Estos Donas saludables Son unas rosquillas súper sencillas, de solo 4 ingredientes, horneadas sin huevos, sin lácteos y sin azúcar refinada, para un postre simple y saludable.
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
¿Te gusta esta receta?
Deja un comentario abajo o diríjase a nuestra página de Facebook donde respondo (casi) todos los comentarios, nuestro página Instagram para inspirarse o nuestra Pinterest ¡Para guardar recetas!
Donas saludables
Estos Donas saludables Son unas rosquillas súper sencillas, de solo 4 ingredientes, horneadas sin huevos, sin lácteos y sin azúcar refinada, para un postre simple y saludable.
Imprimir
Revisar
Compartir en Facebook
Pin
Guardar en el correo electrónico
Porciones: 12 donas
Calorías: 235.7 kcal
Ingredientes
- 2 ½ tazas de Harina con levadura - (nota 1)
- ½ taza de Jarabe de arce - (nota 2)
- ½ taza de Aceite de oliva de sabor suave - (nota 3)
- 1 taza de Leche de almendras - (nota 4)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla - opcional (nota 5)
Recubrimiento de azúcar de canela
- ⅓ taza de Azúcar de caña sin refinar
- 1 ½ cucharaditas de Canela
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Prepara un molde de silicona para rosquillas y rocía aceite de cocina en los huecos. Reserva.
- En un bol, añade la harina con levadura, el sirope de arce, el aceite de sabor suave, la leche de almendras y el extracto de vainilla, si lo usas.
- Utiliza una espátula de goma para remover y combinar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Llena cada molde para donas hasta dos tercios de su capacidad. ¡Suben bastante! Hice 12 donas con la masa. Me gusta poner la masa en una manga pastelera y rellenar los moldes. Así es más fácil. Pero también puedes usar cucharas si no tienes manga pastelera.
- Hornea las rosquillas durante 14-16 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén ligeramente doradas por fuera y al insertar un palillo en el centro de una de ellas, este salga limpio.
- Coloca las rejillas boca abajo y déjalas enfriar durante 1 hora antes de decorarlas.
Recubrimiento de azúcar y canela
- En un recipiente poco profundo, del tamaño de una rosquilla, añade el azúcar y la canela. Remueve hasta que se mezclen bien.
- Cuando las rosquillas se hayan enfriado, rocíelas ligeramente con aceite de bajo sabor por ambos lados y páselas por el bol lleno de azúcar y canela para cubrirlas.
Notas
notas 1La harina leudante es una mezcla preparada de harina y levadura en polvo. Puedes prepararla tú mismo mezclando 2 1/2 tazas de harina común con 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
Sin gluten: Usa mi Guía de conversión a una dieta sin gluten ¡Para muffins! Esta receta no es para donas fritas. La masa se parece más a la de los muffins, y la conversión a muffins sin gluten funciona mejor.
notas 2: O cualquier edulcorante líquido que te guste, como el jarabe de agave.
notas 3Cualquier aceite de sabor suave funciona. No he probado la opción sin aceite.
notas 4: O cualquier leche que prefieras, incluyendo leche de avena, leche de soja.
notas 5: Opcional, pero queda muy bien añadir sabor a vainilla a la masa de las rosquillas.
notas 6O bien, utilice eritritol sin azúcar para obtener un recubrimiento sin calorías ni carbohidratos.
notas 7: O especias para pastel de calabaza.
AlmacenajeGuarda las rosquillas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Congélalas en bolsas Ziploc selladas hasta por 1 mes.
Modo de hornoUtilizo el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.
Decoración: También puedes glasear las donas usando mi receta de glaseado realColoca boca abajo las rosquillas frías en el glaseado y déjalas reposar en el refrigerador durante una hora para que se endurezca.
Nutrición
Servicio: 1buñuelo | Calorías: 235.7kcal | Carbohidratos: 33.8g | Proteína: 3.2g | Grasa: 9.7g | Grasa saturada: 1.3g | Grasa poli-insaturada: 1.3g | Grasa monosaturada: 6.7g | Sodio: 29.1mg | Potasio: 58mg | Fibra: 0.8g | Azúcar: 13.7g | Vitamina A: 1.3IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 46.2mg | Hierro: 0.3mg | Magnesio: 9.5mg | Fósforo 25.4mg | Zinc: 0.3mg
Ingredientes y sustituciones
Este párrafo te ofrece todos mis consejos para elegir los ingredientes adecuados. Para ver la receta completa con las medidas, ¡desplázate hasta la tarjeta de recetas al final de la publicación!Ir a la receta completa
Solo necesitas 4 ingredientes sencillos para preparar esta receta. Aquí te explicamos cómo elegirlos y sustituirlos.
