Estos Barras Snickers crudas Son barritas de caramelo veganas sin hornear, elaboradas con ingredientes naturales y azúcar sin refinar. ¡Además, son sin gluten y aptas para la dieta paleo!
¿Qué son los Snickers crudos?
Las Snickers crudas son barritas fáciles de preparar sin hornear, con una base de turrón de anacardos y una capa superior de caramelo de dátiles sin hornear, recubiertas de chocolate de origen vegetal.
Es un postre delicioso que también se puede disfrutar como tentempié después de hacer ejercicio.
Cómo hacer Snickers crudos
Las barritas Snickers sin hornear o las Snickers veganas crudas son una versión más saludable de tus barritas Snickers comerciales favoritas.
Tienen un sabor y una textura similares a los que te encantan de la tienda, pero sin los ingredientes refinados.
Ingredientes
Todo lo que necesitas para hacer Snickers caseros y saludables es:
- Anacardos – Anacardos frescos para hacer la base.
- Mantequilla de maní - Fresca, cremosa, sin aceite ni azúcar añadidos. También puedes usar mantequilla de almendras o de semillas de girasol.
- Harina de coco – La harina de coco es una harina saludable que se puede consumir cruda sin riesgo.
- Fechas – Los dátiles Medjool son mis favoritos para esta receta.
- Leche de almendras sin azúcar – O cualquier otra leche de origen vegetal, como leche de anacardo, leche de avena o leche de coco.
- Vainilla – Para darle aún más sabor a las barritas.
- Aceite de Coco – El aceite de coco es un ingrediente mágico que mantiene estas barritas sólidas en el frigorífico y hace que se derritan en la boca.
- Chocolate negro El chocolate con más del 70 % de cacao suele ser vegano. Para esta receta, recomiendo chocolate negro con un 85 % o un 90 % de cacao.
Creando las capas
A todos nos encantan los Snickers veganos, esas barritas de chocolate con cacahuete dulce, una capa de turrón masticable, caramelo pegajoso y chocolate crujiente.
Este es el secreto para hacer capas de Snickers veganas más saludables y nutritivas.
- Capa de turrón Una combinación de anacardos, mantequilla de cacahuete, sirope de arce y harina de coco. Esto crea una deliciosa capa de turrón pegajoso con un exquisito sabor a cacahuete.
- La capa de caramelo Es un caramelo pegajoso de cacahuete y dátiles hecho con mantequilla de cacahuete y dátiles Medjool blandos.
- La cobertura de chocolate Está hecho con un 90% de chocolate negro para reducir el azúcar, ya que las dos capas anteriores ya son muy dulces.
¿Por qué los Snickers crudos son saludables?
Estas son versiones más saludables de tus barritas Snickers favoritas.
Por supuesto, no puedo decir que sean saludables, ya que siguen teniendo un alto contenido calórico y de grasas saturadas procedentes de los cacahuetes.
Pero los ingredientes saludables de esta receta aportan fibra, nutrientes y menos azúcar.
Veamos algunas cifras para comparar 50 g de estas barritas Snickers veganas crudas con una comercial:
- 10 g menos de carbohidratos
- 10 g menos de azúcar
- 2 veces más fibra
- Hierromagnesio y potasio ¡Forma de dátiles y nueces!
Así que, si quieres darte un capricho con postres veganos crudos, ¡esta es una opción mejor que cualquier otro dulce elaborado con azúcar refinada!
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Barras Snickers veganas sin hornear
Ingredientes
Capa de turrón
- 1 taza de Anacardo
- ½ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - Sin aceite añadido, sin azúcar añadido
- 2 cucharadas de Jarabe de arce
- 2 cucharadas de Aceite de Coco
- 1 cucharada de Agua
- 2 cucharadas de Harina de coco
capa de caramelo
- ¾ taza de Dátiles blandos sin hueso - (125 g) – Remojar en agua hirviendo durante 10 minutos; escurrir si los dátiles no están blandos.
- ¼ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - Sin aceite añadido, sin azúcar añadido
- 2 cucharadas de Leche de almendras - sin azúcar a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de Vainilla
- ¼ cucharadita de Salt - - Opcional
Toppings
- ¼ taza de Maníes tostados - sin sal
Capa de chocolate
- 5 oz Pepitas de chocolate negro sin lácteos - (150g)
- 1 cucharada de Aceite de Coco
Instrucciones para la impresión en alta definición
Capa de turrón
- En una batidora con la cuchilla en forma de S, añade todos los ingredientes de la capa de turrón, empezando por: anacardos, mantequilla de cacahuete, sirope de arce, aceite de coco, agua y harina de coco.
