Esta Pastel de chocolate fácil Es una receta deliciosa y sencilla, elaborada con tan solo 5 ingredientes básicos y saludables, para obtener una masa suave y ligera lista en 40 minutos.
Me gusta hacer pasteles, y nada supera realmente a un pastel de chocolate sencillo. He hecho Pastel de chocolate sin huevo, Pastel de chocolate loco o Pastel de chocolate y menta Pero a veces, quiero una receta más sencilla y rápida. Este pastel de chocolate fácil no podría ser más fácil. Listo en 40 minutos ¡Con solo 5 ingredientes!
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
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Pastel de chocolate fácil
Ingredientes
- 1 ½ taza de Harina con levadura - Notas 1
- ¾ taza de Azúcar de caña sin refinar - Notas 2
- ⅓ taza de Cacao en polvo sin azúcar
- ⅓ taza de Aceite de oliva de sabor suave - Notas 3
- 1 taza de Leche de almendras - o agua (nota 4)
Opcional
- ¼ cucharadita de Salt
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas) o de 15 cm (6 pulgadas) para obtener un pastel más grueso.
- En un bol, bate los ingredientes secos: harina con levadura, cacao en polvo, azúcar y sal, si se usa.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos, añade aceite de oliva suave y leche de almendras.
- Batir hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Para un molde de 15 cm, hornee durante 40-45 minutos. Para una versión de 20 cm, hornee durante 25-30 minutos a 180 °C o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio y la superficie esté firme y seca.
- Deja enfriar el pastel durante 5 minutos en el molde, y luego sobre una rejilla durante unas horas, o hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Puedes usar este pastel para pasteles de capas, cubre el pastel frío con mi Receta de glaseado de chocolate sin lácteos.
Notas
Nutrición
Ingredientes y sustituciones
Solo necesitas 5 ingredientes para hacer este sencillo pastel.
- Harina con levadura Si no tienes harina leudante, mezcla harina común con levadura en polvo (1½ cucharaditas por taza). Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harina sin gluten en proporción 1:1 o combina un 75 % de harina sin gluten con un 25 % de harina de almendras para una mejor textura.
- Sugar Cualquier azúcar granulada sirve. Para una opción sin azúcar refinada, use azúcar de coco o azúcar muscovado claro para un sabor más intenso.
- Cacao en polvo sin azúcar Para obtener el mejor sabor a chocolate, opta por cacao en polvo sin azúcar. El cacao procesado a la holandesa ofrece un sabor más intenso, mientras que el cacao natural es más ligero y ligeramente ácido.
- Aceite de oliva ligero – Utilice cualquier aceite neutro como el de pepita de uva, canola o girasol. Evite el aceite de coco a menos que esté derretido y la leche esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Leche de almendras o agua Para un pastel más cremoso, usa leche vegetal sin azúcar; para una textura más ligera, usa agua. Otras opciones como la leche de soja o de avena también funcionan muy bien.
Cómo hacer un pastel de chocolate fácil
Esta es una receta súper sencilla: básicamente, combina los ingredientes y hornéalos. Aquí tienes fotos de los pasos clave.
Vierta todos los ingredientes en un bol grande para mezclar.
Mezclar con una espátula de silicona hasta que se combinen los ingredientes.
Vierta la masa en un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) previamente engrasado.
Hornea el pastel durante 25-30 minutos a 180 °C (350 °F) en un molde de 20 cm (8 pulgadas) o durante 40-45 minutos en un molde de 15 cm (6 pulgadas).
Opciones de decoración de pasteles
Este pastel queda aún mejor si lo decoras un poco. Hay muchas maneras de hacerlo súper bonito.
- Ganache de chocolate – Esta ganache es perfecta para cubrir el pastel con aún más chocolate.
- Glaseado de chocolate sin lácteos – ¡Este es un glaseado clásico, pero sin lácteos!
- Glaseado de vainilla vegano – Este glaseado de vainilla es la versión de vainilla de mi glaseado de chocolate y está hecho con solo 4 ingredientes.