- Harina con levadura Este ingrediente es la base de las rosquillas, ya que les proporciona estructura y leuda. Simplifica la receta, pues el polvo para hornear y la sal ya vienen incorporados. También puedes prepararlas tú mismo con harina de trigo y polvo para hornear; encontrarás más detalles en las notas de la receta.
- Jarabe de arce Este edulcorante líquido aporta dulzor y ayuda a ligar los ingredientes húmedos. También puedes usar sirope de agave u otro edulcorante líquido.
- Aceite de oliva de sabor suave – El aceite aporta la humedad necesaria a las rosquillas, dejándolas suaves y tiernas. Cualquier aceite de sabor suave sirve.
- Leche de almendras Esto ayuda a que la masa tenga la consistencia adecuada. También puedes usar leche de avena o leche de soja.
Cómo hacer donas saludables
Consejos de repostería de Carine
Permítanme compartir algunos consejos más para preparar donas saludables perfectas.
- Recubrimiento sin azúcar – Para reducir las calorías y el azúcar, puedes preparar una cobertura de azúcar y canela sin azúcar utilizando mezclas de fruta del monje o eritritol en lugar de azúcar común.
- Use aceite suave – Es importante usar un aceite de sabor suave. Un aceite de sabor fuerte, como el aceite de coco sin refinar o el aceite de oliva virgen extra, puede darle a las rosquillas un sabor demasiado intenso.
- Elige la harina adecuada La clave de estas rosquillas reside en usar harina con levadura incorporada, que ya contiene un agente leudante. Esto es lo que hace que suban. Si usa harina común, asegúrese de añadir levadura en polvo según las instrucciones de la receta.
- Opción sin gluten Dado que esta receta es para una rosquilla horneada, la masa es similar a la de una magdalena. Recomiendo usar una guía de conversión de masa para magdalenas sin gluten para obtener mejores resultados.
- Prueba un glaseado Para una cobertura diferente, puedes omitir la capa de azúcar y canela y usar un glaseado o cobertura. En las notas de la receta encontrarás un enlace a una receta de glaseado real que funciona de maravilla.
- ¿No tienes molde para donas? – ¡Puedes hornearlos fácilmente en un molde para muffins! Simplemente llena los huecos hasta dos tercios de su capacidad y se hornearán como pequeños muffins con forma de rosquilla.
¿Puedo usar un molde metálico para magdalenas sabiendo que no me quedará un agujero en el centro de la rosquilla?
¡Estoy bastante seguro de que sí!
No tengo horno, pero tengo una waflera para mini donas, ¿puedo usarla también? ¿O es necesario un horno?
No, no funcionará, es una masa para horno, no se horneará en tu molde para donas.
¡Excelente receta! A mi familia le encantó. Rápida y súper fácil. Gracias.
Gracias !
sono fantástico!!! le ho fatte per i miei figli e hanno gradito! anche la piccola di un anno (por Leo Senza zucchero e Senza cannella)
Delicioso. Gracias.
¡Un placer, gracias!
La mía quedó densa y no subió... ¿Será por el polvo de hornear viejo?
Es prácticamente imposible que la masa no suba con 2 tazas de harina leudante, lo que significa que 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo intervienen en la química de la masa. Simplemente podría ser que la levadura en polvo esté vieja o que no hayas añadido suficiente.
Me encantó esta receta. Gracias por compartirla. Mi familia las comió sin azúcar con canela ni azúcar glas. Estaban perfectas tal cual.
¡Qué alegría oír eso!
Carine, ¡esta es la mejor receta que he probado! Las serví sin azúcar ni canela. Estaban deliciosas tal cual.
Gracias!
Sustituimos la harina de trigo blando recién molida por harina de trigo blando y le quitamos aproximadamente 1/4 de taza de leche. ¡Quedó delicioso!
¡Estoy muy contenta de que funcione bien!
¿Qué se puede usar en lugar de jarabe de arce?
Cualquier edulcorante líquido podría funcionar, como el jarabe de agave, pero la textura será diferente con un edulcorante más espeso y pegajoso como la miel.