y disfrutar de alimentos deliciosos.
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¡Estas son increíbles! ¡Incluso a mi esposo, que es muy quisquilloso con la comida y sigue una dieta muy estricta, le encantaron! Usé mantequilla de almendras ramificadas, harina de sésamo con aceite MCT en polvo, jarabe de yacón mezclado con un poco de jarabe de alulosa, manteca de cacao derretida en lugar de aceite de coco porque era lo que tenía y nueces picadas, porque ya había hecho galletas con chispas de chocolate, jeje.
¡De todas formas, están riquísimas! ¡Todas tus recetas que he probado han sido excelentes! Hoy preparé tus galletas de mármol y a todos los que las probaron les encantaron.
¡Muchísimas gracias por su tiempo, esfuerzo creativo y compromiso financiero para crear para nosotros productos increíbles que son fáciles de replicar!
¡Muchísimas gracias por estos comentarios tan estupendos!
¡Estas son las mejores barritas de proteínas! ¡Las preparo una y otra vez! Antes compraba la Perfect Bar de chispas de chocolate, pero estas son aún mejores y más económicas, ¡y además son muy fáciles de hacer!
¡Muchas gracias!
Hi
Tengo proteína de guisante, pero no tiene sabor.
¿Funcionaría usar eso y luego agregarle polvo de vainilla?
Gracias ☺️
Izzy
Sí, todo irá bien, disfruta Izzy.