- Glaseado vegano de crema de coco con 3 ingredientes – Este glaseado es incluso más sencillo que mi clásico glaseado de vainilla, ya que se elabora con tan solo 3 ingredientes.
- Glaseado de anacardos – Este glaseado más saludable se elabora sin anacardos para darle un toque delicioso.
- Glaseado real vegano – Mi glaseado real es una excelente opción para una decoración un poco más gruesa.
Consejos de repostería de Carine
Aquí tienes algunos consejos más para hacer el mejor pastel.
- Incluso hornear – Para que la masa suba de manera uniforme, golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire antes de hornear.
- Opciones de tamaño de pastel – Para los cupcakes, hornéelos a 180 °C (350 °F) durante 18-20 minutos.
- Mejorar el sabor – Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de café expreso en polvo para intensificar el sabor a chocolate.
- Refuerzo de hidratación – Añade 2 o 3 cucharadas de puré de manzana o plátano machacado para que el pastel quede más jugoso.
- Consejos para pasteles de capas – Si preparas un pastel de capas, congela las capas durante 30 minutos antes de armarlo para evitar que se desmoronen.
- Mantenlo fresco – Guarda el pastel frío envuelto en film transparente o en un recipiente hermético para mantener su humedad.
- Variaciones de sabor – Añade frutos secos picados, pepitas de chocolate o fruta deshidratada a la masa para darle textura.
- Versión sin gluten – Si utiliza harina sin gluten, aumente ligeramente el tiempo de horneado, ya que podría tardar más en cuajar.
¿Existe alguna receta con harina integral leudante? ¿O alguna receta con harina de garbanzos leudante que se pueda usar en esta receta?
No, pero puedes preparar tu propia harina integral leudante mezclando 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo por cada taza de harina integral. Sin embargo, la receta resultará más seca y densa con harina integral. Además, no funcionará con harina de garbanzo, ya que se formará un bloque duro.
Este pastel quedó increíblemente húmedo, ¡simplemente espectacular! Y se prepara rapidísimo en el horno, ¡me tomó entre 25 y 30 minutos a 350 grados!
Me alegra mucho que te haya gustado el pastel, gracias por probar mis recetas.
Tengo que usar harina sin gluten, pero creo que la harina sin gluten no leuda por sí sola. ¿Qué le añado y en qué cantidad para que suba? ¿Levadura en polvo, bicarbonato? Gracias.
Usar mi Guía de conversión a una dieta sin gluten para adaptar la receta.
¿Se puede hacer con cacao en polvo en lugar de cacao en polvo?
No lo he probado, probablemente, no estoy segura de si secará un poco más la masa. Nunca horneo con cacao en polvo.
¡Otra receta increíble!
¡Eres tan amable! Gracias por estar aquí conmigo y por hornear tantas de mis recetas.
¿Se puede usar aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate?
Claro, el aceite de aguacate le da un toque de sabor al pastel, pero si te gusta, ¿por qué no? Yo suelo preferir el aceite de oliva suave, el sabor es casi imperceptible.
Hola, ¿puedo usar Stevia como sustituto?
La stevia no se derrite en los pasteles y es demasiado dulce para sustituir la misma cantidad de azúcar. Si por "stevia" te refieres a una mezcla de edulcorante cristalino sin azúcar hecho de eritritol y fruta del monje como esta uno aquíEntonces sí, puedes usarlo como sustituto del azúcar en una proporción de 1:1.
¿Puedo usar leche de vaca normal en lugar de agua o leche de almendras?
Por supuesto
Soy vegana (totalmente vegana) desde hace 8 años. Durante ese tiempo, logré que mi esposo dejara de comer carne. Pero como yo cocino, técnicamente él también es vegano por defecto. Probé esta receta y le encantó el pastel. Es la primera receta que pruebo que dice que realmente sabe a pastel.
Gracias por compartir una receta de pastel de chocolate fácil de preparar y que además está muy rico.
¡Qué comentarios tan maravillosos, gracias!
Salió genial. Simplemente sustituí el azúcar por sirope de arce.