- Licúa a alta velocidad hasta que los ingredientes se integren. Forma una pasta casi sin trocitos de nueces (o con trocitos muy pequeños). Es posible que tengas que detener la procesadora varias veces, cada 30 segundos, raspar los lados del recipiente con una espátula y repetir hasta que la capa de turrón esté suave y fácil de moldear. Su textura debe ser similar a la de la plastilina. Si está demasiado seca, añade un chorrito de agua, hasta una cucharada.
- Presiona la capa de turrón en un molde rectangular de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) forrado con papel de horno. Coloca el molde en el congelador mientras preparas la capa de caramelo.
capa de caramelo
- En el mismo vaso de la batidora (no hace falta limpiarlo) añade todos los ingredientes del caramelo: dátiles (si los tuyos no están blandos, ponlos en remojo en agua hirviendo). 10 minutos Antes de usarlas, escúrralas y luego agregue (en la receta), mantequilla de maní, leche de almendras, vainilla y sal.
- Licúa a alta velocidad hasta que los ingredientes se integren y formen una pasta de dátiles suave y pegajosa, casi sin trozos (o con trozos muy pequeños). Como antes, es posible que tengas que detener la procesadora de alimentos varias veces, cada 30 segundos, raspar los lados del recipiente con una espátula y repetir el proceso hasta obtener una pasta de dátiles homogénea.
- Saca el molde del congelador, extiende la capa de caramelo sobre la capa de turrón y, a continuación, espolvorea los cacahuetes tostados.
- Vuelva a colocar el molde para pan en el congelador durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, saque las barras del molde y colóquelas sobre una tabla de cortar.
- Córtalo en 12 barritas pequeñas (en la foto hice 6 barritas Snickers enormes. ¡Créeme, es demasiado grande para una sola porción!).
Capa de chocolate
- Derrite el chocolate negro y el aceite de coco juntos en una cacerola o en el microondas. Recomiendo chocolate al 85%, ya que las capas intermedias son bastante dulces y equilibra mejor el dulzor de la barra (¡y reduce el azúcar!).
- Con la ayuda de dos tenedores, sumerja cada barra de Snickers en el chocolate derretido y luego colóquelas de nuevo en un plato cubierto con papel de horno.
- Repite el proceso hasta que todas las barras estén cubiertas de chocolate.
- Coloca el plato en el congelador. 10 minutos o hasta que la capa de chocolate esté firme.
- Conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético durante 3 semanas, o en el congelador en bolsas con cierre hermético. Descongelar 1 hora antes de consumir o consumir medio congelado.
¿Es necesario añadir aceite? ¿Crees que el resultado sería el mismo si lo omito?
Sí, estoy bastante segura de que puedes sustituirlo por más mantequilla de frutos secos, aunque la textura del turrón podría ser un poco más suave.
Una receta fabulosa. Las he preparado muchas veces y a todo el mundo les encantan.
Muchas gracias.
Una receta fabulosa, a todos les encantó. No le puse cacahuetes salados, pero aun así quedaron deliciosas.
Muchas gracias.
¡De nada!
Me sorprendió gratamente lo bien que quedaron y lo mucho más fáciles que fueron de hacer de lo que pensaba. Satisficieron por completo mis antojos de Snickers y Nelly's, y a mi familia les encantaron. Las recomiendo muchísimo y las prepararé con frecuencia.
Hola, ¿tengo que remojar los anacardos?
No tienes que hacerlo, no.
¡Excelente receta! Muy rica y fácil de preparar.
Mi marido, que es un gran aficionado a las chocolatinas y los pasteles, prefiere estas barritas energéticas crudas a cualquier chocolatina normal.
¡Hola! ¡Se ven increíbles! ¿Se pueden congelar?
Por supuesto, descongela la barra en el refrigerador el día anterior.
¡Increíble! Las he preparado muchísimas veces y a todo el mundo le encantan estas barritas.
¿Se podría sustituir la harina de coco por harina de almendras? Gracias.
Lamentablemente no, la harina de coco contiene cuatro veces más fibra que la de almendras, por lo que absorbe el líquido y mantiene unido el relleno de los Snickers.
¿La mantequilla de almendras cremosa sirve como sustituto de la mantequilla de cacahuete?
¡Sí, seguro! ¡Disfruta!